酸豆角牛肉沫油豆腐雜炒

晚餐做兩道菜，又爲了能多攝入不同的營養，所以大多會做雜菜。

用料  

酸豆角牛肉沫油豆腐雜炒的做法  

1. 這個就是大腦蹦，上個特寫，東北人聽這名字肯定特親切，貴州等地叫野蔥，春天特有的菜，剛冒芽時吃，長大了就不好吃了。

2. 這個是一湯勺蠔油的量，湖南菜之所以好吃，除了因爲辣椒，蠔油也是功不可沒。

3. 這是所有配料，都切碎比較入味。

4. 牛肉沫先用一湯勺醬油，兩勺油，半茶勺白糖，半湯勺澱粉醃製，抓勻，今天忘記加胡椒粉了。