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有關獅頭鵝的做法步驟和做法圖解
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有關獅頭鵝的做法步驟和做法圖解
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潮汕滷水獅頭鵝肝,粉嫩口感,入口即化
01-04
蒸煮袋真空,直接整袋下水煮,味道一點都不會流失。用料鵝肝250g滷湯適量蒜泥醋適量潮汕滷水獅頭鵝肝,粉嫩口感,入口即化的做法鵝肝連同蒸煮袋下水煮10-20分鐘即可。不需再行加工。撈出切片淋上滷湯蘸一口蒜泥醋,開始享用。...
醃鹹獅頭鵝鵝蛋
05-28
古老的祕製配方,用料:自家養的獅頭鵝鵝蛋,個大一個200g左右,韓江裏的泥土,粗鹽。小時候奶奶就醃製這樣的鵝蛋給我吃,又油又沙,甚是懷念!用料泥巴5斤粗鹽2500克醃鹹獅頭鵝鵝蛋的做法把所有泥土加入適量的水➕所有粗鹽,混攪好後...
金光燒獅頭鵝
02-28
“金光燒獅頭鵝”這篇菜譜出自於漫畫《創味奇人》料理人:楊本乾用料蜂蜜金光燒獅頭鵝的做法用麥芽糖蘋果汁蜂蜜鵝湯調製醬汁將醬汁刷在用蜂蜜椒鹽耗油料酒蘋果泥圓蔥大蒜生薑醃製過的鵝身(鵝先扎洞在醃製)反覆多次的進行...
揚州獅子頭
03-13
從小到大最忘不了的就是這款揚州獅子頭(揚州人也叫“斬肉”),小時候只要媽媽做獅子頭,我就圍在竈臺邊流着哈喇子等吃,媽媽可以做出好幾種口味的獅子頭,這款是最常做的,今天是清明,做了這道獅子頭紀念我的母親。用料五花肉1000...
鐵獅子頭
05-08
小時候最喜歡看神醫喜來樂吃鐵獅子頭,看的那口水啊嘩啦嘩啦的,然後就會纏着我媽做鐵獅子頭,現在自己偷師學會了沒事就買幾斤肉回來做,老香了,媳婦吃了直呼過癮。豬肉選三肥七瘦的最好,不膩口,或者根據自己口味調整肥瘦,荸薺可...
蒸獅子頭
10-04
用料澱粉兩勺豬肉800克料酒2勺雞蛋一個薑末少許生抽2勺鹽少許藕末半節幹小香菇6朵小蝦仁少許蔥末一些蒸獅子頭的做法肉切成石榴籽大小,本着多切少剁原則順時針方向攪拌然後➕入花椒水料酒攪拌成泥狀加入切碎後的藕末加...
素獅子頭
05-29
用料鮮香菇6個豆腐200g醬油一小匙糖半小匙姜沫適量郫縣豆瓣一小匙水澱粉適量鹽適量紅薯粉適量素蠔油一小匙花椒油半小匙素高湯半小碗胡椒粉五香粉素獅子頭的做法準備好香菇和豆腐。將豆腐用勺子壓碎。香菇切小丁。鍋...
獅子頭
02-21
獅子頭用料五花肉肉獅子頭的做法五花肉600克,小貼士小美把五花肉打成顆粒狀...
獅子頭。
05-20
用料五花肉克55澱粉2勺料酒2勺姜5克沫獅子頭。的做法小火放入香菇,青菜。筍片小貼士小火慢慢燉...
鹹蛋黃獅子頭 / 高湯白菜獅子頭
11-08
自己家裏醃的鴨蛋太多了,於是就想出了這麼個消耗的好方法,鹹鴨蛋製法如下:由於是自己醃的,所以蛋白不會很鹹,我就直接都碾碎拌到肉末裏去了,幾乎只要加一點點鹽就OK了~用料肉末鹹鴨蛋洋蔥小半隻切成末鹽白胡椒料酒薑末白菜高...
🦁獅子頭
07-14
用料豬肉200克雞蛋1個蔥2根姜5片生抽5勺老抽2勺鹽適量澱粉適量白糖適量🦁獅子頭的做法豬肉切碎,放入一個雞蛋,蔥薑末。可以放些梨或馬蹄(口感更好)放入少許白糖及生粉,攪拌均勻小鍋中準備醬汁:生抽、老抽、鹽、少許白糖、...
菌菇獅子頭(無油純素獅子頭)
03-02
這道菜很鮮美,無油吃起來不膩。用料平菇硬豆腐胡蘿蔔鹽五香粉味精菌菇獅子頭(無油純素獅子頭)的做法平菇洗淨,擠幹水分,切花生米大小的粒,放入盆裏,加入鹽,五香粉,味精攪拌均勻,備用。胡蘿蔔切黃豆大小的碎粒,放入平菇裏,攪拌均勻...
天鵝酥的天鵝頭 天鵝泡芙頭
03-17
用料低筋麪粉225克高筋麪粉25克豬油25克糖25克竹炭粉2克水80-90克天鵝酥的天鵝頭天鵝泡芙頭的做法所有用料稱在一起,水一次性加完,和成麪糰和好的麪糰過壓面機,過光滑就可以了過光滑封上保鮮膜,鬆弛10分鐘切成小條,再斜刀...
獅子頭的美味變身-----虎眼獅子頭
05-07
純瘦肉的紅燒獅子頭比較油膩,對於現代人來說全肉也有點下不去口,獅子頭看起來簡單,其實做好挺難,不用功夫的會口感很乾,好吃的獅子頭一定要鮮嫩香滑,口齒留香。這次做獅子頭加了一半的藕末,中間夾了虎皮蛋,不油膩,很豐富的口感...
小獅子頭
05-21
北方人每逢坐席必有這道獅子頭可偏偏這道菜是淮揚菜裏的哈哈來吧展示!用料豬肉8兩雞蛋7個幹香菇8朵瑤柱6顆幹蝦仁6顆鹽少許生粉一勺(吃飯勺)雞蛋(肉餡)1個味精少許雞粉少許燉料大蔥1根薑片4片香葉2片八角2個老抽1勺生抽1勺...
蒸獅頭魚
12-11
有媽媽的味道,很鮮甜用料獅頭魚5條蒜2粒蔥1棵鹽少許醬油少許油少許蒸獅頭魚的做法獅頭魚弄乾淨晾乾後鋪碟子上,撒點鹽蒜、蔥切粒,均勻灑在魚上最後澆上一點醬油,隔水蒸5分鐘就OK啦...
醒獅饅頭
04-01
每一次嘗試都有驚喜!用料麪粉500克甜菜汁210克椰子油30克酵母2克白砂糖30克配件需要重新揉麪團蝶豆花粉適量南瓜粉適量可可粉適量醒獅饅頭的做法配件:藍色,黃色,咖色,三個小麪糰各30克,白色麪糰250單個醒獅麪糰用量:紅色主...
炸獅子頭
08-06
【一平米廚房·炸獅子頭】這款獅子頭的做法和揚州獅子頭不相同哦,因爲添加了糯米和荸薺,軟綿又有脆的顆粒口感,紅燒或者入湯都是完美。做完後凍在冰箱裏,每天做個燙撈加幾個獅子頭,青菜營養齊全啦!用料豬肉肉糜500雞蛋2個荸...
青菜獅子頭(清抓獅子頭)
01-29
獅子頭是淮揚菜。家庭版可以稍作改良,化繁爲簡。取肥二瘦八的夾心肉,加入荸薺碎,肉的鮮香嫩中品出荸薺的鮮脆。青菜打底,菜有肉香,肉有菜鮮。肉糜可以機器絞,考究一點可以瘦肉絞碎,肥肉切成綠豆大小(俗稱蒼蠅頭)。最考究的,可以...
s獅子頭
11-30
用料豬肉馬蹄s獅子頭的做法調肉餡油炸丸子紅燒...
炸獅子頭
03-19
我本來要紅燒的,切開發現這樣已經很好吃了……就不紅燒了用料馬蹄120克山藥50克姜5克蔥花20克胡蘿蔔15克肉糜800鹽5~10克料酒10克胡椒粉一點玉米澱粉10克雞蛋3個雞湯/水25克生抽10克老抽5克炸獅子頭的做法材料切好把調...
紅燒獅子頭
06-25
獅子頭很多人都喜歡吃,尤其是在過年過節的時候,人們很喜歡在家裏自制獅子頭。我們常吃的紅燒獅子頭是怎麼做的呢?下面就一起來學一學怎麼做紅燒獅子頭吧。用料肉餡500g生粉20g雞蛋2個鹽10g雞精5g胡椒粉3g老抽5g十三香3g...
燒獅子頭
12-08
過年,年夜飯上怎麼能少得了獅子頭呢團團圓圓的之前做過清燉的,這次來紅燒做法參考了我家老爺子的酥肉做法,他是炸後蒸,我是煮,完全不同的感覺用料豬肉(三肥七瘦)600克藕100克蔥姜花椒水水燒開,倒入弄碎的蔥姜花椒,八角里,做成...
燴,獅子頭
06-12
喜歡吃葷菜的,這個比較簡單。用料豬肉2000克荸薺20個雞蛋清2個個姜適量八角,桂皮適量生抽三勺老抽兩勺冰糖少許燴,獅子頭的做法主食材,荸薺,肉,最好選用五花肉,口感更好。洗淨切好備用。將肉和荸薺,姜一起攪碎,放兩勺鹽一起拌...
獅子頭
03-26
前兩天中午點外賣,想吃獅子頭米飯,同事給我講不敢吃外賣的獅子頭,啥肉做的都不清楚,搞得本來開開心心的我也不想點了😂。最近下單了摩飛套娃絞肉機,打肉餡菜餡很省事,利用起來吧。用料豬肉餡400g蔥姜適量澱粉1勺鹽1勺胡椒粉...
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