酸奶戚風中空蛋糕
8寸蛋糕模具，大個雞蛋5個用料自制酸奶（牛奶）100克（60克）蛋黃5個蛋白5個細砂糖50克玉米油40克檸檬汁或白醋4滴低筋麪粉100克玉米澱粉10克酸奶戚風中空蛋糕的做法打蛋盆倒入酸奶100克和玉米油60克攪拌均勻，再加入5個蛋黃，篩入...
酸奶戚風蛋糕
這次是蒸的，也可以烤。記錄配方【酸奶戚風配方】雞蛋：4個低粉：85克白糖：40克安慕希：200克植物油：20克【蒸制方法】1、蛋糕模具用保鮮膜包裹。2、蒸鍋水開後，上鍋蒸30分鐘，關火燜三分鐘，出鍋。3、脫模：出鍋後擲出熱氣，立即倒扣網...
補血補氣的紅棗酸奶中空戚風蛋糕
一款適合女性朋友的蛋糕濃郁的紅棗味道用料雞蛋6個（偏小一點，大的就用5個）低粉85克糖40克紅棗肉適量濃稠酸奶（紅棗酸奶更好）150克中筋粉（裹棗肉用）適量油（無色無味）50克補血補氣的紅棗酸奶中空戚風蛋糕的做法成品圖1、酸奶+玉...
酸奶戚風18cm中空模
方子來自泳歌，這個方子個人感覺挺好做的，不容易失敗，適合初學者哦！用料蛋黃5個細砂糖15g酸奶108g色拉油35g低筋麪粉85g蛋白5個細砂糖50g酸奶戚風18cm中空模的做法細砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，顏色略微變淺（烤箱預熱170度）將酸...
無糖無油酸奶戚風蛋糕 7寸中空模具
用料蛋黃4個酸奶90克麪粉60克玉米澱粉10克鹽0.5克以上爲蛋黃糊，以下爲蛋白霜蛋白4個若用代糖甜度應相當於白砂糖的60克若所用酸奶無糖，甜度爲白砂糖的70克無糖無油酸奶戚風蛋糕7寸中空模具的做法按常規戚風的步驟完成後...
7寸中空 酸奶戚風
非原創非原創青井老師的方子寫給自己看的用料蛋黃糊：蛋黃4個色拉油46g濃稠酸奶85g低筋粉70g細砂糖60g蛋白霜：蛋白4個醋幾滴7寸中空酸奶戚風的做法準備好材料，預熱烤箱。分蛋黃蛋白，蛋白放冷凍室。製作蛋黃糊：色拉油倒入攪...
肉鬆戚風紙杯蛋糕/中空戚風
1、今天試驗了全程用瑪捷斯Magimix來操作，簡單無敵了～～給新手記錄一下，做戚風再也不會被氣瘋了！2、這個配方適合5cm底徑的紙杯16-18個17cm加高中空或者18cm中空模具一個3、肉鬆可加可不加，個人喜好。我正好炒了肉鬆所以加進...
戚風蛋糕 中空模
喜歡做中空模的戚風蛋糕——方子採用的是後蛋黃法蛋糊不容易起筋——比較懶所以一般情況都是用兩個盆搞定所有用料8寸用量雞蛋4個低筋麪粉50克牛奶50克玉米油50克細砂糖60-66克檸檬汁3滴玉米澱粉13克6寸:雞蛋3個牛奶...
八寸中空酸奶戚風蛋糕
只是爲了記錄一下配方，好的配方自己用起來也方便用料雞蛋5個白砂糖60克色拉油60克酸奶（8連杯）75克低筋粉104克八寸中空酸奶戚風蛋糕的做法酸奶和玉米油混合後拌勻，加入5個蛋黃拌勻後加入低筋粉拌勻，無顆粒備用。打發蛋白至...
柔軟細膩Q彈—酸奶&原味中空戚風蛋糕
個人認爲中空模具烤出來的戚風蛋糕相比普通陽極模具烤出來的戚風蛋糕口感更加蓬鬆柔軟細膩Q彈。此方子我是用17釐米的中空模具，也可以做一個普通的8寸圓型戚風蛋糕。做之前先看兩邊步驟再下手做，保證一次成功。用料雞蛋...
快手痠奶中空戚風（17cm淺井加高中空戚風）
最基礎的中空戚風蛋糕，注意使用後蛋法，蛋白霜的打發狀態！基本上都能做出完美的品質！操作過程一氣呵成、不要停頓！大概就10分鐘就可以入爐！因爲加入酸奶，對於蛋腥敏感的我來說，一點也感覺不到！只有濃郁的酸奶口感！所以這款酸奶戚...
中空戚風蛋糕
戚風蛋糕鬆軟有彈性，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，吃慣了自己做的戚風蛋糕，外面賣的就不怎麼喜歡了。戚風好吃，要做好它卻不容易，它被廣大烘焙新手稱做“氣瘋”蛋糕，可見其製作難度。因爲戚風主要靠打發蛋白裹入空氣來達到膨脹...
奶牛戚風蛋糕（17cm中空模具）
竹炭粉的營養價值：含有鉀、鈣、鈉等礦物質成分，具有增強人體免疫力的效果。食療：1、清胃：據中藥記載，它可以清腸胃，排毒，可將有害物質吸收，並排出體外，能調節拉肚子所產生的不適應症狀,抑制糞便中的臭味;提供腸內弱酸性菌的增...
17cm中空戚風蛋糕
第一次創建菜譜，過程描述的比較簡單，希望大家能看懂！用料雞蛋4個(每個60g左右)牛奶45克玉米油45克細砂糖60克低筋麪粉70克檸檬汁幾滴鹽1g17cm中空戚風蛋糕的做法分離蛋黃和蛋白.(盛蛋白的盆要無水無油，蛋白不能混有蛋黃，不...
酸奶戚風(18cm中空+6寸)
酸奶戚風是我個人認爲口感最好的戚風。家裏有一個18cm的中空模具，每次想要做個蛋糕送人的時候，而自己又想吃的時候，就感覺模具不夠用了。正好又有六寸模具，索性就想一次做兩個。方子參考了最喜歡用的丸子小魚的酸奶戚風方...
18cm中空戚風蛋糕
用料雞蛋6個低筋麪粉100克細砂糖70克牛奶84克玉米油50克18cm中空戚風蛋糕的做法70克細砂糖分次加入6個蛋白裏，打發至蛋頭提起呈小彎勾蛋黃，玉米油，牛奶，低粉一起用打蛋器低速打3秒，無顆粒蛋白分次與蛋黃糊拌勻成有光澤的蛋...
酸奶戚風蛋糕（8寸中空模具）
用料60克左右的雞蛋5個蛋糕粉100克原味酸奶85克白糖60克玉米油60克檸檬汁（或者是白醋）三滴酸奶戚風蛋糕（8寸中空模具）的做法先把所有的容器洗乾淨，用廚房用紙擦乾。把所有的材料準備好,蛋黃跟蛋白分離乾淨。先把酸奶和油倒...
酸奶戚風（屋諾中空圓模）
得到了屋諾中空模具試用，真的不知道要做什麼，要拍的漂亮，感覺瞬間好有壓力，如果做原味戚風太簡單太普通了，複雜的我能力有限，翻找了好多材料和圖片，也沒有心儀的，後來想起了Tinrry的付費課程甜筒戚風來了靈感，添加了色彩的戚風...
酸奶戚風（6寸中空模）
去吧，比卡丘，你是那麼的滋潤，那麼的綿軟，還那麼的可愛(๑•.•๑)用料酸奶45克低筋麪粉35克蛋黃2個蛋白2個砂糖25克玉米油20克酸奶戚風（6寸中空模）的做法蛋黃蛋白分開，蛋白放入無水無油的碗裏酸奶玉米油加入用蛋抽攪拌均勻面...
7寸中空藍莓酸奶戚風
酸奶太多，急需消耗..試了試加藍莓居然成功了，特別柔軟，有淡淡的藍莓味..不得不說我的用料很吉利...888用料雞蛋4個無糖酸奶80克藍莓80克低筋麪粉80克細砂糖50克玉米油30克7寸中空藍莓酸奶戚風的做法藍莓打碎加入酸奶和玉...
酸奶抹茶戚風蛋糕-7寸中空
爆頭的戚風，個子長得高高的，抹茶的綠色看起來讓人爽心悅目，春天裏的一抹小清新，既然是做早餐吃的蛋糕，所以從來不做裝飾，純粹的裸蛋糕，口感不怎麼甜。用料頂焙日式蛋糕粉75克山雞蛋（小）5個自制有糖酸奶75克青嵐抹茶5克溫水（融化...
酸奶中空戚風蛋糕
七寸中空戚風一個自制酸奶：用料自制酸奶90克玉米油35克細砂糖5克低筋麪粉70克蛋黃4個(全蛋55-60克)蛋白4個檸檬汁幾滴細砂糖45克酸奶中空戚風蛋糕的做法酸奶、玉米油攪拌均勻加入過篩的低筋麪粉Z字形拌勻加入蛋黃同樣...
蔓越莓酸奶戚風中空蛋糕(後蛋法)
蔓越莓幹要裹上低粉後放蛋黃糊中，這樣就不會沉底。雞蛋是大於六十克的五個大點的雞蛋。用料自制酸奶100克或牛奶60克蛋黃5個蛋白5個糖50克玉米油40克檸檬汁或白醋4滴玉米澱粉10克低粉100克蔓越莓幹50克蔓越莓酸奶戚風...
酸奶戚風蛋糕（6寸中空）
晚上下班，準備將剩餘的自制無糖酸奶，全部消耗完，做了四個酸奶戚風蛋糕，使用的是學廚一次性6寸中空模。成品出爐，倒扣晾涼，撕去紙模，酸奶戚風，彈性十足，口感細膩柔軟，特別適合老人和孩子，明天準備送給奶奶嚐嚐😊用料玉米油162克無...
拜拜蛋糕，中空蛋糕，戚風蛋糕
最早接觸烘焙的時候，第一個接觸的方子是戚風蛋糕，因爲覺得這是蛋糕的入門，還一定堅持不加泡打粉，但是嘗試多次，還是成功寥寥，對於拜拜蛋糕有種相見恨晚的喜悅，因爲第一次做出來就很立體，蓬鬆!我覺得最主要的原因可能是增加了...