米粑粑（武漢老味道）
圖很渣，請忽略#小時候米粑粑的味道！還記得推着一口大鍋走街串巷的婆婆嗎？一口可以烘可以氣的鍋，丟幾把木屑火旺起來就能聞到米粑粑的醉人香味。但凡走在回外婆家的路上，聞到這個味道，我母上大人就會帶我吃個米粑粑。當然要...
米粑漢堡
米粑，武漢街頭常見的小吃，用大米漿、酒釀等原料混合發酵後攤成餅狀，外殼微微酥脆，內裏柔軟，趁熱吃美味無比。傳統吃法可以夾油條油餅等油炸類小吃一同食用，今天來點中西結合的創新的搭配。（米粑的製作方法下廚房可搜尋到許多...
武漢餈粑魚
湖北人愛吃魚，但我最愛吃餈粑魚。冬天了，給家裏人做胖頭魚火鍋，剩下的魚身不能浪費了，我們就來做餈粑魚吧！用料胖頭魚（魚身體）花椒黑芝麻尖辣椒生抽胡椒糖雞精鹽（少許）料酒食用油生薑+大蒜武漢餈粑魚的做法把魚清理乾淨後，剁成...
久違的家鄉味道——武漢米粑粑
用料麪粉（不加也闊以）5克水磨米粉（要夠細的米粉）300克醪糟(我用的窩窩剛好一瓶）608克乾酵母3克水適量食用鹼（備用）1-2克蜂蜜10克久違的家鄉味道——武漢米粑粑的做法晚上睡覺前把醪糟全部用料理機打碎後和米粉乾酵母混勻加入...
米粑粑 水粑粑——米酒粑粑 汽水粑粑
武漢名小吃，迷人的酒香，好吃的味道！用料1、大米粉150克2、甜酒（醪糟、米酒）210克3、清水90克4、細砂糖30克5、酵母2克米粑粑水粑粑——米酒粑粑汽水粑粑的做法甜酒加清水用料理機打成汁備用。大米用料理機打成粉備用。往甜...
玉米粑粑（媽媽的味道）
偶爾吃點粗糧身體健康哈！正好老家親戚給了好多玉米，然後媽媽拿去加工成麪粉了，最愛吃媽媽做的玉米粑了，於是自己在家複製媽媽的味道，媽媽說做的比她做的好了😂。用料1、玉米麪團：玉米粉255克鹽3克水600克2、餡料：香菜260克白...
清明粑（清明菜粑粑）外婆的味道～
每次過年回老家總要在田間去摘一些極爲鮮嫩的清明菜。拿回家後外婆做成清明菜粑粑，好吃得不得了。用料清明菜200g香腸（或臘肉）1節豆乾4小塊糯米粉400g米粉40g鹽適量清明粑（清明菜粑粑）外婆的味道～的做法清明菜洗淨瀝乾用攪...
武漢過早之粑粑
我這個粑粑的紋路夠時尚吧😄總是記得小時候，賣粑粑的老闆，推着一個大平鍋的推車，平鍋中間是凹進去的，旁邊的麻袋裏面都是刨花，拿個火鉗往爐子裏面加火，時不時還拿個竹刷子刷鍋。買個粑粑，再到隔壁攤子買根油條，往粑粑裏面一夾...
玉米粑粑/苞谷粑粑/玉米糉子 老少皆宜
(自己記錄僅供參考)用料甜玉米/糯玉米玉米澱粉糯米粉(可不用)糖(甜玉米可不用)玉米粑粑/苞谷粑粑/玉米糉子老少皆宜的做法準備帶皮的玉米一家三口四五根就夠將玉米分三段，用刀切下玉米粒洗乾淨玉米皮將玉米粒放入榨汁...
武漢小吃“米粑粑”
用料大米180克糖25克酵母2克水適量武漢小吃“米粑粑”的做法1、大米研磨成粉，過篩，保留細米粉。2、180克米粉，加入25克糖，2克酵母。3、加入適量清水攪拌成糊狀。4、蓋上保鮮膜發酵30分鐘。5、發酵至米糊膨脹，表面出現氣泡，...
舊時光的味道—包穀粑（玉米粑）
在帝都生活近十年，能回老家的日子越來越少。曾一度習慣了北方的食物，但依然懷念南方食物細緻綿密的口感，這樣一來也就慢慢變成了一個文藝的念想。包穀粑算是南方孩子小時候的回憶。要說喜歡，“玉體橫陳”的包穀粑並不能給...
武漢80后街頭小吃～米酒粑粑～滿滿懷舊的味道
記得小學放學後，學校門口總有一個推車，車上的鍋蓋下總飄出滿滿米酒香～勾引着我口水飛流直下三千尺鍋蓋揭開的一瞬間，露出白色的米粑，兩個圓圈圈對扣，裝袋子就開始吃了^ω^童年的回憶總是那麼的甜美，因爲每一口美食都帶着歡笑...
武漢米粑【兒時回憶】
武漢的過早比較著名的就是：熱乾麪、豆皮、面窩、油條、燒麥等等，大還有很多很多小吃都已經隨着時間的流逝，而慢慢的被人淡忘。米粑，我小時候最喜歡的早點，糯糯的米粑與酥脆的面窩或油條，不同層次的口感，在味蕾上綻放的滋味。...
武漢發米粑
發米粑又以成對出賣而稱對耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市，成爲市民愛吃的一種早點。傳統做法是把把大米磨漿發酵，加上面粉、白糖、純鹼等調勻炕熟，外焦裏嫩,帶有淡淡酒香。自己做爲了省事，就用粘米粉代替吧！用料粘...
武漢特色小吃米粑粑（煎）/廣式白糖糕（蒸），口感Q彈，米香濃郁，有一股酒釀的味道
疫情原因，今年暑假沒法帶娃回國了。好懷念家鄉的美食啊，熱乾麪，豆皮，面窩，糊湯粉，米粑粑……想得我熱淚盈眶……今天晚餐做個米粑粑吧，以慰相思之苦😂米粑粑是用平底鍋煎出來的，不用刷油，很簡單。如果把米漿上鍋蒸呢，出來的是美...
小時候的武漢早餐記憶—米粑粑
小時候武漢路邊都有大車推着米粑粑專用鍋賣，很喜歡米粑粑的味道，貼鍋的一面口感清脆，焦香；向上的一面軟糯帶米酒香。只是現在因爲米粑粑製作前期的準備時間太久，售價又便宜，所以才越來越少的人做了吧。這個發在微博上的時候...
家鄉味道——米粉粑粑
我老公是安徽銅陵的。他們家鄉有名的就是米粑粑。吃過後不能自拔。老公也愛吃，便向婆婆求教做法。容易成功。可做早飯、加餐。用料大米磨的粉一碗➡粑粑餡⬅裏脊肉10g五花肉10克白蘿蔔半顆豆泡3個➡調味料⬅生抽3勺郫...
武漢酒釀米粑粑/上海米飯餅
份量：一人份252kcal用料材料A大米粉50克麪粉5克糖5克酵母0.5克酒釀水30水30左右(調至酸奶狀)材料B泡打粉1.5克武漢酒釀米粑粑/上海米飯餅的做法材料A所有材料混合均勻，密封冰箱冷藏一夜發酵材料B混合加入發酵好的米漿，攪...
簡單玉米粑粑，小時候的味道
小時候媽媽做了玉米粑粑，現在長大了，在外的時間比較多又到吃玉米的季節，特別懷戀小時候的味道，今天我們來回憶小時候的味道用料玉米兩根糯米粉兩大勺白糖兩勺泡打粉4克簡單玉米粑粑，小時候的味道的做法準備兩根甜玉米，沒有...
快手武漢版香煎餈粑
餈粑一款過年纔會有的年味食物，它是用蒸熟的糯米和水反覆敲打而成的，不是糯米粉做的。湯圓纔是糯米粉做的。它是我從小到大一直都喜愛的食物，不知道是不是湖北纔有。全國其他城市有類似的粘糕，但卻是用大米做的，口感太過軟...
長沙老味道～糖油粑粑
非常簡單易學的一道小吃。我做的汁收過幹了，稍微溼潤一點會更好吃。用料糯米粉水蜂蜜白糖紅糖油長沙老味道～糖油粑粑的做法糯米粉加水柔和成團，稍微再多揉一會兒。把麪糰搓成長條，分成小劑子，再把每個小劑子在掌心按扁。油...
武漢米粑
去過武漢，對街頭的米粑印象深刻，自己做個試試，請當地朋友指正哦用料大米160ML自制酒釀（連米）45ML白糖20ML武漢米粑的做法大米泡水12-24小時泡過水的大米加酒釀、白糖，加少量泡米水，用攪拌機打成米漿，不能太稀米漿放溫暖處發酵...
野蒿糯米粑粑——春天的味道(清明糰子、蒿子粑粑)
每年清明節前後，老家開始採蒿做粑粑，往年在外，也能吃到家裏寄來的蒿粑今年的春天似乎來得早一些，山上的嫩蒿已長很高，滯留在家的我全程參與，從山頭的鮮嫩到鍋內的清香軟糯，感興趣的可以試試哦，野蒿正當時用料糯米粉300克粳米(...
武漢（米）粑粑 粘米粉酵母版
小時候，粑粑是我最愛的過早選擇。上學之前童年時光一直在家家家裏度過，我有五個舅舅，走出去就是巷子裏最橫的崽^_^。幺舅每天早上都是一碗熱乾麪打發，他去買過早時候都會吆吼誰要次粑粑的舉手🙋，我會把兩個手都舉起來，次數...
童年的味道“玉米粑粑”
這是一道暴露年齡的美食，小時候姥姥姥爺一兜子一兜子的買鮮玉米，那種帶葉子的玉米🌽玉米除了煮還可以做玉米粑粑～只有生玉米帶葉子的可以做出來！香甜軟糯，大人小孩都可以吃而且很低脂，還🈶營養...用料玉米2根白糖2勺糯米粉...