醒獅饅頭

每一次嘗試都有驚喜！

用料  

醒獅饅頭的做法  

1. 配件：藍色，黃色，咖色，三個小麪糰各30克，白色麪糰250
   
   單個醒獅麪糰用量:
   紅色主麪糰：80克   餡兒：40克
   牙齒（紅麪糰）：10克
   下鬍子（白麪團）：10克
   上鬍子（白麪團）：15克
   眼睛周圍（白麪團）：6克
   眼睛：藍色(水滴模具2號)裏面的圓形(從大到小第二個依次排列）
   其餘配件大小按比例自由發揮
   
   成品大概七個
   成品未蒸之前。造型完以後，一次發酵即可。

2. 耳朵做太薄了，蒸熟後有點塌。
   中小火蒸18-20分鐘
   

小貼士

小火蒸饅頭的時間:
20克以內的麪糰，15分鐘
30-40的麪糰，15-18分鐘
50-70的麪糰，20分鐘
100克以上的麪糰，30分鐘以上
蒸好以後不要着急開啟蓋子，關火以後悶2-3鍾