能全素小麪包
這個純粹是做給自己吃的，不能吃多糖多油的食物，又要充飢，吃起來的時候爲了方便，就把別人的小麪包改良了一下，做成了能全素小麪包用料高筋麪粉150克鹽2克酵母2克水56克(可以根據雞蛋的量做相應的調整）雞蛋45g能全素30g植物油...
全麥小麪包（酵素渣版本）
本人喜歡自制酵素，每次酵渣都被扔了太可惜了，平時有酵渣做饅頭的習慣，今天出桶的紅豆薏米火龍果酵素之後用其紅豆酵渣打碎和麪發酵烤麪包實驗一下，沒想到還是不錯的，味道超級棒，低脂，低糖低油減肥佳品😘用料酵素渣200克全麥...
全素包子
第一次做包子，⛽️⛽️⛽️，一口氣吃了三個用料雞蛋3個木耳20朵胡蘿蔔1根蝦皮幾把大蔥半根蠔油，鹽，醬油，香油，植物油.少許麪粉500克酵母5克溫水300克全素包子的做法3個雞蛋➕鹽打散，鍋里加油加大蔥快速翻炒成小塊，起鍋放一邊.胡蘿蔔...
胡蘿蔔全麥肉鬆夾心麪包（無糖低脂全能小餐包）
想給自己打滿分這麼好吃又簡單⭐一定要嘗試⭐一開始只是單純的想要消滅冰箱裏的胡蘿蔔不過真是非常好吃٩(๑❛ᴗ❛๑)۶用料麪糰：麪包粉270g全麥麪包粉70g酵母4g鹽3g黃油25g胡蘿蔔汁＋渣160g全蛋液50g（多餘的刷表面）包餡：...
全素面包機麪包🍞
全素面包比我想的還要好，沒有蛋、奶、黃油，都是來自植物的自然之味。我用的是松下麪包機。用料中筋麪粉250克醜橘1個葡萄乾20-50克白糖40克冷榨椰子油18克酵母3克鹽2克@沒有椰子油，放植物油也可以1湯匙🥄@沒有橘子就加溫...
麪包機也能揉出來的柔軟全麥小餐包
用料高筋麪粉170克全麥粉80克牛奶100-125克雞蛋1個酵母2.5-3.5克細砂糖（或者紅糖）20克奶粉20-25克玉米油10-15克麪包機也能揉出來的柔軟全麥小餐包的做法以雞蛋、牛奶——酵母——麪粉——糖——鹽的順序放入麪包機，一個...
褐全麥素包
用料麪糰中筋麪粉500克褐全麥粉500克水525克酵母5克素餡雞蛋6個胡蘿蔔1大根木耳泡發後1碗青椒（可不放或換成鮮香菇）1大個大蔥半根熟食用油適量鹽適量花椒粒10粒褐全麥素包的做法先把酵母用溫水化開靜置10分鐘，把褐全麥粉...
自制全素面包碗| 漢堡麪包「手揉版」
療愈手揉麪包！學會一種麪糰，即可變化各式各樣的麪包！獨門咖啡館配方！手揉全素面包也能零失敗！做出香味撲鼻的美味手揉麪包！食材天然無添加：健康零負擔，安心吃出麪包的自然風味！藉着手揉麪包的溫度，增添生活的層次和厚度，做麪包儼...
全素小籠包
全素小籠包用料青菜或雞毛菜150g玉米粒50g筍乾或鮮竹筍1根香菇2朵餃子皮12張全素小籠包的做法所有食材切丁，沸水過下，香菇油裏過一下，可以放點醬油。手杆皮沒有餃子皮也可有興趣可以放點素湯冰的素凍記得勾芡後速凍再拿...
全麥素包
素食愛好者的福音哦！家有寶寶的可以試一下，餡料豐富有營養。用料全麥粉75克水（泡全麥用）75克麪粉（中粉）325克鹽3克水130克酵母4克油菜4棵雞蛋2個土豆1個胡蘿蔔半根粉條適量香菇10朵耗油少許鹽少許味精少許姜粉少許全麥素包...
萬能全麥低糖小餐包
自從用冷藏醒面法後做麪包全部手揉，有廚師機的可以忽略。這次配方水分有點大，手揉有些粘（新手可以減10-20克水）。雖然揉麪過程費點力，但能感受麪糰每一刻的微妙變化，從粘手、成形、冷藏、出粗膜、再次粘手、到三光（案板光、...
全麥小麪包
用料高粉400克全麥麪粉100克糖75克鹽7.5克酵母6克奶粉15克水300克黃油30克全麥小麪包的做法材料裏，除黃油外，全部倒入廚師機桶裏，攪拌均勻，廚師機最低檔位打一分鐘。然後開高檔位打3-4分鐘，打完後，判斷面團是否有一點薄膜狀...
古老小麥革命 ｜全穀物南瓜素芝士麪包
用我擅長的現代營養學結合經書裏記載的遠古食療，之後經實證（evidence-based）借用古老品種小麥之手，研發這款健脾美味的素食麪包。（爲什麼我一定要選擇古老小麥，之後會介紹）用料古老品種小麥南瓜克黑胡椒粉勺腰果山藥生態燕麥...
波蘭種全麥麪包黑芝麻全麥小麪包漢堡麪包胚
全麥健康，低油少糖，當早餐很不錯，家裏老人小孩都喜歡，全麥麪包做得好吃也不難，這個方子是我一直都在用的。夏天氣溫高，能冷藏的都冷藏，廚師機也要捆上冰袋，揉出手套膜的麪包口感纔好。建議提前一晚上做波蘭種，冷藏發酵一晚，冷藏...
全麥素包子
第一次做包子，雖然醜了點，但味道不錯。用料黑全麥粉500克酵母5克雞蛋4個木耳6朵西葫蘆2個香油勺鹽克蠔油3勺蔥花幹全麥素包子的做法500g全麥粉加250毫升溫水5g酵母和麪。面稍微和的軟和些，和好後用保鮮膜覆蓋好，醒2個小時...
小麪包（萬能麪包方子）
用料高筋麪粉250克全蛋液75克牛奶90克白砂糖30克鹽3克酵母5克黃油25克椰蓉或者芝麻少許小麪包（萬能麪包方子）的做法麪包機東菱DOTM018。先將液體類的東西（牛奶，雞蛋）放進去，一角放鹽，對角放糖，放麪粉中間挖洞埋進酵母。啓動和...
全麥素菜包
最近麪食界大火。正月裏，回孃家我和母親折騰了至少50斤麪粉做各種麪食，就是沒機會做素包。回自家後，今天終於得以實現我心心念唸的素包。用料有機全麥粉800克安琪酵母5克水300ml黑木耳30朵粉條1把葫蘆卜2個白菜8片食用油...
100%全麥粉（不是全麥麪包粉）麪包，小熊麪包機版
非常懷念在國外吃的粗糧麪包，國內還真沒買到，於是乎，購買了器材、投身於烘焙事業！第一次嘗試，做得比較簡單，後續想再加一些燕麥、核桃之類的。用料全麥粉300g酵母6g鹽3g水200g糖12g橄欖油12g100%全麥粉（不是全麥麪包粉）麪包，小...
全能麪包
用料高筋麪粉490克黃油40克酵母5克糖80克酸奶200克牛奶180克蛋清30克鹽5克全能麪包的做法放了黃油後揉出這樣是的醒發好的大面團分成兩大份，550克做吐司，剩下的做成小麪包剩下的面可以做紫薯芋泥麪包175度15分鐘醒發40...
萬能的全素小餐包
做純素面包，一發不可收拾用料全麥粉270克水168克高筋麪粉247克水143克萬能的全素小餐包的做法第一次傳，手機打字很慢，自己手寫難堪，但還是選擇後者，因爲本身就有記錄省事加入芝士蛋糕是我的突發奇想，心心念念想讓親人吃到全...
全麥果仁麪包（素）
用料高筋麪粉180克全麥粉150克酵母粉2.5克水230克糖15克玉米油18克鹽1克果仁適量（看圖片）全麥果仁麪包（素）的做法1.將食材（果仁除外）放入廚師機揉麪，麪糰成型後放玉米油，揉均勻後放入保鮮盒或保鮮袋冷藏40分鐘。最近愛上了保...
雲素記全麥紅豆麪包（素食）
原方來自飛雪無霜老師的“阿米什白吐司”。我非常喜歡這個方子，材料少，一次發酵，口味一點不輸黃油雞蛋牛奶淡奶油的進階麪包。遇到飛雪老師的好方子，在此表示感謝！麪包方子很多，不需要每個都去試。我已經找到幾個合適的方子...
無油全麥能拉絲麪包麪包機版
用料酸奶（濃稠一些的）或者牛奶120g雞蛋一個鹽3g糖（減肥的baby們可以選擇代糖）5-10g高筋麪粉200g小麥粉50g（或者全麥粉250g）酵母2-3g無油全麥能拉絲麪包麪包機版的做法將上述材料按順序加入麪包桶中（鹽糖對角放，酵母最後在面上...
萬能的全麥純素蛋糕/司康/快手面包基礎配方
靈感來源於後來發現這個配方簡直啥都能做，任何形狀，任何大小，任何口味快手到不行，準備過程10分鐘，烤30-50分鐘用料素雞蛋亞麻籽粉/燕麥粉10g液體（水/牛奶/豆漿）40g乾性材料全麥粉260g小蘇打1.5茶匙/泡打粉2.5茶匙溼性材料牛...
迪耶普麪包（全素版）
原本就是一款無蛋奶的麪包，麪粉想起濃郁，越嚼越有味。深棕色的表皮香脆，也特別討喜。陪陪將配方中的黃油改成了植物油，做成全素版的，一來熱量更低，二來麪粉天然的香氣和嚼後的回甘越發明顯。糖份也不高，又是健康的全麥配方，身...