特色湘菜～刨醃魚
湖南特色湘菜，也可以叫抱醃魚，一般用草魚，白鰱，花鰱，切大塊拿鹽醃製，想吃的時候在拿出來煎就可以了～家人不喜豬肉，特別愛吃魚🐟，所以每次醃製好大一碗，而且操作簡單，也很下飯～用料白鰱魚一條蔥薑蒜紅辣椒醋3勺生抽3～4勺特色湘菜～刨...
釀辣椒一湘南特色菜
因爲疫情，兒子沒開學，這個菜是兒子的最愛，在學校是吃不到的，今天週末做給兒子吃，把他高興得……哈哈哈用料薄皮大個辣椒10個肥瘦相間豬肉300克土韭菜，就平時細小根的韭菜(粗大一根的沒這個香)300克生抽一小湯勺油10克鹽12克...
特色菜-白辣椒炒臘牛肉（湘菜）
這是一道我們湖南的特色菜白辣椒、臘牛肉、辣椒醬、等等好多……用料臘牛肉100克白辣椒8個指天椒6個大蒜3瓣生薑1小個生抽1勺料酒1勺鹽3克蒜苗1根特色菜-白辣椒炒臘牛肉（湘菜）的做法放一點一點油燒熱把臘牛肉下鍋炒至邊...
特色湘菜～泥蒿辣炒臘肉
泥蒿和臘肉簡直就是絕配，非常好吃。用料泥蒿1把臘肉1塊朝天椒6顆蒜2瓣蔥花若干鹽適量雞精適量特色湘菜～泥蒿辣炒臘肉的做法泥蒿去掉老的部分，洗乾淨後切小段；朝天椒切小圈；蒜切蒜末、蔥切蔥花。臘肉是朋友給的很硬，所以要先...
湖南特色醃菜
以前回到老家就在外婆家罈子裏找各種醃菜，現在她老人家不在了，醃菜就成了想念她老人家的一個念想！她老人家煮的菜的味道也成爲了一種懷念！用料蘿蔔菜葉一捆湖南特色醃菜的做法1.把蘿蔔菜葉子，用水清洗乾淨，把水晾乾至沒水跡...
民間特色菜醃菜燉豆腐
這是一道我家鄉的特色菜，在其他地方還沒有吃到過。對於味道，它就像臭豆腐一樣，聞着臭，吃着香，當然也有人不喜歡這個味。俗稱爛醃菜燉豆腐~用料爛醃菜一勺嫩豆腐1塊大蒜4瓣幹辣椒4個剁椒1勺生抽1勺油2勺民間特色菜醃菜燉豆...
特色酸菜魚
用料酸菜克草魚1條蛋白個澱粉3勺白胡椒粉1勺薑片4片花椒20粒蒜4瓣幹辣椒3克特色酸菜魚的做法小料，生薑，香菜，八角蔥花，幹辣椒，蒜瓣把魚切成片，魚骨切成小段，備用，將魚片醃製，料酒，白胡椒粉，鹽，生粉，雞蛋青，酸菜，洗乾淨，備用放入豆芽，做...
鮁魚圈特色醃蝦爬子
舅奶の拿手好菜，吃過的都讚不絕口~不過本寶寶只吃過一口，不喜歡吃生的東西。（三文魚和海膽必須除外🏝）用料蝦爬子想吃多少放多少蔥姜多一點糖醋鹽味素十三香舅奶說適量適量喜歡甜就多放糖喜歡酸就多放醋喜歡鹹就多放鹽真...
特色湘菜擂辣椒茄子皮蛋
這道菜在湘菜裏本身是道開胃下飯菜，端上來的時候是完整的燒好的辣椒和皮蛋，有的會有茄子，有的沒有，但是辣椒、皮蛋是必須的。很多朋友說來長沙吃過這道菜後就念念不忘，其實也蠻簡單啦，可以在家常做啦！最原始的燒辣椒是在蜂窩...
江西南豐特色菜：醃菜炒肥腸
醃菜炒肥腸，是南豐人餐桌上最有代表性的菜之一，也是我最愛的一道南豐菜！肥腸脆脆的口感配上醃菜酸爽的味道，豈是一個爽字了得！用料新鮮肥腸適量醃菜適量小米椒適量蒜頭適量鹽適量味精適量植物油適量水澱粉或紅薯粉適量江西...
湘西特色包穀酸
湘西傳統食品之一，農村較常見，老少咸宜。玉米磨成細顆粒，加上新鮮的辣椒碎，加鹽拌勻，放其自然發酵，酸辣可口的玉米酸就做好了。用料包穀酸150克湘西特色包穀酸的做法包穀酸、玉米酸、渣辣子、炸廣椒、炸辣椒（叫法很多種）材料：...
特色湘菜-剁椒魚頭
這是一道色香味俱全，又簡單的湖南菜。很適合家宴和請客用。快手又不容易失敗1魚頭加鹽搓洗乾淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，半茶匙鹽，雞精半茶匙，搓揉均勻，醃漬十分鐘。2蔥薑蒜墊底。3鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分...
江南特色菜餚--醃篤鮮
醃篤鮮，本幫、杭幫菜系的特色菜之一。此菜囗味鮮鹹，湯白汁濃，鮮筍脆嫩。用料五花肉500克鹹肉250克筍500克百葉結500克蔥3根姜2片黃酒適量江南特色菜餚--醃篤鮮的做法五花肉和鹹肉切塊備用，筍切滾刀塊，百葉打結。鍋內放少許...
湘西部落特色湘菜蒜苗臘肉
湘西部落特色湘菜-蒜苗臘肉是湖南省傳統的漢族名菜，屬於湘菜系。是用蒜苗和臘肉一起炒制而成的。臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。把整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片；蒜苗...
湘江刨鹽魚
用料草魚豆豉小料蔥薑蒜調料鹽糖味精，料酒，胡椒粉青紅椒湘江刨鹽魚的做法將魚取中間兩片肉打一字花刀，配上蔥姜，黃酒，鹽糖味精，胡椒粉醃漬豆豉切碎蔥薑蒜切粒青紅椒切粒將魚下油鍋中炸定型裝盤炒豆豉，調味，放入小料同炒，出香後...
香辣刨醃魚
湖南人愛吃刨醃魚，大草魚大青魚都能刨醃，再用豆豉辣椒香煎香蒸，口味一流用料草魚或青魚切塊若干鹽適量姜，蒜，老乾媽等各式調料香辣刨醃魚的做法將草魚洗淨擦乾切塊，用鹽將表皮抹均勻，鹽的量稍微多點放冰箱內7天后拿出鍋中放...
特色炒魚
用料草魚1條帶皮五花肉250克蔥薑蒜少許排骨醬1勺海鮮醬1勺生抽1勺老抽1勺耗油1勺料酒1勺八角3個桂皮1塊寬粉1包食用油50克特色炒魚的做法草魚切斷、五花肉切片看圖片文字看圖片文字教程看圖片文字教程看圖片文字教程...
【家常湘菜-醴陵特色】醴陵小炒肉
醴陵小炒肉是傳統湘菜的一道地方名菜，醴陵十道名菜之首。殺豬飯的頭選就是新鮮的豬前腿肉下鍋鮮嫩下飯，也是醴陵人餐桌上不可缺少的一道菜，也是在外的遊子鄉愁。選用七分瘦三分肥的土豬肉，既不油膩，又有營養，肉嫩湯甜，加上幾...
醃篤鮮(上海特色菜)
因爲我是上海人，後來來到了北京上學，就很想念家鄉菜的味道。想起媽媽在我來北京前曾經教過我醃篤鮮的做法，挺好吃的，也很簡單。用料冬筍5-6塊鹹肉7塊左右五花肉7塊左右火腿4-6片水適量蔥適量姜2-3片醃篤鮮(上海特色菜)的...
特色醃黃瓜
用料黃瓜十斤鹽一斤醬油五斤花生油四兩白酒七兩白糖七兩味精二兩姜、蒜各四兩辣椒（最好有青有紅）一斤特色醃黃瓜的做法寶寶的姥姥出遠門了，寶寶是每天掰着手指算姥姥啥時候回來，今天突然想吃姥姥做的醃黃瓜配小米粥，於是姥...
醃菜炒肉｜簡單的雲南特色菜😋
雲南人心中無可替代的醃菜炒肉❤️男票是昆明人給我說過特別喜歡吃醃菜炒肉是童年的味道什麼的就在男票媽媽的遠程指導下做了~我也是第一次做飯寫得不好請多見諒~用料醃菜拳頭大小一塊肉沫3兩生抽少許鹽少許蔥2根醃菜炒...
【家常湘菜-醴陵特色】醴陵蒸草魚
醴陵十大名菜之二，地地道道的湘菜特色之一，剁椒蒸魚簡單易上手，超級鮮香，滿滿的家鄉味道。用料草魚1塊（300g左右)鹽1小勺（2g）料酒1勺姜3片蔥2根蒸魚豉油3勺雞精1勺辣椒粉1勺剁椒3勺豆豉1勺油2勺【家常湘菜-醴陵特色】醴陵蒸...
湘西特色酥肉—黃雀肉
用料雞蛋個澱粉豬裏脊肉湘西特色酥肉—黃雀肉的做法有空再寫有空再寫...
大理特色丨醃菜炒肉末
肉末如果無論是蒸吃還是弄成肉丸子煮吃都會有一股怪味，實在是不喜歡......但是醃菜和肉末炒在一起，醃菜的味道能把那股怪味蓋掉！簡直是肉末的救星www這道菜簡單快手好吃，炒肉末不像炒肉絲那麼講究火候，即使是廚房新手也能...
特色烤魚
，草魚，姜，蒜，紅辣椒，生菜，豆腐，土豆，花菜，魔芋，青菜，用料草魚，姜，蒜，辣椒，生菜，豆腐，土豆，花菜，魔芋，青菜，草魚，一條特色烤魚的做法先把魚去腥，草魚，姜，蒜，紅辣椒，生菜，豆腐，土豆，花菜，魔芋，青菜，小貼士可以根據自己喜歡吃的菜搭配...