青島老味蝦醬芸豆
用料蝦醬適量（根據鹹度決定用量）雞蛋4只芸豆500克油少許水少許青島老味蝦醬芸豆的做法芸豆去筋、洗淨切1公分長的小小段。（如圖是青島當地的白皮芸豆，我在外地不容易買到這個品種，用了扁扁的綠芸豆代替，白皮肉厚的芸豆學名...
青島沙茶醬
對於一個愛吃潮汕火鍋的人來說，最重要的就是品嚐牛肉和沙茶醬。青島廣式小吃比較少，於是決定自制沙茶醬。食材都產自青島本地，隨意起名青島沙茶醬，但味道還是和廣州口味對齊。用料蔥一段蒜末一勺鹽2勺醣花生醬蝦醬五香粉...
青島大包之芸豆豬肉包
用料麪粉、酵母粉、水豬肉、芸豆、黑木耳、蔥、姜料酒、醬油、耗油、鹽、香油青島大包之芸豆豬肉包的做法活好面餳發40分鐘左右，豬肉切成小粒芸豆焯水後切粒備用蔥姜、黑木耳分別切成小粒豬肉中分別放料酒、醬油、耗油...
青島特色芸豆蛤蜊打滷麪
最鮮美的打滷麪，適合所有人的口味。用料芸豆克雞蛋個麪條份五花肉克鹽克蛤蜊克蠔油雞精蔥姜生抽青島特色芸豆蛤蜊打滷麪的做法五花肉切丁，蛤蜊煮熟，芸豆小塊，蔥薑蒜準備倒入少許油，翻炒五花肉。大炒一下，把五花肉的肥肉炒出...
青島大包-芸豆肉餡大包
芸豆，俺們青島銀的俗稱，北京叫四季豆，還有個品種叫白不老，俺們青島叫老來少，用它包包子也特別好吃。甭管哪個品種吧，總之用芸豆加肉餡包出來的包子，是青島大包的特色，可能膠東一帶都喜歡用芸豆做餡，特別鮮美。如果在青島當地，餡...
芸豆蝦醬
我們海邊的喜歡蝦醬，就做最簡單的吃法，這個菜就是簡單夏天做不是很熱，沾着吃，美味用料芸豆適量蝦醬適量芸豆蝦醬的做法適量的芸豆，摘好洗淨，放到蒸鍋上蒸，蒸熟即可蒸熟了，我的這些用了15分鐘蝦醬用油簡單炒一下，可以根據人口的...
蘿蔔燉蝦（地道青島風味，巨鮮）
用料蝦隨意鹽適量青蘿蔔1根粉絲一小把姜3片蔥花隨意味極鮮一小蓋料酒半小蓋蘿蔔燉蝦（地道青島風味，巨鮮）的做法蘿蔔擦成絲，放一邊備用。蝦選擇青島當地大海蝦。洗淨，沒挑蝦線。鍋中熱油，加入蔥花，薑片，把蝦放入。【注意⚠️：油稍...
蝦醬芸豆
用料芸豆300克蝦醬1勺雞蛋三個蝦醬芸豆的做法雞蛋打散。放入一勺蝦醬。攪拌均勻。鍋中放入少許花生油燒熱。將拌勻的蝦醬雞蛋倒入，用筷子劃散。雞蛋還很嫩的時候倒入碗中。這是用筷子劃散的形狀。鍋中再加入少許花生油...
芸豆醬
以前媽媽總是做，覺得這是媽媽的味道，現在自己長大了，自己也可以做用料豬肉紅白相間適量蔥1顆芸豆不要扁的適量花椒，麻椒，大概15顆左右花生油適量甜麪醬適量芸豆醬的做法肉切片，稍微厚點也可以，芸豆切的稍微短點，蔥斜切，花椒麻...
芸豆炒蝦醬
用料山雞蛋2個芸豆半斤蝦醬50克蔥花少量芸豆炒蝦醬的做法將洗乾淨的芸豆切細小丁備用我買的這個青島常見的蝦醬，一包裏面兩小袋，每次用一小袋就可以，口味重的用兩小袋將兩個雞蛋一小包蝦醬打散熱油放蔥花，先將蝦醬雞蛋炒...
焗青島大蝦
鹽焗大蝦是大蝦裏最簡單易做的，掌握好了不輸油爆大蝦🦐。話說油爆大蝦纔是個人覺得大蝦最好吃的做法，但是步驟比鹽焗複雜很多，同時鹽焗應該更健康，做到了無油少鹽用料蝦10只姜5片料酒1勺蔥2根黑胡椒海鹽1/4勺焗青島大蝦的...
老青島蝦醬芸豆
下廚房竟然沒有蝦醬芸豆的菜譜！！！看到廚房裏只有一個轉來的菜譜，所以把我家的方子貼一貼~~額這是家裏最常吃的家常菜了~~~百度了下，應該是屬於魯東菜，因爲不知道哪些地方也吃，暫定名就叫老青島蝦醬芸豆了~蝦醬芸豆是小時候除...
青島芸豆蛤蜊打滷麪
青島人最愛吃嘎（蛤）啦（蜊）~~芸豆蛤蜊豬肉雞蛋打滷麪，青島海邊人記憶中的味道。記得我小時候這是我家最常吃的打滷麪。此方子爲三人份~我們家超能吃的哈哈哈！用料芸豆一斤豬肉（帶肥肉的最好）150g雞蛋兩~三隻蛤蜊一斤半面條400g...
青椒燒芸豆
這個菜是在老公指導下做的，他的最愛，屬於他們家的家常菜，我們那邊叫豆角，青島這邊叫芸豆，略白色的那種纔好吃。芸豆不易熟，需要用手掰成小塊，一定是用手掰不要用刀切，那口味是不一樣的，超級下飯，我一般做一人份的，因爲我不愛青椒...
味道驚豔的青島名吃-蝦醬芸豆
😜聞臭吃香，沒想到你是這樣的蝦醬！😜又是上合峯會又是海軍節70週年，青島這兩年算是大熱了一回，很多朋友讓我推薦一些青島名吃，說實話，我是土生土長的濟南人，作爲魯西南地區長大的孩子我們吃着正宗的魯菜口味刁鑽得很，奈何青島...
島城特色之～蝦醬雞蛋炒芸豆碎
蝦醬是中國沿海地區、中國香港地區以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱爲蝦膏或蝦糕，味道較蝦...
蘿蔔燉大蝦-老青島家常菜
大蝦鮮甜，蘿蔔清新可口，不臊不苦。重點用料簡單，快手菜，零失敗，超鮮～用料蝦七八隻蘿蔔半根蔥適量姜適量鹽適量油適量蘿蔔燉大蝦-老青島家常菜的做法蝦分體，頭拽出來，順便把蝦線揪出來扔掉，蝦身切斷，蔥姜切好。蘿蔔擦絲，或切絲。...
青島大蝦粥
清清淡淡，營養又美味的青島大蝦粥，喜歡的可以試試用料青島大蝦喜歡多少放多少大米一杯配菜隨意，喜歡吃啥就放啥姜蔥適量鹽適量青島大蝦粥的做法青島大蝦解凍將蝦頭剝離下來，洗淨瀝乾水分待用大蝦去頭，開背去蝦線，洗淨瀝乾水...
乾煸青芸豆
又叫四季豆，綠色的嫩芸豆用料青芸豆500克蒜一頭蔥姜適量幹辣椒三四個生抽2勺老抽1勺鹽適量乾煸青芸豆的做法芸豆掐去兩頭，掰成小段，洗淨其他材料準備好，蒜末留出一部分備用熱鍋涼油，比平常炒菜多倒一些油，下入蔥薑蒜幹辣椒...
老京西蝦醬炒青豆（鹹鮮）
以前不愛吃蝦醬的女朋友居然吃了半盤！用料青豆300克蝦醬2勺雞蛋2個蔥花10片鹽半勺食用油適量老京西蝦醬炒青豆（鹹鮮）的做法青豆焯軟備用蝦醬和雞蛋攪拌均勻倒油稍微炒一下蔥就可以放蝦醬雞蛋成型放青豆嘗一嘗，蝦醬很鹹就...
青島老甜沫
就是好喝而已！！！無油～用料花生米隨意玉米麪40克(兩人)菠菜1把鹽2克熟玉米粒隨意香葉3片八角3個黑胡椒隨意豆腐乾3塊切碎粉絲1把切段紅豆隨意青島老甜沫的做法煮香葉、八角、豆乾、玉米粒煮沸後撈出香葉和八角把玉米麪加冷...
青島風味家常土豆絲
這道菜會讓你想起媽媽的味道。用料土豆大1個辣妹子辣椒4個蒜瓣2瓣鹽5克味精3克冰糖5克蠔油1小勺醋3勺生抽1勺花生油10克青島風味家常土豆絲的做法土豆洗淨去皮切絲放到水裏洗掉多餘的澱粉辣椒切好，蒜瓣切好熱鍋倒油，等...
青島烤蝦
鮮蝦🦐+烤盤+烤箱用料蝦一斤二兩青島烤蝦的做法昨晚買的活蝦🦐速凍了，今天中午解凍鋪盤子入烤箱烤原味的。這次買的鮮蝦是中等個頭，不大不小。120℃40分鐘，轉130℃20分鐘。圖示烤好拍的。120℃40分鐘圖。烤好的開張近景，...
豆腐腦（青島口味^O^）
德國這個吃東西完全不講究的地方，真的得有啥能讓我回味家鄉能吃到的味道（海鮮就不提了%>_<%），比如茶葉蛋，甜沫，三聚成的豆腐（¯﹃¯）。所以早晨來一碗豆腐腦或許就是個好選擇呢！用料蒜蓉醬幹黃花菜若干根榨菜粒內酯豆腐（水豆腐等...
青島大蝦粥
今天的早餐，蛋白質維生素碳水都很齊全，很鮮用料大米3杯青島大蝦粥的做法將菜炒水...