超下飯～香菇茄丁蒸豆花
看似簡單樸素但是入口層次豐富非常驚豔！香菇和茄子的組合十分鮮美，青椒的微辣配上一點點花椒的麻讓人食慾大開，和嫩滑的豆腐一同入口，滑進喉嚨，一勺一勺根本停不下來，配上米飯更是絕佳，做法和材料也十分健康，雖然是麻辣味但又...
茄丁番茄肉丁辣蓋面
用料西紅柿1個茄子1個尖椒1個蒜1瓣蔥1根生抽2勺肉1小塊姜1片茄丁番茄肉丁辣蓋面的做法茄子切丁，用鹽醃上，15分鐘以上，再把茄子裏的水捏出來西紅柿切丁，肉切丁，蔥切小段，姜一片切成條，蒜一瓣切成片，辣椒切成小段，備用熱鍋涼油，炒...
燴茄丁
這道菜我是跟一個大廚學的，一道普通又能驚豔到你的菜！它有燒茄子口感和味道，卻又沒有燒茄子的油膩！而且操作簡單，不是很考驗廚藝的呦！用料圓茄子1個蔥1根生抽2勺糖適量蒜3瓣鹽一勺米醋適量澱粉兩勺水適量老抽半勺香油適量燴...
茄丁面：沒人不喜歡茄丁面！
想起媽媽做的茄丁面，打電話詢問她的做法，也做起了。茄子是自己種，沒打農藥，也懶得施化肥，雖然小，但吃起來軟糯入味，麪條也是自己擀的，擀麪的時候加了一小勺鹽，煮麪的時候灑了三遍涼水，麪條筋道不粘不坨。下了六碗麪，三個人全吃光...
茄丁肉丁面
用茄子肉丁罐頭（教程見主頁）做湯麪。速度快、味道好。煮麪不溢鍋。用料麪條自制罐頭茄丁肉丁面的做法1，取一罐茄丁雞肉罐頭，開啟全部放入鍋中。加少許水及麪條。中火煮沸，轉小火煮10分鐘。或者一直小火煮15分鐘。完成。（此...
蒸布丁
突發奇想，今天想吃布丁了，懶人又不想下樓~用料雞蛋3個牛奶250克糖4-6顆冰糖(沒有白砂糖了。。)蒸布丁的做法把雞蛋和牛奶加入冰糖，由於我沒有攪拌器，自個兒坐着沒事情做，拿着筷子對着這三兒攪拌了半個多小時，後面蒸出來還是...
![【步驟圖】辣三丁茄子[清蒸不過油]食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/076b/0466/076ba7b8f450e687912fadc73275b7c94e3fa25db19d8516f29a74a31c6252c968a48a7a0e2d1077b2-s.jpg "【步驟圖】辣三丁茄子[清蒸不過油]食譜大全和做法")
辣三丁茄子[清蒸不過油]
簡單快捷零廚藝健康清淡美味下飯用料茄子2個辣三丁1瓶辣三丁茄子[清蒸不過油]的做法兩隻超長紫陽茄子洗淨待宰，太長選了一隻分段去尾燒水開蒸蒸…蒸到抽抽了有褶褶即可撕開裝盤圖了方便辣三丁我選的超市現成的澆上辣三...
蒸藕丁
用料蓮藕150克枸杞適量粒蒸藕丁的做法12...
肉丁茄丁面
用料長茄子3個五花肉300克土豆1個蒜蔥姜生抽黃豆醬油黃豆醬鹽料酒肉丁茄丁面的做法五花肉去皮切丁備用姜，蔥切好備用感覺茄子🍆有點兒少，加了一個土豆。切丁備用起鍋燒油先煸炒茄丁至軟塌，盛出備用另起鍋不放油或少許油，...
茄丁面
用料茄子1個豬肉200克蔥少許蒜5瓣姜3片醬油少許鹽適量雞精少許澱粉少許茄丁面的做法茄子去皮洗淨切成小丁，豬肉切丁。蔥切小段、薑切片、蒜切小丁備用。鍋中加入少許花生油，待油熱後放入茄丁翻炒至均勻軟糯，盛出備用。不...
茄紅雞丁茄丁面
夏天吃麪機會很多，用茄子做醬搭配麪條，想必是茄子最夏天的吃法了。雞肉建議選擇雞腿肉，比雞胸肉吃起來更嫩。茄丁很容易吃油。所以建議再炒之前用鹽淹一下，時間短的話可以入微波爐裏面微至半熟。用料蒜蓉辣椒醬面長茄子1...
茄丁滷 茄丁面
用料茄子1-2個番茄1-2個蔥適量蒜適量肉末適量鹽適量茄丁滷茄丁面的做法茄子切丁番茄切丁，切蔥花蒜末放入肉末炒散，放入蔥花放入番茄炒到軟爛放入茄丁，加一碗水，差不多沒過食材，加鹽炒均勻，如果是滷的話鹽要稍多一點（喜歡的話...
茄丁醬
我家小先生非常喜歡吃麪條，尤其是炸醬麪。做麻麻的自然也因爲他的喜歡而學習着做各種醬咯！^_^用料茄子（粗大）一隻蔥三段（每段十釐米左右）綠色肉椒半個黃醬一湯勺蔥伴侶豆瓣醬一湯勺五香粉一小勺醬油少許茄丁醬的做法需要準...
炒茄丁
用料茄子兩個五花肉或肉腸100克辣椒一個蒜5瓣蔥3根鹽3克生抽1勺炒茄丁的做法茄子，五花肉或肉腸切細丁，辣椒，蒜，蔥切末。鍋裏不用放油，直接開火放入茄丁翻炒，不斷翻炒防止粘鍋，等切丁炒軟，有很濃郁的茄子味道了盛出。因爲茄子...
茄丁飯
砂鍋米飯做上癮啦。冰箱還有茄子。想起茄丁面的味道，能不能做茄丁飯？姑且試下恩，看到圖片沒，有沒有紅燒肉的敢腳？用料茄子半個大米豬肉甜麪醬醬油耗油白糖雞精茄丁飯的做法大米水泡兩個小時。豬肉、茄子切丁。蔥姜準備好。...
燒茄丁
用料茄子2根洋蔥半個青椒1棵胡蘿蔔，肉末適量姜蒜，白糖適量料酒，生抽，雞精適量燒茄丁的做法所有原料切丁，鍋裏放色拉油下姜蒜炒香下肉末加料酒，先下胡蘿蔔丁炒熟，放切丁煸炒，放生抽，白糖繼續煸炒，感覺熟了下雞精出鍋小貼士這個菜...
茄丁頓肉丁
簡單又營養很下飯、我的拍照技術不怎麼樣哦但是味道很講究。可以拌飯吃也可以拌麪吃。用料茄子個蒜瓣尖椒個蔥根生抽勺鹽肉蠔油澱粉茄丁頓肉丁的做法茄子切丁大小自己決定，肉切丁也可以用肉餡、放入澱粉和料酒醃製一會...
炸茄丁
用料茄子2個麪粉半大勺雞蛋1個十三香5克油多放大蒜4.5瓣生抽2勺醋2勺鹽3克香油1勺炸茄丁的做法茄子🍆去皮洗淨切丁，打入一個雞蛋，加入十三香，少許鹽拌均勻，另取一個盆放入麪粉加水調成稍微稠一點的麪糊，倒入茄丁得盆中拌勻...
雞蛋番茄燕麥蒸布丁
用料雞蛋1只番茄1個即食燕麥20克水100ml開心果若干顆雞蛋番茄燕麥蒸布丁的做法家裏剛好沒有即食燕麥放的是全谷麥片！打一個雞蛋！加水攪拌番茄切小塊放上面對了我加了幾顆開心果進去根據自己喜好加其他也可以放鍋裏蒸15-...
茄丁圈
用料茄子1個雞蛋2個麪粉少許蔥花少許蝦皮1把鹽少許茄丁圈的做法茄子洗淨，茄厚片，小勺挖空中間挖出來的茄肉剁沫，雞蛋打散，加入麪粉，蝦皮，蔥花，鹽，一起攪拌糊糊狀平底鍋刷油，放入茄圈茄圈中加入調好的餡，小勺壓平，煎至底部金黃，翻...
茄丁面
用料茄子個蒜瓣洋蔥土豆腐竹空心菜豬肉豆瓣醬一匙蠔油醬油茄丁面的做法菜切丁，肉切丁用料酒醃製一下。鍋熱油依次倒入蒜，洋蔥炒香，倒入茄子，再倒入土豆。然後加調料，加水...
肉丁燒茄丁
燒茄子的升級版，茄子用鹽先醃製半小時，不愛吸油更健康哦...
蒜丁蒸茄子🍆
除了燒烤攤上的茄子🍆，其他茄子🍆在烹飪時沒有點肉我老覺得不夠味。自從有了這個蒜丁蒸茄子後，我才知這也是極品中的一員。用料茄子1個蒜正個鹽適量油多些糖適量耗油適量蒜丁蒸茄子🍆的做法相當簡單，茄子切小甜，蒜切丁找...
番茄蒸布丁（牛奶蒸蛋）
爲了兒子早餐的營養，容易下口，換各種方法做早餐～上一次的南瓜蒸蛋這次換番茄～用料牛奶20g雞蛋1個鹽0.5g番茄2個澱粉1g番茄醬2g糖5g番茄蒸布丁（牛奶蒸蛋）的做法番茄切開蓋子，挖空中間部分放另一個碗備用雞蛋打散，邊加入牛奶邊...
茄丁滷
用料茄子個蔥根生抽勺鹽克蒜瓣茄丁滷的做法沒拍過程照片1，切蔥花，茄子切丁備用，蒜切碎。熱鍋涼油，多放些油。等到油6成熱放蔥花，大料半個，出香味放茄丁。不要翻炒，小火煸一下茄丁一面，茄丁一面煸金黃了翻一翻再停幾分鐘煸一煸...