扇貝海膽
今天,我想好好款待自己!
在City Super買了新鮮的超大海扇貝和我的最愛!海(ma)!膽(shi)!嗯哼~我會告訴你,新鮮的海膽沒有馬屎味嗎!一定要買新鮮的海膽,不然…你懂的…誰試誰知道。
也許海膽不是每個人都喜歡,但是如果你和我一樣,就試試這個食譜吧!以下是一人份的。
用料
扇貝刺身 | 2-3只 |
海膽刺身 | 10克 |
白味增 | 1勺 |
希臘酸奶 | 1勺 |
芥末 | 一丟丟 |
芝麻油 | 一丟丟 |
魚籽 | 一丟丟 |
裝飾綠葉(紫甘藍) | 一丟丟 |
小辣椒 |
扇貝海膽的做法
準備食材:扇貝刺身洗淨,切片。小辣椒洗淨切片。
將芥末、酸奶、白味增、芝麻油混合在一起。用勺子把醬放在盤子一端,然後用勺背向另一端拉。在醬上鋪上扇貝片,然後放上海膽,魚籽,最後撒上小小的綠葉菜(紫甘藍),辣椒作爲裝飾。
小貼士
1. 一定一定要買新鮮的食材。不然吃壞肚子…別來找我要醫藥費(>人<;)。生冷的食物,吃不慣的人勿嘗試!!!
2.怎麼看海膽新不新鮮呢?主要看顏色,不要暗黃,暗黃的一般放很久了。
3.另外我的扇貝是在City Super超市的壽司區買的!至於菜場裏的能不能食用,我還真不確定,我做好調查告訴大家。