酒香海蚌
海蚌肥美的季節，用中國的本土酒釀、醬油，進口黃油、橄欖油，調出一道無與倫比的無國界黑暗料理精品。害怕海蚌寒涼傷胃的強烈推薦😋用料中號海蚌2-3斤大蒜1整顆蔥白3-4段薑絲適量香菜少許（沒有可省）橄欖油適量黃油1小塊海天...
海蚌蘿蔔湯
福建長樂的漳港海蚌特別有名，味道鮮美。剛結婚不久，某人因爲鼻子意外遭遇外傷，爲了傷口癒合可以達到最佳，調整爲清淡飲食，當時他吃得最多的就是海蚌，我也因此獲得了一些經驗。最近重新吃起海蚌，是因爲處於哺乳期的我，頭髮一把...
海蚌鴨湯
用料海蚌1斤家養鴨半隻食用鹽9克純淨水2000克海蚌鴨湯的做法半隻家養鴨洗淨切塊，入鍋焯水去血水味兒海蚌洗淨，生薑6片，純淨水2000克，高壓鍋15分鐘，起鍋美食簡單美味又有營養（還有2碗湯在鍋裏）...
海蚌炒韭菜
大西洋海蚌用料大海蚌6海蚌炒韭菜的做法用小刀割斷海蚌左右殼內四個方向，取肉洗淨，切段。韭菜洗淨切段熱鍋冷油，姜，蒜，飄香，入海蚌爆炒，加入醋，料酒，醬油，炒兩分鐘，加少量水滾兩分鐘，加少許鹽，倒入韭菜，半分鐘起鍋。...
海蚌蒸雞蛋
鮮，嫩，滑用料海蚌2個，雞蛋小的2個海蚌蒸雞蛋的做法貝殼洗淨，放冷水下鍋，煮到開嘴撈出記住哦，開嘴就撈出，要不然太老了。開嘴後，把裏面的沙子洗乾淨，切碎丁備用打撒雞蛋，加適量水，（不要問我說水要加多少，這隻能靠自己經驗放水，因爲雞...
蒜香炒油蚌
瘦身不能吃太多肉，貝類高蛋白、低脂肪最適合了，炒一盤吃完都不會太罪惡，嘻嘻😁用料油蚌1000克大蒜5瓣姜隨意片蔥隨意根郫縣豆瓣醬1勺蒜香炒油蚌的做法油蚌放在鹽水裏吐沙2小時輔料切好備用燒開水，放入油蚌，至微微開口就可...
酒香海鮮燒
最近的天氣持續潮溼悶熱中，下廚之際最期盼的就是既省時省力又無需開火，清清爽爽就能做出美味一餐說到這幾點再沒有比這道蛤蜊奶油燒更適宜家庭自制，吃起來不僅鮮味十足、香氣繚繞，做起來更是零難度零油煙，即使是廚房新手也...
海蚌燉蛋
【食材介紹】其營養豐富，富含優質蛋白質和氨基酸，甘脆嫩滑，對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。1.清熱海蚌能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。2.解酒海蚌能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄，緩解...
白葡萄酒香草蒸蚌
用料青口2-3磅洋蔥1/2百里香2-3枝月桂葉1紅辣椒籽一小勺蒜粒4白葡萄酒1杯歐芹裝飾用檸檬角裝飾用白葡萄酒香草蒸蚌的做法每一隻蚌清潔乾淨死的丟掉中高火橄欖油炒蔥頭一分鐘加蒜月桂葉百里香辣椒片慢炒3-4分鐘加青口...
象牙蚌（海筍海竹）炒胡蘿蔔
用料姜2片象牙蚌8個胡蘿蔔1根料酒2勺耗油少量鹽少量味精少量象牙蚌（海筍海竹）炒胡蘿蔔的做法鍋中放油放人薑片，胡蘿蔔爆炒後加入象牙蚌，依次加入料酒、耗油、鹽、味精。爆炒完成。...
海蝦河蚌湯
河蚌很鮮喝過一次後念念不忘。用料河蚌4個海蝦7個蔥薑蒜適量料酒適量黑胡椒粉適量鹽適量海蝦河蚌湯的做法河蚌清洗乾淨切絲，姜蒜切片入鍋爆一下將河蚌肉入鍋炒一下，加點料酒去腥加入適量開水，放入海蝦乾貨，慢慢煮至湯色奶...
蘆筍桂花蚌（海蔘筋）
桂花蚌也就是阿拉斯加紅參筋，是從新鮮的紅參體壁直接取下的肌肉和體壁速凍而成。最大程度的儲存的海蔘的營養，海蔘筋中儲存着最多的有效對抗癌症等疾病的活性營養物質。用料桂花蚌300g蘆筍5根鮮蘑菇15朵左右甜椒四分之...
海蚌蒸水蛋
用料海蚌兩隻雞蛋兩個蔥一根鹽5克海蚌蒸水蛋的做法海蚌用刀從殼的中間縫隙中，切一刀，對開，取出海蚌肉，洗淨土，去掉內臟，黑絲，其中的大舌頭切片。取一個盤子，打入兩個雞蛋，加入比雞蛋多兩倍的水，雞蛋液中加5克鹽，攪拌。蔥取頭，洗淨...
海蚌蒸蛋
用料雞蛋1顆高湯與蛋液等量味啉1湯匙鹽1茶匙去殼海蚌1只香菇1朵蔥花若干海蚌蒸蛋的做法除蔥花外攪拌均勻，入鍋蒸10～15分鐘。出鍋撒蔥花...
海蚌烙
海蚌肉鮮美，可湯可炒，亦可烙。就是比較油膩，不適合經常吃。用料薯粉海蚌米線香菜、蔥花油魚露海蚌烙的做法海蚌去殼，用鹽睡洗淨，瀝乾水分，備用。半碗薯粉一碗冷水的比例，製成糊狀，後加入海蚌肉和蔥花成爲混合物。要注意攪拌，以...
香辣河蚌
這是一道重口味的湘菜，不太會吃辣的可以不放小泡椒。用料河蚌8個青尖椒2個紅尖椒1個小泡椒3個姜1塊韭菜花1把料酒2勺耗油1勺生抽2勺鹽適量花椒5顆油適量香辣河蚌的做法蚌肉取掉泥腸後，放鹽搓洗乾淨粘液，然後用水沖洗乾淨...
客家酒娘河蚌湯
週末帶孩子在古城浮橋上閒逛，看見有難得一見的野生河蚌出售，回憶起小時候外婆給我做的美味香甜河蚌湯。回味良久，勇敢買下嘗試做了一下。今天我做的河蚌湯和小時候外婆做的一樣美味。特此懷念我那無牙的老外婆，感謝您給我...
海蚌雞蛋羹
用料雞蛋3個海蚌10個蔥白薑片克海蚌雞蛋羹的做法蔥姜水煮海蚌，微微張開就撈出，把海蚌肉剝下來，對半剪開洗乾淨，如上圖，那根透明的筋也要留着哦剩下的殼丟回鍋裏，小火慢慢燉，同時洗海蚌肉海蚌肉洗好，海蚌殼湯也熬的差不多了，倒...
粉絲蒸海蚌
用料粉絲一小把海蚌6個蒜末適量小米辣適量醬油，蠔油，鹽適量油適量蔥花適量粉絲蒸海蚌的做法熱水泡粉絲，海蚌剝開，去掉尾巴黑色和黃色的部分，洗乾淨備用海蚌柱切花刀，這樣容易煮和進味，粉絲擺底部海蚌放上面，尾巴擺了半個磨菇，...
雞蛋蒸海蚌
用料雞蛋3個大海蚌3個蒸魚豉油香菜雞蛋蒸海蚌的做法取雞蛋海蚌各三個洗去海蚌的沙腸將海蚌肉殼分離，雞蛋打勻，爲了防蒸蛋時起泡孔須用網篩過濾打雞蛋時的泡泡海蚌肉、雞蛋、礦泉水比例1:1:1，放鹽再次打勻，不可放味精或雞...
鹽焗海蚌釀
外表堅硬而內裏柔軟的海蚌，一番操作之後，開啟那層堅硬的蚌殼，鮮嫩多汁且柔軟蚌肉，強中帶柔絕對是完美無比。用料海蚌500克豬肉末200克洋蔥1/2只粗鹽（海鹽）500克料酒5克蔥薑末少許澱粉適量小米椒3-4只鹽焗海蚌釀的做法買回的...
香芹炒河蚌
河蚌是一種生活在淡水水系中的大型蚌類，這種蚌既可以出產珍珠，也具有一定的肉用價值。河蚌的蚌肉味道鮮美但質地偏韌，如果加熱時間過長很可能會肉質老化，因此把河蚌切成片爆炒應該是一個比較合適的選擇。用料河蚌2只香芹6...
蒜香蘭花蚌
蘭花蚌與北極貝是同一個「麻麻」生的「兄妹」，產於加拿大紐芬蘭以北的冰冷海域，因其外型展開後如一朵蘭花而得名；這種野生海蚌自然帶有海洋的鮮甜。用料蘭花蚌180克大蒜4顆生抽1大勺白糖1/2小勺陳醋1/2小勺食用油1大勺蒜...
海蚌鮑魚湯
用料海蚌鮑魚薑絲料酒海蚌鮑魚湯的做法海蚌和鮑魚刷洗乾淨，鮑魚處理掉內臟。丟進開水鍋裏煮煮，放薑絲，料酒調味...
海蚌蝦滑
用料蝦16只雞蛋1個澱粉2勺鹽5克白胡椒粉1勺海蚌8只香菇6朵生抽1勺料酒2勺蔥4根小米椒8個大蒜8瓣油30克海蚌蝦滑的做法蝦去殼，去泥線剁成蝦泥加入鹽、白胡椒、生抽、料酒、雞蛋蛋清、澱粉、香菇丁攪拌水燒開下海蚌、蔥...