Q彈軟嫩的茶葉蛋
距上一次寫食譜，有三年半了。上一個寶寶小餛飩食譜有近八萬人收藏，不少媽媽們催我出食譜。那麼我也覺得，要勤快些，把這幾年給秒做飯菜甜品等等等的心得，寫出來分享給大家，歡迎大家討論，共同做出孩子和家人愛吃的食物，皆大歡喜...
Q彈軟嫩的麻薯地瓜布朗尼
試了n個地瓜以後，我終於做出了一直在追求的fudgy(軟糖質感)布朗尼了！平常偏fudgy口感的布朗尼需要靠大量的油和糖，但這次我們巧用地瓜泥，糖量減少的同時，還是保有軟嫩的質感。咬到中間的麻薯夾心層，更有不一樣的Q彈口感，這也...
q彈滑嫩珍珠奶茶凍
用料吉利丁片2片牛奶500克紅茶適量細砂糖適量珍珠適量椰奶1包q彈滑嫩珍珠奶茶凍的做法1.煮一份奶茶兩盒牛奶燒開後關火，加入適量紅茶悶十分鐘，過篩，加入適量白砂糖。2.奶茶吉利丁液吉利丁片在冰水中泡軟後，隔熱融化，與之前...
無敵Q彈軟嫩茶葉蛋
封圖來自網絡，大夏天實在沒心情擺拍，先用着，等我有合適的圖再來替換。煮個茶葉蛋有什麼難的，從小到大我一直這麼認爲，大家也都是吧。直到今年的櫻桃季，我送了茶葉蛋給我們家後山最好的櫻桃園主，謝謝她每年都把最好的櫻桃賣給...
寶寶雞肉腸Q彈軟嫩
配料比較簡單，自己做的安全衛生，給寶寶吃也放心，如果做給大人吃再適量加其他調味料就可以了，比如黑白胡椒，十三香，雞精什麼的。用料雞胸肉2塊（500g左右）玉米粒豌豆粒（可不放）適量澱粉35g冰水50克蛋清2個鹽（寶寶吃就少放一點點）適...
軟嫩Q彈，橙香十足——香橙戚風
O(∩_∩)O~又是強烈推薦的一款戚風，如果說你以前都是用牛奶或者酸奶做戚風，那麼一定要來試試這款，鮮榨橙汁+新鮮的橙皮屑，讓這款戚風口感非常清新，橙香味十足。方子給出的量適合做18cm或17cm中空，也可以做8寸圓模。配方參考...
Q彈鬆軟的葉子饅頭
🌿用料中筋麪粉200克酵母3克白糖15克菠菜汁100克豬油3克食用小蘇打1克（可不加）Q彈鬆軟的葉子饅頭的做法準備材料。菠菜葉加冷水打出汁過濾掉渣用。加豬油能讓饅頭更喧軟光滑，沒有可不加。因爲做的菠菜饅頭，所以加食用小蘇...
Q彈軟糖🍬
用料明膠粉10克果汁90毫升砂糖15克Q彈軟糖🍬的做法準備好材料把90毫升果汁和10克明㬵粉攪拌均勻，500瓦加熱1分鐘加入15千克砂糖攪拌均勻後500瓦加熱40秒裝入容器後冷卻30分鐘即可...
軟嫩Q彈的煉奶吐司
煉奶吐司是一款非常經典的吐司，採用中種製作方法能帶入強烈的發酵風味，與煉奶香味完美結合，輕易就能征服你的味蕾。另外它的抗老化能力也很強，直接放到第二天再食用也是很柔軟的，無論是直接吃還是製作三明治都很合適。製作...
Q彈軟糯芋圓奶茶🥤
用料芋圓草莓（其他水果）牛奶煉乳Q彈軟糯芋圓奶茶🥤的做法水開下入芋圓，芋圓浮起煮5分左右，撈起過涼水備用加入自己喜歡的水果，牛奶，煉乳攪拌均勻...
Q彈綿軟抹茶海綿蛋糕
想吃到好吃又健康的蛋糕嘛，那就動手吧。新手一定要多看幾遍步驟在動手。攪拌蛋白切記動作輕，速度快，防止消泡！！不喜歡抹茶換成等量低粉或者可可或者其他你喜歡的就行了。用料雞蛋6個糖65克植物油75g牛奶30g煉奶50g低粉70g...
「愛寶營養食譜」Q彈軟嫩🍮蝦仁蛋羹
熬夜使人🐔餓類似於“病號餐”……嗷……吃完感覺更乏了用料油少許雞蛋2個鹽適量冰凍蝦仁適量小蔥-醬油一勺麻油依個人喜好「愛寶營養食譜」Q彈軟嫩🍮蝦仁蛋羹的做法1.在碗中均勻抹一層油2.（一人份一頓飯的量）打兩個🥚...
【白玉奶茶凍】軟糯Q彈~
最近超火爆的白玉奶茶凍~軟糯Q彈~吃過一次就會愛上！！在網絡上不知道刷到多少次的網紅甜品，看着就好有食慾！！多次衝動想油一顆說走就走的心現在在家就能做出網紅美食~超簡單！！用料奶茶凍牛奶250g細砂糖10g吉利丁片15g紅茶適量...
Q彈軟糯抹茶蜜豆麻薯
Q彈軟糯，清新香甜，做法也超級簡單，抹茶和蜜豆真的是超配的哦用料水磨糯米粉170克純牛奶210克細砂糖35克抹茶粉5克黃油15克蜜豆適量Q彈軟糯抹茶蜜豆麻薯的做法（點開圖片）1、把糯米粉、抹茶粉過篩到碗中，加入糖和牛奶攪拌均勻...
Q彈軟吐司
用料水120克牛奶190克雞蛋50-60克奶粉20克糖100克鹽4克酵母5克黃油50克Q彈軟吐司的做法除黃油以外所有材料廚師機二檔攪拌至無干粉轉四檔擴展階段加入黃油攪拌至出手套膜整理好麪糰發酵大概兩倍大一個小時左右沒有拍...
蘿蔔肉圓（軟嫩超Q彈）
說起這個蘿蔔肉圓還真有一段故事，我從小到大，一點蘿蔔都不碰。高中到另一個城市上學，高三的時候在一個同學家吃飯，她媽媽就端上來一盤肉圓，晶瑩剔透的，我問同學裏面是啥，她就不說，說你嚐嚐.我吃完一個，同學才告訴我是蘿蔔肉圓....
水嫩雞蛋羹（q彈）
學生的最愛，·_·萌萌噠的。非常q的啦，沒詞了-_-||用料雞蛋二個水無視鹽巴一勺半，小勺香油適量水嫩雞蛋羹（q彈）的做法把雞蛋打好，加入一定的水。加水，冷水熱水都沒關係。放鹽巴。關鍵是下一步給雞蛋鋪上一層保鮮膜水煮開，把雞...
超Q彈彈彈🥚嫩滑“蒸雞蛋”
每天一個雞蛋🥚身體棒棒噠🎉用料土雞蛋1個豬油一點點食鹽適量超Q彈彈彈🥚嫩滑“蒸雞蛋”的做法打一個土雞蛋，用筷子均勻打散加入適量溫水，加食鹽邊加邊攪拌均勻，差不多是1:2的比例吧（雞蛋1:溫水2）反正一個小碗一個雞蛋，蒸的...
鹹蛋肉鬆艾葉青團(Q彈軟糯）
清明前後，各種青團廣告，饞得不行。從小到大一直最愛鹹蛋黃的各種點心，上次炒的肉鬆還有很多，於是，開車到老遠的鄉下去採了一大袋艾葉尖，今天就吃上了Q彈軟糯的青團，自己做，吃得放心。用料餡：鹹鴨蛋10個肉鬆150克沙拉醬150克面...
古法茶葉蛋 蛋黃酥嫩蛋白Q彈
清朝大食家袁牧在《隨園食單》中記錄了當時茶葉蛋的做法:“雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮兩枝線香爲度。可作點心”。古代寺廟沒有時鐘，僧人以敬香爲計算時間的依據，每個時辰敬香一枝。那麼兩枝線香即爲四個小時。雞蛋在小...
軟嫩Q彈棉花蛋糕（電飯鍋/烤箱均可）
用料蛋黃6只蛋白6只低筋粉120g牛奶100g玉米油100g白糖90g白醋3g鹽1g軟嫩Q彈棉花蛋糕（電飯鍋/烤箱均可）的做法雞蛋將蛋白、蛋黃分離，放入容器中，保證無油無水，蛋白中也不可混入蛋黃液。蛋黃中加入15g糖攪拌均勻，打發至顏色變...
抹茶凹蛋糕--綿軟又Q彈😊
慕斯部分是用白巧做的，搭上清新的抹茶粉，口感特別輕盈，一點都不膩，和香氣四溢的蛋糕胚疊一起，綿軟又Q彈，絕絕子！用料生巧克力胚牛奶40g玉米油35g糖40g蛋白135g低粉30g蛋黃70g可可粉30g抹茶生巧慕斯白巧50g抹茶粉6g糖4g牛奶35...
Q彈軟嫩De杏鮑菇牛肉
之前在家吃燒烤後發現除了牛肉外，杏鮑菇和日式烤肉醬汁的味道也是絕配，那麼就將剩下的牛肉+新買的杏鮑菇+還沒用完的醬汁一起組個完美CP吧🤪這道菜除了超級好吃外，炒菜同時不過5分鐘，炒雞適合下班又累又餓然鵝還想吃好吃...
Q嫩彈滑的抹茶布丁
現在這個不冷不熱的天氣最適合吃甜品了！今天做了一份入口即化的抹茶布丁，Q嫩彈滑，真的太好吃了！用料抹茶5克牛奶170克吉利丁片5克細砂糖30克涼白開水20克Q嫩彈滑的抹茶布丁的做法抹茶粉加涼白開攪拌均勻吉利丁片提前用冰...
嫩滑Q彈珍珠奶茶凍
放暑假啦，跟小朋友一起做了簡單又美味的珍珠奶茶凍，入口即化，嫩滑Q彈，好吃極了。用料三花奶410克純牛奶750克紅茶5包吉利丁片25克細砂糖50克黑糖漿半勺嫩滑Q彈珍珠奶茶凍的做法將牛奶倒入鍋裏，放入紅茶包，開小火煮。吉利丁...