小白鹽水鴨
鹽水鴨，分爲白滷和紅滷，我偏愛白滷，醃好滷好的鴨子，剛一剁開，一股奇香就飄出來，就連骨頭都是香的，這就是"吮指"的感覺吧！家庭製作就選用分割的鴨腿，經濟實惠，宜於加工。買+醃+煮+吃！簡單粗暴，小白們的菜譜啊！用料鴨腿2只鹽適量花椒...
鹽水小白蝦
用料小白蝦只料酒1勺鹽適量薑絲適量蔥適量鹽水小白蝦的做法將小白蝦洗淨，放入鍋內放入料酒，薑絲，鹽及剛剛超過小白蝦的水煮開後放入小蔥花出鍋即可...
鹽水鴨
用料八角1個花椒3克鹽80克鴨子800克料酒15克大蔥1段姜1塊鹽水鴨的做法鍋中加入八角，花椒和鹽，小火炒香後分成2份，1份炒鹽趁熱在鴨子上搓勻，蓋保鮮膜醃製1晚，鍋中加入，放入料酒，蔥段薑片和另1份炒鹽，大火煮開5分鐘，晾涼後放入鴨...
鹽水鴨胗
簡單的做法，簡單的美味。用料鴨胗10個鹽適量料酒適量蔥適量姜適量花椒10數粒香葉2-3片鹽水鴨胗的做法解凍鴨胗，清水洗淨後，焯水後再洗淨。入高壓鍋，加清水沒過鴨胗，加鹽，料酒，香料等。中壓力8-10分鐘。取出晾涼，可切片涼拌或...
金陵鹽水鴨
用料鴨腿2只八角2顆花椒10g鹽50g老薑1塊蔥1把金陵鹽水鴨的做法原料如上，鹽和花椒的比例控制在5:1，出來的鴨腿不會太鹹加熱鐵鍋，無需放油，放入鹽和八角花椒同炒。炒至鹽微微發黃，花椒和八角散發香氣，關火，等鹽變涼。將炒好的...
鹽水鴨
用料鴨半隻花椒粒八角個鹽水鴨的做法圖片是一個鴨腿的用量，半隻鴨可以將鹽和八角花椒適量增加...
鹽水鴨肫
用料鴨肫鹽香葉八角花椒粒鹽水鴨肫的做法鴨肫洗淨。兩面撒鹽（要多點鹽），放入八角、香葉、花椒。放冰箱冷藏醃製過夜（可與放1-3天）。醃製時間不能太短，否則不入味。所有材料都放鍋中，加水沒過鴨肫。再放一些鹽，使煮鴨肫的水嘗...
簡易鹽水鴨
前段時間親戚不是送了兩隻大肥鴨嗎，昨天半隻燒的啤酒鴨，剩下半隻就做鹽水鴨了。用電飯煲煮的，不用看火，真方便。現在的電飯煲功能比較多，精煮飯程序先大火後小火，鴨子也不怕煮柴了，最後的鴨肉還是蠻嫩的。用料鴨子半隻八角1...
鹽水鴨翅
買了三隻鴨翅，就做一盤鹽水鴨翅了。用料鴨翅三隻（約500克）鹽20克蔥一根姜二大片桂皮一小塊八角一個料酒二湯勺鹽水鴨翅的做法鴨翅洗淨，焯水，再用水沖洗乾淨。鍋中加入淹沒鴨翅的水，放入所有用料，大火燒開轉中小火燜煮30分鐘，...
小白都能上手的鹽水鴨
在朋友家吃了鹽水鴨，吃貨的味蕾被嚴重撩撥，無奈村兒裏買不到正宗鹽水鴨，找尋了各路方子後更是百爪撓心，偶遇扣斯扣冰鮮本地鴨子，果斷出手抱回家炮製，成品出來後居然味道很正宗不說，鴨肉也很新鮮嫩滑，遂解饞和嘚瑟一併過癮🤩💖...
鹽水鴨舌
用料鴨舌克鹽水鴨舌的做法鴨舌洗淨。炒一些鹽和花椒，醃製一晚。蔥姜涼水，鴨舌入鍋。大火煮沸，小火煮20分鐘。...
鹽水鴨腿
用料鴨腿2只花椒30粒蔥半根姜5片料酒3勺八角1個茴香5克鹽20克黑胡椒10克肉蔻1個鹽水鴨腿的做法鴨腿洗乾淨並用叉子在鴨皮上戳洞瀝乾將鹽，花椒，黑胡椒粉，茴香放在鍋里加熱至微黃備用將加工的調料放到鴨腿上按摩後放入冰箱...
鹽水鴨肝
這道鹽水鴨肝是我粑粑每年都會在家做的，吃過之後全家人和周圍的親戚朋友再也看不上飯店裏賣的了~這次做的剛好吃完，所以沒有圖片，我儘量寫的詳細一點~配料沒有稱過，隨緣吧~~用料鴨肝1000克水一大鍋鹽巴加入水裏變成飽和溶...
楊氏鹽水鴨
用料鹽50克花椒30粒鴨半隻姜一塊大蔥一節楊氏鹽水鴨的做法半隻洗乾淨，涼幹。炒椒鹽鍋裏放椒鹽小火烘培鍋裏放水加蔥短姜小火煮一小時裝盤...
鹽水鴨幹
用料鴨肝鹽料酒花椒粒八角個薑片鹽水鴨乾的做法將鴨肝洗淨，冷水泡12個小時。讓鴨肝排出髒血。將鴨肝瀝乾水，放入鍋中，加料酒、鹽、八角、花椒、薑片、水，水沒過鴨肝。大火燒開後小火煮5—10分鐘。關火，不要開蓋。放置20—3...
鹽水鴨腿
這是我夏天最愛的一道快手菜！用料鴨腿2只花椒1把鹽1大把黃酒30克水50克鹽水鴨腿的做法鴨腿洗淨瀝乾，用鹽和花椒抹勻，放冰箱醃製一晚上。第二天取出醃製過的鴨腿，沖洗一下把表面的鹽和花椒沖洗掉。瀝乾再用廚房紙吸除表面...
鹽水白米蝦（小白蝦）
白米蝦，崇明人叫小白蝦，是崇明三島居民每年夏天家家戶戶必備的配菜之一。白米蝦是天然海水產，營養價值高。7-9月份是白米蝦大量上市的季節，初期的蝦殼較軟口感更好，後期蝦殼會逐漸變硬，有些人會不習慣，也不大適合3歲以內的小...
鹽水小白菜
生活需要儀式感，同樣的菜改良一下，吃的心情都不一樣！用料小白菜6顆蔥1根蒜頭3小伴油少許鹽少許醬油和蠔油各少許鹽水小白菜的做法燒開水。洗乾淨菜，等水開後放入青菜，先放點油和鹽在水裏，煮熟後成出來，切開，用青菜做底！擺好盤！...
鹽水鴨肉
用料鹽100克八角4個花椒一把姜4片料酒1勺鴨肉兩塊鹽水鴨肉的做法炒花椒鹽：花椒搗碎，加入鹽和2個八角一起炒，炒出嗆味冷卻後把花椒鹽均勻抹到鴨肉上保鮮膜封住鴨肉，放入冰箱冷藏至少24小時（我是冷藏了36小時）。然後取出，鴨肉...
鹽水鴨腱
用料鴨腱薑片蒜頭鹽水鴨腱的做法薑片、蒜頭、鴨腱加鹽煮熟待涼切片...
鹽水鴨珍
用料生鴨珍4只八角1個花椒10粒鹽適量（看個人口味）蔥段，生薑各三片鹽水鴨珍的做法生鴨珍回家，清洗乾淨後，那水泡2個小時，中途換水清洗鴨珍乾淨，出水出過水的鴨珍，洗洗乾淨，鍋裏面防水，漫過鴨鴨珍，放生薑、蔥段、八角、花椒，先大火...
鹽水鴨🦆
如果你想特定某個時間吃它，必須提前一天準備好鴨腿喲🤪本次從洗好鴨腿算起歷經了21.5個小時才吃到嘴裏🙄噢！用料鴨琵琶腿2只花椒1-2克鹽50克香葉4-5片蔥段7-8段薑片3-4片鹽水鴨🦆的做法兩隻鴨琵琶。用清水洗淨。毛先幹...
鹽水鴨胸
用料鴨胸肉180克鹽5克姜，花椒適量花雕酒1勺鹽水鴨胸的做法鴨胸肉加鹽，花椒醃製一晚（也可用香料炒過的鹽醃製）醃製好的鴨塊沖洗一下，放入電壓力鍋，薑片，花雕酒，加水沒過鴨塊（也可加點香料同煮）用雞鴨肉功能，我這個是老鴨，煮了80分...
快手鹽水鴨
時間：約40-50分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料鴨腿2只鹽60g八角（大料）20g大蔥白20g姜10g花椒10g料酒10g食用油10g快手鹽水鴨的做法洗淨的鴨腿用叉子戳孔備用。鍋內10g油，加入蔥段、薑片、花椒、八角、鹽炒香後加入熱水煮沸...
家常鹽水鴨
用料鴨腿2只姜6片花椒適量八角2個料酒2勺鹽適量大蔥半根油一點點家常鹽水鴨的做法材料集合咯，鴨皮要用牙籤戳幾下，方便入味花椒八角先炒香下鹽繼續翻炒到微微發黃，這個煙的用量看個人而定，喜歡味道重點的就放多點，喜歡味道...