廣式臘腸（廣東）
廣東人嘛，喜歡臘腸臘肉，是正常的，於是下廚房，小紅書，各種查款，給自己留方子。配方1是1斤肉7.5克鹽，8克醬油，25克糖，酒20克。配方2是1斤肉，6克鹽，5克醬油，25克糖，酒20克，腐乳4克。用料肉瘦8斤肥2斤糖250克酒（汾酒香）200-250克鹽75克醬...
廣東腸粉
用料生抽1勺油30克澱粉1勺蠔油1勺雞蛋1個清水適量廣東腸粉的做法買的專用腸粉粉，還會贈一些蒸盤之類的，比自己挨邊買方便多了水粉比例1.3：1混合好。打一個雞蛋，也可以加入火腿腸，瘦肉，玉米粒之類的，放入蒸盤，大火燒開水放入，判...
廣式臘腸飯
用料大米1杯生抽1勺臘腸2條蔥2根廣式臘腸飯的做法首先把材料準備好，臘腸切成一粒一粒，切蔥花把米洗好，把臘腸放到米上，一起到電飯煲煮飯差不多好了，就放蔥花及醬油，拌好就能吃了...
廣東腸粉
那年我們娘仨在巽寮灣海邊度假，三歲的豆子妹特別喜歡吃廣東腸粉，今天拔草廣東腸粉，今年豆子妹五歲……用料沾米150克小麥澱粉30克水200克雞蛋2個蔥花適量滷牛肉適量芝麻油適量廣東腸粉的做法準備所有食材！烤盤刷芝麻油。...
年貨 -- 廣式臘腸
冬至前後是製作臘味的好時節。“秋風起，臘味香”是廣粵那裏耳熟能詳的口頭禪，過去很多家庭都會趁着秋風起，空氣冷冽乾燥的時候醃製臘味。今年秋季遇上我工作比較閒，就買上幾斤好肉，製作一點香腸堆積一些年味。用料豬後腿肉...
廣式臘腸卷
臘腸卷是粵式早茶常有的風味點心，其中間包卷的自然是廣式的風味臘腸了。廣式臘腸入口香醇，鹹甜適中，加上外層的柔軟包皮，既能填肚又能滿足愛吃臘腸的喜好。用料低筋粉600克酵母5克白糖75克純牛奶230ml廣式臘腸10根廣式臘...
東莞臘腸（廣式）
這個配方是十斤豬肉的配方八斤瘦肉兩斤肥肉用料高度白酒100克生抽150勺鹽100克白糖400一500克瘦肉八斤肥肉兩斤腸衣適量東莞臘腸（廣式）的做法第一步先製作腸衣去市場買點豬小腸儘量長一點的用刀背慢慢刮刮了很多次後用...
廣東臘肉
廣東的冬天少不了臘味切一塊放在米飯上香噴噴的用料五花肉6斤白糖240克老抽50克生抽180克鹽45克白酒45克廣東臘肉的做法選肥瘦合適的腩肉洗乾淨大鍋燒熱水不用煮開煮熱就行燙一下熱水就可以70一80度把所有材料稱到一...
廣式臘腸（家灌腸）
配方是在最可愛的化學老師給我的配方技術上稍有一些改動的因爲有些料家裏沒有了(´;︵;`)沒有錯，就是我最可愛的化學老師大學的第二個化學老師，實在太喜歡這個老師了，她來的第一天就講了她平時就喜歡做飯和一些瓶瓶罐罐，我...
廣式臘腸
廣式臘腸每年冬天北風颳起，總得自己動手做起臘腸，記錄配方方便製作，大衆口味難調，請自行調製用料豬後腿瘦肉7斤肥肉3斤高度白酒200克糖250克鹽100克五香粉10克生抽250克味精（可不放）10克紅曲粉（可不放）10克羊腸衣2包廣式臘腸...
廣式臘腸&微麻微辣臘腸
秋風起，食臘味。我最愛的臘味煲仔飯，爲了吃得放心和健康，所以動手自己做臘腸臘肉。第一次臘腸就這麼成功，必須記錄一下，方便下次再做！耶耶耶～用料高度白酒50克鹽50克白糖90克生抽150克老抽25克新鮮後退肉6斤麻辣的：後退肉：750...
自制廣式臘腸五香臘腸
11月連着半個多月晴天，對面鄰居家掛了三竹乾子臘腸晾曬，天天對着看把我們饞蟲勾出來了，動手做吧！做了十斤五香味，好奇廣式口味就做了一斤試試，曬好第一次試吃就驚豔到了，於是又做了二十斤。把方子記錄一下，方便以後檢視。這是...
廣式臘腸蒸飯
時間：約20-25分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料臘腸100g大米60g清水90g雞蛋1個小青菜2棵醬汁生抽10g蠔油10g鹽1g白糖2g香油3g熱水10g廣式臘腸蒸飯的做法清洗乾淨的米加入水，浸泡1個小時。不用額外加水，直接在米上放入臘腸。...
自制廣式臘腸and麻辣臘腸
今年留深過年了，突發奇想~想挑戰一下做臘腸~配方是買腸衣的店家的，但這是配方真的絕了絕了！怕遺忘了配方，決定把配方記錄在下廚房裏~用料高度白酒適量豬肉適量白酒適量糖適量鹽適量醬油適量自制廣式臘腸and麻辣臘腸的做法...
廣東臘腸（厚街臘腸）
記錄嬤嬤的臘腸做法此配方做出來的臘腸偏甜用料瘦肉7.5斤，肥肉切粒2.5斤克鹽75克白糖350克生抽75克山西杏花村汾酒150克廣東臘腸（厚街臘腸）的做法肥肉切成小粒後用熱水洗乾淨至無油（用手摸），瀝乾水後➕白砂糖攪勻後，放冰箱冷...
廣味臘腸
用料肉3斤生抽15克鹽24克糖110克56度白酒80克魚露10克紅曲粉3克白胡椒粉3克廣味臘腸的做法12...
連州東坡臘腸（廣式鹹香）
秋風起，吃臘味”在廣東，這是一句三歲小孩都會說的諺語。在此可見臘味在廣東人心中的地位。臘味要數東陂鎮的最負盛名！東陂臘味，出自廣東省連州市東陂鎮，名聲遠播，遠銷港澳和東南亞。東陂臘味擁有三百多年的悠久歷史，品種有：臘...
廣式臘腸蛋
用料白米一把臘腸三根蔥花一把廣式臘腸蛋的做法淘洗乾淨米在電飯鍋裏放好洗乾淨的米，放好適量的水臘腸不用洗，直接放在表面，被水蓋過也沒關係。吃的時候白飯，臘腸夾到碗裏，再撒一把蔥花在飯上就開吃小貼士選用半肥瘦的臘腸...
廣式臘腸
用料生抽1瓶鹽180克白糖1000克白酒1瓶豬肉前腿25斤廣式臘腸的做法豬肉切條...
廣東臘腸飯~電飯鍋版
除了臘腸也可以加肉餅、排骨、雞或各樣的配料哦~用料米2杯短香腸4根芹菜3根香蔥2棵油適量細鹽一小勺生抽2勺紅燒醬油1勺大蒜3瓣廣東臘腸飯~電飯鍋版的做法芹菜切粒、蔥花、臘腸切片、蒜末備用米洗乾淨，在鍋裏沒有水的...
臘腸炒蘭豆（廣東家常）
濃郁的臘味香和青澀寡淡的蘭豆，地道廣東家常菜。用料臘腸喜歡可以多放蘭豆同上生抽花生油鹽臘腸炒蘭豆（廣東家常）的做法蘭豆的豆莢頭尾左右的豆莢絲要摘掉。洗乾淨後焯水，小小一搓鹽能保持蘭豆鮮嫩的顏色，然後去生澀味撈出...
廣式臘腸+微麻辣臘腸
除鹽糖白酒外，其它調料可自己調整搭配自己常用調味品。用料廣式臘腸：白酒100克肉十斤冰糖300克食鹽100克生抽80克薑汁50克辣椒麪100克（不喜歡辣可不加）微麻辣臘腸：肉十斤鹽100克冰糖100克白酒100克辣椒麪80克麻椒40克薑汁5...
廣式臘腸蒸廣式腸粉
孩子最愛吃的早餐之一用料雞蛋2個廣式臘腸1根蔥花適量清水克食用油克廣式臘腸蒸廣式腸粉的做法我是在網上買的套餐，什麼都配齊的，用這個量杯量水和粉一滿杯粉配120ml的水，以此類推加入食用油，加油到粉漿裏面目的是蒸盤可...
廣東臘腸
用料豬肉10斤白糖3兩鹽1.7兩生抽2兩高度白酒4兩廣東臘腸的做法豬肉切絲，放所有東西調味撈均勻，刮好粉腸衣，十斤肉大概3斤水粉腸刮腸衣...
廣式臘腸包
借鑑了一些po主後熟練上手用APP好多年了，終於勤快起來了，ヾﾉ≧∀≦)o用料中筋麪粉300g牛奶150-165g白糖25g-40廣式臘腸7根酵母3-4g廣式臘腸包的做法溫牛奶加酵母化開，溫溫的就行，太熱酵母會失活。加入麪粉、白糖，用筷子攪成...