7寸中空藍莓酸奶戚風

酸奶太多，急需消耗.. 試了試加藍莓居然成功了，特別柔軟，有淡淡的藍莓味..
不得不說我的用料很吉利... 888

用料  

7寸中空藍莓酸奶戚風的做法  

1. 藍莓打碎

2. 加入酸奶和玉米油攪拌一下

3. 加入過篩得低粉，z字形攪拌到看不到乾粉就行，狀態看起來不好別慌.. 加蛋黃進去繼續z字攪拌.. 現在是不是好多了...😅忘記拍照了 可能我也有點慌.... 哈哈哈 （預熱烤箱130度）

4. 把蛋黃糊過篩..  就是上面的狀態了.. 我個人覺得這步不能省.. 可以濾掉很多藍莓的渣渣...

5. 分三次加入糖打到硬性發泡.

6. 先加1/3蛋白到蛋黃糊翻拌均勻，再加1/3蛋白翻拌，最後將蛋黃糊倒入剩下的蛋白裏翻拌均勻.

7. 入烤箱中下層130度 55分鐘

8. 出爐從高處摔一下再倒扣放涼。

9. 完全冷卻後脫模.. 開吃

小貼士

烤箱溫度，130度是實際溫度不是儀表溫度。如果沒有溫度計.烤箱脾氣需要自己摸索...