新春報喜荔枝肉
要想做好荔枝肉也是很考驗刀功的，十字花刀需要均勻，不淺不深剛剛好，這樣走油後出現的荔枝花紋才很形似。而所用的澱粉，木薯粉或紅薯澱粉及馬鈴薯澱粉都是可以的。荔枝肉在製作時，不僅要掌控好油溫，肉的醃製時間也要把握到位...
荔枝雞肉球
口感上，雞球鮮嫩，荔枝也很好吃，和生食相比，另又一番風味且更加不容易上火。用料荔枝200g雞胸肉300g澱粉適量鹽適量蠔油適量油適量白胡椒粉適量番茄醬適量荔枝雞肉球的做法荔枝剝殼去籽雞胸肉剁成泥，肉泥中加入耗油、白胡椒...
醉荔枝肉
醉荔枝肉，典型閩菜，酸甜適口，適合炎炎苦夏，慰籍平淡的味蕾。配菜可以選用馬鈴薯或者地瓜用料小排或肋排半斤地瓜或馬鈴薯一大個生抽一勺糖一勺蒜泥適量白醋兩勺澱粉少量鹽1克雞精1克醉荔枝肉的做法排骨和地瓜切塊，用鹽，雞精...
肉荔枝
過季也能吃到“荔枝”！不過....卻只有肉沒有荔枝？！十月下旬了，咱們廣西終於有了點秋天的感覺，早晚開始有點涼了！酷暑走了自然是好事，可是秋燥使不少小夥伴感覺身疲力乏、口乾舌燥，連吃東西都沒有胃口，這可怎麼辦？別急別急~今天...
蝦仁荔枝肉
福州特色菜，多數用土豆或者馬蹄配菜，我改用了蝦仁，菠蘿是沿用了咕咾肉的做法增加色彩，並且更合歪果仁的口味。用料無骨豬大排6片大蝦仁6只罐裝菠蘿粒100克黃酒1小勺蠔油1小勺雞蛋清1個白醋適量白糖適量番茄泥或者番茄醬1...
素荔枝肉
素荔枝肉配鳳梨，絕配，香，酸甜。用料白糖100克鳳梨🍍一個素荔枝肉一包蕃茄醬50克油500克鹽1克桂花25克素荔枝肉的做法素荔枝肉解凍油炸三分鐘左右焦黃撈出，鳳梨🍍糖水煮20分鐘收汁，加桂花醬，加素荔枝肉加入翻炒三五下即可出...
榕城荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色傳統名菜，屬於閩菜。已有二三百年曆史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調後因外形型似荔枝而得名。製法是將豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊，因剞的深度、寬度均勻恰當，炸後...
包心荔枝肉
這種創新做法，讓傳承百年的福州閩菜又有了創意。層次豐富，口感更加甜脆清爽，也讓這道菜的外形和真實荔枝更接近~用料豬後腿肉蔥姜鹽生抽雞蛋地瓜粉馬蹄百香果糖醋澱粉包心荔枝肉的做法400g豬後腿肉用鹽+麪粉洗乾淨，再用清...
荔枝扣&荔枝雪糕-沒見過的荔枝新吃法
蘸醬油已經out了，這種新吃法，我還是第一次見用料荔枝扣：荔枝12顆聖女果8個糯米飯1碗桂花蜜1勺荔枝雪糕：荔枝適量紅豆沙適量荔枝扣&荔枝雪糕-沒見過的荔枝新吃法的做法荔枝洗淨去殼。取出荔枝肉，從果肉偏上1/3處用刀橫...
夏日小清新の荔枝蜜醬（附荔枝冰咖、荔枝冷泡茉莉清茶、荔枝果肉醬）
每到荔枝大年就被好友們瘋狂投喂荔枝喜歡這個清甜凝脂如玉的小可愛泡酒扔速凍做荔枝冰荔枝醬也是一個很好的消耗方法荔枝咖啡荔枝清茶抹面包都可和三凡在一起各幹各的悠閒下午用料荔枝若干蜂蜜適量夏日小清新の荔枝蜜...
荔枝咕咾肉
深圳已經進入吃荔枝的季節啦，小廚家裏除了自己囤的荔枝，朋友也送了一堆過來存冰箱，總吃不完。於是小廚就想着法來消化這些荔枝。今天用做菠蘿古老肉的方法做了荔枝咕咾肉，超級適合夏天！肉肉炸好之後吸飽了酸甜汁，又有了些許...
荔枝季2——荔枝菠蘿咕嚕肉
咕咾肉里加妃子笑荔枝，味道還行吧，喜歡甜口的朋友可以試試。還是手撕菠蘿（好奢侈）最好吃，酸酸甜甜！沒有加白醋，酸味全靠番茄和香水檸檬（味道很清新）！用料妃子笑荔枝適量手撕菠蘿適量香水檸檬1個（去皮，留2片帶皮）水果紅椒半個切塊梅...
炸荔枝肉
喜歡炸肉的，自己在家做，營養，健康，用料油克地瓜粉前腿夾心肉糖生抽大蒜炸荔枝肉的做法一定要買前腿夾心肉先切5mm厚的片切小細塊條放大蒜，糖，生抽醃製一小時，能冰箱過夜最好加地瓜粉，那種帶顆粒的地瓜粉，然後加點油進去攪拌油...
甘味荔枝肉
這樣的荔枝肉，做起來很簡單。用料荔枝200克番茄醬180克鹽少許綿白糖少許玉米澱粉3勺半醋半勺雞蛋3個蜂蜜1勺花生油100克水少許甘味荔枝肉的做法把荔枝剝殼。去核，備用。把雞蛋磕出取蛋清到大碗裏。抽打成雪花狀。再加上...
荔枝扣肉
增城本地桂味荔枝，吃起來有股香味，肉質脆甜爽口。用了做荔枝宴，一流！吃過增城荔枝都讚不絕口！用料桂味荔枝10顆五花肉200克玉米油少量醬油少量生粉少量鹽少量荔枝扣肉的做法豬肉剁碎，放鹽，醬油，玉米油，生粉醃製10分鐘。荔枝去...
荔枝塞肉
看到微博上黑暗料理荔枝塞肉就決定挑戰一下，荔枝本身就是鮮美的水果，所以如果荔枝熱加工的話就會失去鮮美的口感，我決定用冰來鋪底讓荔枝保持最鮮美的狀態。完成後意外的好吃，鮮美可口，肉末和蝦也絲毫沒有和荔枝的味道產生...
荔枝炒牛肉
又到了荔枝季，家裏的荔枝荔枝吃不完，有一些不太熟的荔枝帶有酸味，正好拿來做菜。這道菜聽起來有點像黑暗料理，但是是好吃的，大家不放嘗試一下。用料牛肉半斤荔枝12顆姜料酒醬油鹽澱粉蔥荔枝炒牛肉的做法牛肉切成條，姜切成末...
荔枝肉
用料梅頭肉甜椒菠蘿荔枝雞蛋番茄醬白醋澱粉勺番茄醬勺醬油勺鹽克糖克蒜荔枝肉的做法選擇400g梅頭肉，先改刀成2.5cm厚片，再切成2.5cm的小立方體。加入1大勺生抽，1個雞蛋，用手抓勻。再加入1小撮鹽，60-70g玉米澱粉，攪拌均勻。*...
蔬食｜荔枝肉
野生救援蔬食項目與祕味美食聯合推出《素味相食》系列節目，中華飲食八大菜系+八位廚藝大師，以新鮮的烹飪方式重新演繹中華傳統名菜，讓不愛吃菜的你，對蔬食徹底改觀。閩菜大師張峯榮改良後的“荔枝肉”，酸甜可口、顏色透亮，...
荔枝滷肉
夏天到了，又到了吃荔枝的季節，可荔枝太上火了，一次不能吃太多，剩下來的荔枝剛好做成菜——萬物皆可成菜。而且荔枝的甜，剛好中和五花肉的油膩，再加上花菇的獨有氣味，一盤荔枝滷肉撲鼻而來。用料主料五花肉500克輔料荔枝200克...
荔枝荔枝，好玩又好吃的荔枝
嗯哼(￣▽￣)我會說其實是看各種水果被各種饞的所以才建這個菜譜好收集各位美廚娘滴水果餐嚒？沒事想吃水果就可以各種翻看饞啦哈哈哈(´▽`)ﾉ其實是隻有兩個人輪流守二十四小時店沒法愉快的逛市場做做飯來所以來這求點安慰...
荔枝肉
用料瘦肉半斤白糖適量蒜適量生抽3勺鹽適量糖適量土豆1個澱粉適量番茄醬適量白醋2勺雞精適量料酒適量小蘇打適量蛋清1個荔枝肉的做法土豆切塊油炸炸金黃撈出加入料酒，生抽，白糖，雞精，蛋清，小蘇打醃製醃製好的肉加入地瓜粉裹...
家常荔枝肉
荔枝肉是我外婆的拿手菜，小時候給我姐做了帶到學校去都能被小夥伴搶光那種。奈何我媽絲毫沒有遺傳到外婆的手藝，做飯水平…emmmm…翻了翻下廚房的荔枝肉菜譜，基本調味料基本都有放番茄醬，可是我記得聽過說正宗的荔枝肉是...
荔枝釀肉
昨天妹妹買了很多荔枝試着把肉釀進去看看好吃不用料肉適量荔枝幾粒蔥1根姜3片(薄)鹽適量料酒適量生抽適量澱粉適量白胡椒粉適量枸杞子幾粒荔枝釀肉的做法荔枝肉姜蔥枸杞子(肉用不多我這多出來的包餛飩給寶寶吃)肉剁碎...
荔枝滑肉
夏天吃肉怎樣才能既爽口又不膩？試試這款荔枝滑肉，酸甜可口又開胃，還有美味的荔枝肉，是老少咸宜一道家常菜！用料豬肉（一定要選梅花肉，就是在豬頸上的）600克雞蛋1個蕃茄醬1勺生抽1勺米醋2勺白砂糖1勺玉米澱粉60-70克鹽少許花生...