剁椒子姜滑肉片
新姜季不能錯過的美味用料嫩姜150克豬肉300克剁椒1小勺鹽1/2小勺白酒1/2小勺水澱粉3小勺海鮮醬油1/2小勺蔥少許油適量剁椒子姜滑肉片的做法豬肉清洗一下，切成厚薄適中的肉片，加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均勻，然後加...
剁椒醃洋姜
一道好吃的下飯菜，將瞬間提升你的飯量。來吧，今天我來說說這道好吃得讓你飛起來的姜姜菜😍用料洋姜適量生薑一小塊大蒜三四個八角四個桂皮一小片花椒一把小茴香一小撮剁辣椒三勺鹽適量白糖適量老抽適量剁椒醃洋姜的做法...
剁椒芋片
用料芋頭剁椒李錦記蒸魚豉油生抽油鹽雞精蔥花剁椒芋片的做法小芋頭去皮切片碼上適量剁椒、李錦記蒸魚豉油、生抽、油、鹽、雞精、水，略拌勻上高壓鍋大火上氣後蒸約十分鐘，取出撒蔥花拌勻即可小貼士米有高壓鍋，或者怕用的...
剁椒生薑
#尋找記憶中的味道#這纔是我從小到大的美味吧..就像是雀巢奶粉和喜之郎果凍一樣陪伴我成長啊沒有肉沒有菜，一塊生薑一碗飯的節奏啊但是做起來真的累死人。。吃起來爽歪歪啊。。。用料生薑鹽紅辣椒剁椒生薑的做法嫩生薑...
剁椒生薑醬
今年的生薑太貴了，最差的都賣到9塊錢一斤，最貴的賣到10塊錢一斤。所以就想自己做一些剁椒生薑醬來，當生薑沒有的時候，就可以用它來做菜。用料新鮮紅辣椒1斤6兩新鮮嫩生薑1斤8兩鹽130克白酒30mL花椒粉25克剁椒生薑醬的做法...
姜蒜剁椒
這個是最簡單最地道的做法。涼拌菜，下飯都是很美味的。用料美人椒1000克大蒜4個姜適量鹽適量白酒少許冰糖適量姜蒜剁椒的做法美人椒洗淨涼幹水分姜蒜去皮剁碎美人椒去杆剁碎剁碎的美人椒加姜蒜碎，白酒，冰糖，食鹽混合把混...
醃剁椒子姜
剁辣椒又叫罈子辣椒，一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重，原料爲新鮮紅辣椒、食鹽。剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一帶的...
剁椒牛肉片
用料青椒姜蒜，蒜苗個剁椒勺牛肉克生抽雞精，十三香勺剁椒牛肉片的做法自制剁椒，有紅剁椒更好，姜蒜切沫，青椒切絲，蒜苗切末牛肉切片，用清水洗淨擠幹水份，少許鹽，胡椒粉，一勺蠔油，雞精，十三香，小勺澱粉用手抓勻後，加少點食用油拌勻熱鍋...
酸仔姜/剁椒（糟）姜
開胃菜用料新姜1000g糟辣椒250g白砂糖一小把酸仔姜/剁椒（糟）姜的做法新姜洗淨、去皮、切片；加入白砂糖加入糟辣椒及鹽，拌勻放入玻璃瓶的帶蓋罐子儲存小貼士1.白砂糖醃三分鐘後再放剁椒/（糟）辣椒，口感更脆...
剁椒酸薑片
用料剁椒5勺姜二兩鹽適量白糖適量剁椒酸薑片的做法準備一個無水無油的罐子，放入5勺剁椒。嫩薑切片，別太薄，2mm左右。放入適量鹽和糖，拌勻，靜置半小時左右直到析出水份。把靜置完的姜放入剁椒中，夏天放半天就可以吃了，冬天得...
仔姜剁椒醬
最愛的剁椒醬，在辣椒上市的時候，多買一點，做起來很簡單，可以吃好久。炒菜，燒菜都需要，沾饅頭，也很好吃。用料紅辣椒2000克仔姜一塊鹽350克乾花椒30克白酒20剋核桃油能蓋住剁椒醬爲止仔姜剁椒醬的做法將紅辣椒清洗乾淨晾乾水...
剁椒魚片
簡單又健康用料巴沙魚片500g（2人）剁椒勺蔥薑片蒜瓣料酒勺生抽勺鹽克剁椒魚片的做法醃魚肉：生抽一勺，蠔油一勺，一勺鹽，醃製十分鐘盤底平鋪生薑，將魚肉平鋪在生薑上一小瓶剁椒，蔥薑蒜末，一勺蠔油，一勺料酒、生抽一勺，白胡椒粉白醋，...
剁椒鴉片魚
用料剁椒兩勺姜6-7片料酒兩勺蒸魚豉油一勺鴉片魚半段粉絲一小把剁椒鴉片魚的做法蒜切碎兩勺剁椒醬蒜末剁椒醬下鍋炒出香味備用（加少許蒸魚豉油）鴉片魚用料酒泡一會切花刀，用薑片，蔥段，料酒醃製5分鐘粉絲泡開墊在盤底炒熟的...
剁椒魚片
女兒喜歡剁椒魚頭，但她只吃魚頭下端的魚肉，一個魚頭30多元錢，恨不能扔掉一大半。恰好學校食堂有一道剁椒魚片讓我驚豔，那我就不要魚頭了，直接來個剁椒魚片吧！魚頭是鰱魚好吃，但魚肉就不怎麼樣了，還是買鱸魚吧，肉質細嫩，魚刺還少...
剁椒滑蒸雞
不同的做法，纔有不同的味道。用料土仔雞500克啤酒或料酒20克生粉20克鹽3克青豌豆100克泡紅椒40克豆瓣醬10克冰糖碎6克姜米8克生抽5克胡椒粉、花椒粒適量油適量蔥花適量香菜適量剁椒滑蒸雞的做法雞肉洗淨剁成小塊，加啤酒...
剁椒仔姜雞
很下飯的一道菜，剁椒很鮮辣，雞肉很嫩，配上薑絲，非常可口！用料仔姜1塊紅剁椒6勺雞1只米酒3勺紅辣椒2只糖適量料酒2勺生抽2勺剁椒仔姜雞的做法三黃雞剁成適合的小塊備用新鮮仔姜切絲備用熱鍋，倒入油，油熱後將剁椒放入熬出紅油...
剁椒罈子肉
你們知道爲什麼叫罈子肉嗎？以前每到辣椒收穫的季節，都會將紅辣椒剁碎醃製放入壇中，然後選取優質的五花肉，經過烹飪與剁椒結合裝入罈子中，然後密封儲存七日之後就可以取出食用，所以稱之爲罈子肉小的時候媽媽經常做，每一次只要...
蔥薑蒜剁椒豉油蟶子
用料鮮活蟶子750克花雕酒（焯水用）適量薑片（焯水用）適量蔥薑蒜末適量李錦記蒸魚豉油適量剁椒適量熱油適量蔥薑蒜剁椒豉油蟶子的做法鮮活蟶子放海鹽養乾淨，鍋裏放多一點的水煮開，放入蟶子，薑片和花雕酒，煮開，繼續煮一分鐘關火，撈...
剁椒洋姜
朋友自己挖的，送了我一些，還記得小時候，媽媽做的超級好吃，現在自己動手～用料洋姜（鬼子姜）若干剁椒醬若干白酒適量白糖適量剁椒洋姜的做法洋姜洗乾淨洗乾淨後，陰涼處晾乾水分。切片加入白糖。加入白酒，剁椒醬。拌勻，密封，放入冰箱...
滑肉青椒片
用料青椒（大圓椒）1個裏脊肉適量鹽適量味精一丟丟地瓜粉適量滑肉青椒片的做法裏脊肉洗淨，切薄片青椒切片肉片加入地瓜粉，一點點鹽，一點點水，抓勻鍋中加少許油，先放肉，翻炒，肉半熟時放入青椒，翻炒加適量鹽，翻炒後，加少許水，蓋上蓋，中...
剁椒藕片
春季裏是養肺的季節，白色食物是入肺經的好東西😁這道菜簡單易學，讓我們做起來吧😁用料藕1節（可根據人數定多少）剁椒1勺（一人量，愛吃辣可多放）生抽1勺白醋2勺鹽適量糖適量香菜配菜適量胡蘿蔔配菜適量剁椒藕片的做法藕洗淨切片...
剁椒仔姜
感覺北方人可能不能理解也不喜歡吃，作爲南方人的我，夏天仔姜出來，基本上家家戶戶都會買了回家醃製，直接放泡菜罈子或者用當地的辣椒醃製，都很好吃，我都當零食吃😂，現在在外地，基本上每年也會做，種的辣椒還沒長出來，所以就做的簡...
剁椒蒸滑雞
疫情閉關期家的小目標：爭取每天餐桌上做一道新菜。這道剁椒蒸滑雞，又簡單又好吃，澆上湯汁真下飯。用料雞腿6只生抽1勺老抽1勺料酒1勺薑末2片蒜末2瓣剁椒2勺金針菇1把蔥花剁椒蒸滑雞的做法雞腿去骨，切成小塊，姜和蒜切末加入...
超級下飯開胃的泡子姜姜仔泡辣椒剁辣椒
前兩天吃飯，老公說要吃泡姜說着就去開冰箱，我說之前泡的早就吃沒了啊，他無比失落哈哈哈，今天在市場看到姜仔，果斷買了，辣椒只買到了大隻的紅辣椒，要是有二荊條就更好了！這道菜的配料沒有具體重量限制，辣椒和姜多點少點影響不大...
剁椒薑片
家家戶戶必備的小菜，居然在超市土特產櫃檯裏看到了。說，我其實是嫌棄的，嫌它辣、嫌它酸。直到後來有一天我恍然大悟，如果不要這麼懶，自己動手做的話，就可以按口味買不辣的紅椒做好，在它剛好成熟、不酸的時候吃到。對遊客來說...