疫情閉關期家的小目標:爭取每天餐桌上做一道新菜。這道剁椒蒸滑雞,又簡單又好吃,澆上湯汁真下飯。
用料
雞腿 | 6只 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
薑末 | 2片 |
蒜末 | 2瓣 |
剁椒 | 2勺 |
金針菇 | 1把 |
蔥花 | |
剁椒蒸滑雞的做法
雞腿去骨,切成小塊,姜和蒜切末加入雞塊
加入2勺剁椒
加入料酒、生抽,老抽、一點點鹽,一小勺糖,用手抓勻,醃製半小時
盤子裏鋪上金針菇
把醃好的雞塊鋪在上面
上鍋水開後蒸20分鐘
熱油爆香花椒
把蒸好的雞肉取出
撒上蔥花,熱油淋上
椒麻香混合剁椒酸辣
顏色也很漂亮,色香味俱全