鹽水鴨肫 食譜坊 菜譜 1.34W 大中小設定文字大小 用料 鴨肫 鹽 香葉 八角 花椒粒 鹽水鴨肫的做法 鴨肫洗淨。兩面撒鹽(要多點鹽),放入八角、香葉、花椒。放冰箱冷藏醃製過夜(可與放1-3天)。醃製時間不能太短,否則不入味。 所有材料都放鍋中,加水沒過鴨肫。再放一些鹽,使煮鴨肫的水嘗上去比較鹹。大火開鍋後改小火15-20分鐘。 放涼切片即可。如果鹽放少了或醃製時間過短,吃上去比較淡味,可以放些生抽調味。 TAG標籤:鹽水鴨肫 好吃 鹽水 鴨肫 #