湖南鴨肉炒法
鴨肉換一種做法味道也不錯哦，很下飯，也是下酒菜，偶爾煮一次吃味道很好吃，香噴噴的。用料土鴨肉一隻白酒適量八角2個桂皮三小段鹽適量姜適量生抽2勺雞精適量勺湖南鴨肉炒法的做法步驟一，鴨肉切碎洗乾淨瀝乾，薑切片備用。二，鍋...
湖南小炒肉
百吃不厭的湖南小炒肉用料前腿肉400克湖南青椒15個大蒜5瓣生抽3勺鹽適量湖南小炒肉的做法前腿肉切片，切的時候肥瘦分開～蒜瓣，辣椒切片備用鍋裏不用放油，小火倒入切好的肥肉榨至差不多卷邊，這時鍋裏很多油。可以剷出，也可以...
炒個鴨蛋（湖南版）
用夾子把午餐的蒸魚夾出來的時候不忘一手拿手機結果就是魚飛碗打零時炒個蛋下飯告訴我們遠離手機珍愛生命用料鴨蛋（雞蛋也好吃）7辣椒個大蒜葉瓣油克鹽克炒個鴨蛋（湖南版）的做法熱鍋冷油，放蛋不要放肆的攪…蛋還是能夾起來...
湖南血鴨
湖南的特色菜用料鴨血小半碗鴨半隻的半隻大蒜6瓣姜5片鹽2克料酒3勺青椒1個湖南血鴨的做法鴨子洗乾淨，切好，備炒鴨子先下鍋爆炒加辣椒，桂皮，香葉，大蒜，料酒，鴨血，這些可以一起加的把大蒜葉加入進去出鍋...
湖南辣椒炒鴨肉
用料鴨肉半隻鹽適量姜蒜辣椒料酒醬油花椒或花椒粉蒜白或蔥白一根雞精或味精湖南辣椒炒鴨肉的做法先準備半邊鴨，洗乾淨過後切成一小點，不要切的太大塊，跟平常切的豬肉差不多就可以了切了過後再洗一遍，上鍋開火，不用放油，直接...
湖南椒炒肉
湖南人，都會吃這道菜，也稱農家小炒肉，老家話就叫辣子炒肉用料豬肉150克辣椒15個蠔油半勺鹽12克蒜3瓣生抽半勺姜5片湖南椒炒肉的做法辣椒去把，洗淨辣椒，姜，蒜頭切好肉洗淨切片將瘦肉下幹鍋炒幹水分，然後撈出炒肥肉部分，不吃分...
湖南特色辣炒全鴨
這道菜做起來很講究。從鴨肉的選材上。一定要農家用糧食養的土鴨。辣椒需要湖南本地秋季出來的秋辣椒。非常辣。配上土鴨那叫一個絕配。愛吃辣的人的口福啊！我每年回家都會遲到媽媽做的這個菜。百吃不厭。現在自己也學...
湖南炒鴨
家裏的味道用料鴨子1只姜十片青辣椒隨意桂皮隨意蒜頭一球紅辣椒隨意湖南炒鴨的做法鴨子斬件。油熱，爆鴨子。先放翅，頭，腳爆香，再放剩餘部分鴨子會出水，待水快乾（氣泡變小）放入薑片，桂皮，爆香。鴨肉呈金黃色，放水沒過鴨肉，蓋上蓋...
小炒肉，又湖南農家小炒肉
開餐廳的時候，經常有客人點湖南小炒肉，那時，不僅川菜師傅不曉得咋做，我也沒有吃過正宗的，自然，那些年，師傅們做的都不是那回事！一直喜歡湖南菜，開胃又下飯，原本嗜辣，這道菜，炒好上桌，夾了一筷子，激動的不能自己，這是我的菜。這是跟着...
炒湖南臘肉
廚房阿姨炒的臘肉很香，我炒的臘肉硬邦邦。這次學習了廚房阿姨的做法用料臘肉塊蒜苗青椒豆豉炒湖南臘肉的做法1.臘肉下鍋煮15分鐘2.切片，放在飯上蒸，飯熟了，臘肉就熟了3.先放辣椒+蒜苗+豆豉，炒斷生。+生抽。(臘肉已經夠鹹了...
湖南辣椒炒肉（小炒肉）
作爲在外地的湖南人，最想吃爸爸媽媽做的好吃的菜，先做一道小炒肉，在湖南比較有名的用料青椒（螺絲椒）4個五花肉切片豆鼓適量生抽適量鹽適量蒜適量生薑適量湖南辣椒炒肉（小炒肉）的做法鍋裏不要放油先幹炒辣椒，因爲螺絲椒有點辣，...
湖南仔姜鴨
同事傳授給我的一道菜，非常適合喜歡吃辣吃鹹的湖南人。用料鴨肉500g料酒酌量仔姜一塊幹辣椒七八個鹽酌量新鮮紅辣椒四五個湖南仔姜鴨的做法鴨子切塊，大小隨意。油，最好是豬油燒熱，放入鴨塊，中火炒三四分鐘。放入薑片，幹辣椒...
湖南妹紙的南瓜絲炒肉
青南瓜上市ing，切絲炒肉特別嫩。湖南妹紙的做法，小紅尖椒不可沒有。用料小青南瓜1個豬瘦肉250g小紅尖椒4個湖南妹紙的南瓜絲炒肉的做法這樣的一個，哈哈，長得像個西瓜。切絲，小南瓜不用去囊。直接切片再切絲就好。瘦肉用生...
湖南炒臘肉
媽媽的味道，湖南人都懂的美味用料臘肉1塊大蒜8瓣姜適量片小米椒4個青辣椒2個鹽，胡椒粉，孜然粉適量料酒，醬油適量勺湖南炒臘肉的做法所有調料切碎備用臘肉先在水裏煮15分鐘，讓它充分軟化，並且去除部分煙燻味下鍋炒，沒收拍照了...
湖南小炒
這道改良版的湖南小炒仍然是道辣口菜，比較適合能吃辣的童鞋！當然辣椒的用量可根據個人口味調節！冬天快到了，來上這麼一道火辣辣的湖南小炒，捧一碗米飯，搭配食用還是很香的，好吃到停不了口！用料豬肉125g青椒1只花菜半隻油適量...
湖南臘鴨炒油豆腐
用料油豆腐6個青椒1個生抽半勺蒜2瓣蠔油半勺姜1小塊蔥2根小米椒5個鴨子半隻料酒1勺湖南臘鴨炒油豆腐的做法1⃣️燒一滾熱開水把可愛的幹鴨子丟入鍋中把裏面的水煮出來以後倒掉！(你可別喝了嗷)2⃣️蒜姜蔥辣椒小米椒切好放...
湖南小炒肉
因爲工作的原因，我去了幾趟湖南，湖南人的個性讓我覺得溫暖，但是湖南人吃辣的功力，卻是讓我痛哭流涕！如果你也喜歡吃辣，今天在詹姆士的廚房我們就一起來看看，湖南人究竟怎麼來吃辣？用料豬肉300g青椒5根紅椒5根蒜頭4顆蔥2株姜1...
湖南炒粉
對我來說，做飯實在太慢了，每次做完累得半死。因爲做的量不少，吃得也多，結果導致又撐又困。但是如果真的實在太餓了，但是又不想點外賣怎麼辦？所以，沙雞小兮的廚房專長不知不覺就發展成了又快又好吃，量也好控制，又能頂飽的，「小吃...
湖南版鴨肉
每次炒大菜都要打電話給老爸老媽，得記下來纔好，好記性不如爛筆頭用料鴨肉半隻姜多片大蒜葉3條料酒勺八角桂皮若干塊花椒1小把湖南版鴨肉的做法備註下，之後慢慢寫1.鴨肉熱鍋裏把水燒乾，這個非常重要要不肉不香2.快乾時邊上...
湖南安江辣椒炒鴨
用料鴨肉1只安江小青椒10只姜適量鹽3小勺八角2個香葉2片甜麪醬2勺老抽1勺水半碗-1碗湖南安江辣椒炒鴨的做法鴨子切成小塊辣椒對半切塊薑切片熱鍋下油（比平常炒菜多一點）小火下2勺鹽（爲了讓鴨子肉深入吸收鹽的味道）放薑片...
清涼去熱去黑色素 之 湖南小炒鴨肉
在超市發現有涼薯有點小驚喜~~滿滿的小時候的回憶了清甜爽口鬆脆~今天的食物多樣性完成啦~用料鴨肉1塊沙葛半個青紅辣椒各1個新鮮薑黃1小塊蒜瓣3個八角1個萊菔子油1勺鹽味極鮮料酒清涼去熱去黑色素之湖南小炒鴨肉的做...
湖南臘鴨肉炒萵筍
湖南煙燻臘肉、臘鴨。煙味小味道正。地道家常小炒下飯菜用料臘鴨肉少許萵筍1根蒜苗1根辣椒幹4個鹽適量生抽適量花椒油2-3滴湖南臘鴨肉炒萵筍的做法萵筍一條洗乾淨削皮切片。蒜苗2根拍扁切段，辣椒幹4個切段。臘鴨肉一塊...
湖南懷化名菜炒鴨子
去到湖南懷化，家裏但凡來了客人這道炒鴨子是必備菜品。曾有天津的朋友來家裏做客，她一個人吃完一隻哦，所以必須把我老媽的拿手菜學起來哦用料鴨1只姜20片蒜20瓣甜醬一勺八角2個桂皮1塊白果2粒香葉2片辣椒10個湖南懷化名...
辣椒炒肉（湖南小炒肉）
傳說中的湖南小炒肉其實就是辣椒炒肉，可能每家都有自己的做法。我的菜譜是自己出國後，在我爸的做法基礎上改造的口味，比家裏的少一些辣味，多少許甜味，個人覺得可能更接近長沙fancy一點的餐館（而不是土菜館）出品的味道。用料...
南湖小炒
用料圓角菱裙帶菜胡蘿蔔蓮藕蜜豆菠蘿紅尖椒鹽蘑菇南湖小炒的做法用剪刀剪一個小口，剝去菱角外皮，洗乾淨待用胡蘿蔔削皮後，切花刀片待用取下菠蘿葉冠，切除菠蘿皮，將二頭和中間的筋切掉，按自己喜歡切成小塊待用紅尖椒去蒂，洗幹...