西芹火鴨絲
家裏買的燒鴨吃不完，於是將剩餘的鴨子肉拆出，用刀切成絲狀，再伴以西芹、紅蘿蔔、馬蹄同炒！鴨肉中的油脂和香氣在高溫烹調的作用下和芹菜的香氣發生了微妙的結合，再加上馬蹄增加口感，真是妙不可言，味道大讚。您家裏有剩烤鴨肉...
雪菜火鴨絲燜米
這個菜把烤鴨叫做火鴨。香港是這樣叫的。我是把吃剩的北京烤鴨肉切成絲，再加雪菜燜煮。燜米與炒米不一樣。燜米比較軟，不求清爽。喜歡加什麼其他配料都可以。例如芽菜、冬菇絲等。但我喜歡簡單。已經很好吃。用料烤鴨絲...
火鴨絲燴米粉
這道菜的由來是，有個人前一晚吃燒鴨(港澳有種叫法是叫火鴨)，然後隔天做飯，看到吃剩下的燒鴨，突然靈機一動，把幾樣剩菜切絲，加上米粉煮，就成了這個菜。用料燒鴨5塊韭黃若干蔥兩根生抽3勺老抽1勺火鴨絲燴米粉的做法先講粉絲用...
火腿配鴨舌
最近有看到一個很有名的身價高導演這樣解釋他“導演”的價格：雖然只有30秒長的項目，但實際上，你買的是我一生的精華——是我20歲約會，30歲創業，40歲旅行的全部感受呀。。。嗯，就跟這碗鴨舌一樣，雖然做起來不難，也是我攢了好久...
鴨掌火鍋
冬天就是想吃各種熱騰騰的火鍋，天太冷不想出門買菜，就地取材做個火鍋吃！用料鴨掌依自己的量蔬菜適量郫縣豆瓣醬兩勺八角一個胡椒三分之一勺花椒依個人口味幹辣椒依個人口味料酒一勺生薑、大蒜、蔥適量鴨掌火鍋的做法炒熟...
火辣腐竹鴨
杭州的朋友有口服啦！野生廚娘和八鮮夠嗨餐廳聯合出品—火辣腐竹鴨到店吃飯的朋友可以參與免單的機會哦~詳情請見內容用料嫩鴨500g腐竹少許鴨血少許姜一顆啤酒一瓶鹽適量醬油適量大蔥少許幹辣椒少許清水適量油適量火辣...
火爆鴨胗
用料鴨胗10個二荊條6根小米椒6個蒜4瓣姜3片幹辣椒適量花椒適量料酒適量生抽1勺耗油1勺澱粉適量豆瓣醬1勺胡椒粉適量雞粉白砂糖火爆鴨胗的做法1.鴨胗切花切片隨意。2.用澱粉+水洗3分鐘搞掉血水後沖洗乾淨。3.用料酒+姜...
火爆鴨郡肝
用料鴨郡肝3只泡椒4個泡姜1塊泡豇豆適量生薑5片蒜2瓣芹菜1根青椒2個料酒1勺十三香1勺白胡椒粉半勺糖少許雞精半勺郫縣豆瓣醬半勺生抽1勺熟油辣子2勺火爆鴨郡肝的做法鴨郡肝去除表面的筋膜，切片洗乾淨瀝乾，放料酒、大蒜...
燜鴨火鍋
#大王の菜譜#&超好吃的普通燜鴨🦆用料鴨只薑片料酒勺生抽勺鹽克柱侯醬燜鴨火鍋的做法1⃣️準備一隻鴨子，年輕一點的更好hhh2⃣️切成合適大小的塊塊，小塊雖然煮制時間短些但是會有易碎夾不起來的風險，謹慎！鴨胗這種難煮軟...
姜鴨火鍋
用料鴨半隻仔姜三塊小米椒十個料酒一勺蠔油一勺豆瓣醬二勺幹辣椒五個花椒二十粒泡椒十個泡姜二塊老抽少許糖少許醋少許香料少許老薑，蒜少許姜鴨火鍋的做法開水焯一下大概煮四五分鐘加入花椒，蒜，老薑加入香料放油把鴨子爆...
火焰海鴨
用料鴨半隻八角5個桂皮2塊蒜頭2個白酒1勺姜5片蔥段5段火焰海鴨的做法海鴨炒幹水分備用下油3個整隻蒜頭香料大蔥段姜炒香加一勺豆瓣醬下海鴨炒勻加水燜煮20分鐘中途翻一翻加鹽醬油蠔油味精調味放兩勺白酒燒一下火焰燒...
祛火鴨肉煲
用料鴨肉鴨腿兩個或裏脊肉100g胡蘿蔔1根紫薯2個祛火鴨肉煲的做法鴨肉去皮蒸熟，可去掉部分油水。胡蘿蔔和紫薯洗淨切成小塊，紫薯蒸15分鐘蒸熟。將蒸熟的鴨肉撕碎。沸水燒開，放入鴨肉和胡蘿蔔，中火煮10分鐘。盛出鴨肉和胡蘿...
麻香火鴨絲
用料烤鴨調味：麻油、炒香白芝麻、自制香辣椒鹽粉麻香火鴨絲的做法把烤鴨撕成條狀。把烤鴨絲放入大碗裏，加入一點麻油、一點自制的香辣椒鹽粉、撒上炒香的白芝麻拌勻。然後上碟擺好就OK了。...
鴨腿火鍋
用料鴨腿只醬油勺料酒幹香菇鴨腿火鍋的做法鴨腿放水裏煮開，等一分鐘，冷水洗淨幹香菇溫水泡開，薯粉丸子發開熱油，加1/4火鍋底料打散，加鴨腿炒至爆油，加料酒醬油炒一下，加幹香菇，加水淹沒菜品略多燒至半水，加薯粉丸子，再煮至稍微...
火爆鴨腸
用料鴨腸400克二荊條250克薑絲少許花椒若干幹辣椒若干生抽1勺鹽少許料酒1勺火爆鴨腸的做法二荊條洗淨去頭去籽切成絲備用花椒和幹辣椒若干鴨腸洗淨，剪斷成8-10㎝左右鴨腸用開水焯一下，撈起沖水瀝乾備用（不要焯太久了，還會...
鴨血粉絲肥牛火鍋
用料肥牛1盒粉絲50g蔥3段鹽3片腐乳1塊鴨血1盒蒜3瓣牛油火鍋底料1袋清水600ml料酒10ml糖10g鴨血粉絲肥牛火鍋的做法鍋中倒油，放入蔥段，薑片，蒜瓣，爆香。加入牛油火鍋底料，翻炒。加入600ml清水。加入料酒十毫升，糖十克，一塊腐...
啤酒鴨丨肉質軟爛不柴,祛熱祛火,還有絲絲麥芽香
在寒冷的天氣裏就適合吃一些暖烘烘的東西，今天也是暖暖的一天鴨！今日份的啤酒鴨就是不錯的選擇，經過長時間的燜煮之後鴨肉變色及其軟爛，爆香之後的香料和醬油一起散發出誘人的香味，一起隨着湯汁滲透到了鴨肉裏面，香醇的啤酒...
冬瓜燜火鴨
技法：燜，煮味型：鹹，鮮用料火鴨，冬瓜薑片，蒜片，蔥度冬瓜燜火鴨的做法冬瓜切成球狀，火鴨拉油後炒香。爆料頭，下火鴨，調料酒，基本味，蠔油，生抽，下冬瓜，加水煮開，慢火燜收汁即可。...
火爆鴨舌
鴨舌通常我們都是滷着吃,今天來給滷鴨舌加工一下,讓你在家裏也能吃上冷淡杯的味道。用料鴨舌滷水青椒洋蔥薑蒜豆瓣幹辣椒蔥火爆鴨舌的做法買回新鮮的鴨舌,放上些鹽，用手搓揉裹上鹽的鴨舌,搓去上面的黏液,然後用清水清...
鴨煲火鍋
用料鴨肉1只洋蔥1個薑片料酒勺八角2個桂皮少許糖少許鹽適量生抽適量蠔油適量雞粉適量芝麻香油適量香菜適量其它配菜隨意鴨煲火鍋的做法鴨肉用冷水焯（可放薑片和料酒，我不喜歡料酒就沒放）熱鍋不放油大火炒鴨肉再加入薑片，...
🔥柴火鴨
用料鴨1只荷皮豆500克辣椒10個🔥柴火鴨的做法️洗淨，切塊。️鍋裏不放油！鍋燒熱，先放鴨油鴨皮鴨腿鴨頭鴨爪鴨翅膀，大火翻炒兩三分鐘，再把剩餘的鴨肉放入。️大火翻炒，放姜放鹽，炒至變色，放荷皮豆，放辣椒。⏺️荷皮豆炒軟，放鴨血，炒...
鴨火鍋
做飯時，因爲趕時間就沒拍照片，製作過程全無圖片。但絕對不會影響味道😀今天先生邊吃邊說：“比飯店做的好吃”😀小孫女也讚不絕口😀用料鴨半子只3/4斤姜數片料酒適量生抽適量花椒20粒左右八角2/3個桂皮一塊香葉3/5片幹辣...
爆炒火鴨
自家養的火鴨。自家種的蘿蔔。就是好吃。用料火鴨1蘿蔔1爆炒火鴨的做法煮熟將蘿蔔放入湯煲切開放蒜。醬油。翻炒。完成盛湯。開飯啦😄小貼士注意調味...
板鴨火鍋
板鴨火鍋，春節必吃，由家裏的名廚賜教。最後放點蒜苗更好。用料醃板鴨半隻或一隻桂皮、花椒、幹辣椒生薑、大蒜醋、生抽、豆瓣醬油少許板鴨火鍋的做法板鴨切塊，放冷水焯至湯白，倒掉水，清洗板鴨再次放入冷水焯至湯白，倒掉水，將...
火爆鴨珍
酸辣口味很適合炎熱的夏天用料鴨珍7個泡紅辣椒3個嫩姜2個蒜3瓣豆瓣醬1勺花椒10粒幹辣椒2個長條椒5個大蔥半根火爆鴨珍的做法鴨珍貼片破花，加料酒和姜粒醃製15分鐘，祛除鴨珍的腥味嫩姜切絲，大蒜切片，幹辣椒切節，泡紅辣椒切...