蝦仁炒蒜薹

經常食用蒜薹可以使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

用料  

蝦仁炒蒜薹的做法  

1. 1、蒜薹去掉小尾巴，洗淨切成三釐米左右的段；蝦仁解凍去蝦線；姜切好備用
   
   2、起鍋燒油，油熱放入蝦仁和薑片煸炒
   
   3、炒至蝦仁微微變色，倒入適量生抽和醋繼續翻炒
   
   
   4、翻炒均勻後，放入切好的蒜薹，先不翻炒，蓋上鍋蓋燜一分鐘
   
   5、炒至蝦仁熟透蒜薹斷生，放入一小勺鹽，少量味精，翻炒均勻即可出鍋
   
   

小貼士

如何選購蒜薹
看蒜薹外表：主要看看有沒有傷，有沒有很蔫的樣子，一旦發現蒜薹出現蔫的情況，那麼儘量不要購買了，蔫了的蒜薹不僅不好吃，營養價值也不高，所以建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的蒜薹。