荷葉糯米流金醉蟹
這道荷葉糯米流金醉蟹是用故味食集的陽澄湖熟醉大閘蟹爲主要原材料，搭配泡發一晚的長粒糯米，用荷葉代替蒸籠布，讓整個螃蟹和米飯有微微的荷葉的清香，真的是很創意的搭配。尤其這款熟醉蟹，真的重新載入觀念的很好吃，它跟鮮螃蟹的...
邢小秋-荷葉排骨糯米飯-荷葉情懷
夏荷入菜妙處多——八月，是荷花盛開的時節，每到此時，公園裏的荷葉連接成了漫無邊際的綠色海洋，嬌豔的荷花點綴其中，引來無數遊人的駐足觀賞。一陣微風拂來，清新的荷葉香氣，讓人心曠神怡，此時真想摘下幾片荷葉入菜，去感受那沾着...
詳細【荷葉糯米排骨】
非常簡單的一道家庭美食！認真看步驟和最後的注意點細節就行了！好菜不怕等，請耐心❤用料排骨（2條）400克圓糯米300克荷葉1張酒釀2勺蠔油1勺生抽2勺老抽1勺鹽適量糖少許黑胡椒粉少許詳細【荷葉糯米排骨】的做法1.新鮮排骨洗淨...
荷葉糯米蒸排骨】
用料荷葉8張糯米250克排骨500克幹榛蘑（用幹香菇也可）薑片老抽一勺生抽兩勺料酒一勺鹽糖雞精荷葉糯米蒸排骨】的做法糯米提前八小時浸泡。幹榛蘑用水洗淨後用溫水浸泡半小時。排骨洗淨切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和...
糯米荷葉雞
減脂的日子，在週末偶爾來一個欺騙餐ps：這是四人的份量用料糯米隨意克荷葉1張蠔油3勺雞半隻姜少許片醬油2勺胡蘿蔔一隻鹽少許料酒少許蒜頭8頭糯米荷葉雞的做法新鮮荷葉用鹽水浸泡，這樣荷葉會比較軟，不容易破胡蘿蔔隨意切，加...
荷葉·蟹蒸糯米飯
周食記～荷葉·蒸糯米飯，晴🌞荷葉，蟹，圓糯米，玉米，青豆，香菇，瘦肉，乾貝，板栗🌰，蔥，大蒜，生薑，老酒，生抽，鹽踏踏實實的香，穩穩當當的飽用料糯米650克荷葉1張蔥花適量香菇8朵生抽1勺鹽適量瘦肉適量乾貝適量玉米適量青豆適量板栗🌰適量荷葉...
金荷葉餅
用料麪粉250克糖5克酵母3克南瓜100克花生油適量金荷葉餅的做法南瓜洗淨切片上鍋蒸至軟爛，搗成泥，放涼至不燙手加入麪粉，酵母和白糖，活成一個軟硬適中的麪糰，南瓜水分很大就不用再加水了把揉好的麪糰放在溫暖一點的地方醒發...
荷葉糯米飯
一直喜歡吃粘粘的糯米。荷葉是某寶買的，切割好的，尺寸是22×24。用料荷葉8張糯米500克鹹鴨蛋黃10個廣式香腸4根幹香菇10朵雜蔬100克荷葉糯米飯的做法泡12小時的糯米蒸熟，糯米比較難熟，我蒸了30分鐘幹香菇泡開，擠幹水分，切丁...
荷葉糯米蒸膏蟹
新春將至，做一道宴客大菜，有肉有飯有海鮮，豪氣十足，非常滿足的一道菜。做這道菜其實並不複雜，只要把配料準備好，蒸就可以了，有好的蟹、好的米，還需要好的廚房工具。我用了東芝ER-VT7230微整烤一體機，我現在經常使用這臺機器，因...
糯米流金醉蟹
糯米流金醉蟹，是用花雕浸漬入味的大閘蟹與泡發一夜的靚糯米一起入蒸鍋，下了功夫處理過的大閘蟹蒸好後味道毫不遜色於傳統的清蒸口感，隱隱的花雕香味更能體現蟹肉的清甜、蟹黃的香濃。另一好吃的是吸收了雞湯與蟹黃的糯米...
荷香糯米蒸膏蟹 & 豉汁金瓜蒸雞翅
【荷香糯米蒸膏蟹&豉汁金瓜蒸雞翅】視頻直播課程課後作業反饋專區【授課講師】E路拾緣，科班出身的專業廚師，進階麪點師、烹調師。目前是國際級餐飲集團的“研發主廚”【授課時間】2018年2月25日（星期日）下午15:00開講...
荷葉糯米包/荷葉糯米雞
第一次做時用的裏脊肉，二刷時用的雞腿肉。用料糯米200克香菇幹4朵石耳（或木耳）1把茭白1根玉米粒1把青豆1把蘋果1個裏脊肉100克鹽2克生抽1勺蠔油1勺食用油適量荷葉糯米包/荷葉糯米雞的做法糯米淘洗後加水，水與米高度持平。...
荷葉糯米鴨
軟糯鮮香~青椒和嫩姜的微辣~用料鴨子半隻糯米2-3杯嫩姜2兩（根據自己口味放多少）泡髮香菇5-8朵青椒2-3根五香粉少許生抽、老抽適量甜醪糟1-2大勺鹽、胡椒粉少許荷葉一張荷葉糯米鴨的做法糯米洗淨浸泡2-10小時。鴨塊洗淨，...
荷葉螃蟹糯米飯
用料糯米克荷葉張荷葉螃蟹糯米飯的做法準備糯米，浸泡5小時胡蘿蔔，黃瓜。土豆，火腿，香菇切丁，魷魚絲，蔥花準備荷葉先抄蔥花，火腿，胡蘿蔔丁在放土豆，香菇，鹹鹽，老抽翻炒均勻，放海鮮醬把糯米蒸15分鐘，然後放在鍋裏翻炒螃蟹也是提前蒸...
荷葉蒸蟹飯
用料螃蟹糯米荷葉香菇肉絲胡蘿蔔乾貝荷葉蒸蟹飯的做法先將糯米泡2個小時，然後瀝乾，在蒸屜上鋪一層溼紗布，將糯米倒在紗布上蒸20分鐘左右；將蘿蔔、香菇、豬肉切絲，用鹽、糖、生抽、料酒和生粉醃肉絲；將乾貝用熱水泡開，微波加...
荷葉糯米雞
媽媽種了一個小小的荷塘，給我摘了些荷葉帶回來，第一個想做的就是糯米雞。用料荷葉1張糯米350克雞腿1只香菇5朵蠔油適量生抽適量老抽適量十三香適量鹽適量澱粉適量薑片5片荷葉糯米雞的做法糯米提前浸泡3個小時，撈出入籠屜...
荷葉糯米雞
荷葉糯米雞是廣東早茶裏的名點之一，將糯米的粘、雞肉的滑、香菇的鮮、荷葉的香相互滲透在一起。扒開荷葉，鮮味四溢，用勺子舀上一口，汁水滲入齒頰，糯米包裹着的雞肉的鮮美，口感柔軟到不行。撲鼻的清香讓人回味悠長。用料糯米...
荷葉糯米肉
早飯是個頭痛的事，起牀太早，胃口沒開，吃不了太多，撐不到中午就餓了怎麼辦？於是想到這款糯米飯😋絕對的實貼，加上杯牛奶🥛妥妥的管一上午📈用料糯米300克13香3克鹹蛋黃6只蠔油1勺生抽2勺（拌肉）生抽1.5勺（拌米）荷葉2張糖3克荷葉糯...
軟軟糯糯荷葉糯米雞
沒有鮮荷葉不要緊，買的到乾的荷葉也能用哦。配菜裏可以加玉米青豆這些，我忘記買啦冰箱裏只有胡蘿蔔，嘿嘿用料新鮮荷葉1張雞腿部分雞腿1只姜2片獨蒜1顆胡椒1撮五香粉一撮蠔油1勺生抽1勺澱粉一小勺小蔥2根糯米部分糯米200g...
荷香糯米醉蟹
體質偏寒的人不宜多吃螃蟹，但如果我們在烹製的時候，多用些溫補的食物與其相扶，就可以安心地吃螃蟹。通常煮螃蟹時，必不可少的就是生薑，另外，我們也可以嘗試用糯米與螃蟹來相搭配，讓糯米的溫補來減弱一下螃蟹的寒涼，起到中和的...
百里荷香！荷葉糯米雞
用料糯米克1000幹荷葉張5乾貝老抽勺2生抽勺4香菇朵3荷葉張5雞腿適量百里荷香！荷葉糯米雞的做法買來的幹荷葉清水泡糯米泡完了蒸熟，然後加入香菇，木耳，玉米粒翻炒，煮熟的雞腿搭炒好的糯米用荷葉抱起來，然後上鍋蒸熟就好了...
荷葉糯米雞（15份）
故事？還能因爲啥，就是因爲我吹牛了！答應給娃做糯米雞。用料糯米1500克幹荷葉500克幹香菇30朵雞腿肉4只（700克左右）生抽適量老抽適量海鹽適量十三香適量生薑粉適量荷葉糯米雞（15份）的做法要想吃糯米雞，🉐先去買雞肉啊！以往都是...
奧利給.荷葉糯米雞
相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋着蒸熟而成，後來爲小販爲方便肩挑出售，改爲以荷葉包裹。疫情宅家久了，突然想念這道廣式早茶經典，身居帝都，遠啊～別磨嘰，信手拈來之事，又有何難？用料糯米300克大雞腿1只荷葉N張鹹...
大閘蟹荷葉飯
大閘蟹只能清蒸？用料米飯2碗雞蛋1個大閘蟹5只幹荷葉1片蒜沫1勺蔥適量大閘蟹荷葉飯的做法先把米飯煮好，晾涼後放入冰箱冷藏過夜大閘蟹清洗乾淨，上鍋蒸熟蒸好的大閘蟹挖出蟹黃備用，挑出蟹肉備用在隔夜米飯中加入蟹黃，打入一...
金桂熟醉蟹
用料大閘蟹4只臺灣草蝦10只桂皮1塊八角2個冰糖200克姜40克生抽250ml檸檬1個花雕酒400ml香葉2片陳皮1片花椒20粒白酒10ml話梅2顆八角2個幹桂花1把鹽4克金桂熟醉蟹的做法煮蝦，只放一點點生薑和一點點料酒把所有的調料，二...