有年味的臘肉
過年回家，臘肉早就薰好了，年前媽媽做的臘肉永遠是最好吃的（因爲拜年期間幾乎頓頓有臘肉，口感被其他菜弱化了）這個是湘潭的臘肉，其他地方做法可能不一樣🍷🍷用料臘肉小半塊蒜葉少許蠔油半勺辣椒一勺雞精一點點有年味的臘肉的...
年味有Fun第三期：臘肉燜飯
【年味有Fun第三期臘肉燜飯】這一期的《年味有fun》裏，歐陽老師跟隨當紅小生羅晉回到他的故鄉銅鼓一起吃了一頓傳統的客家年夜飯，喝豆子茶，包包圓，打餈粑，羅晉似乎一下子又變回了那個淳樸、溫暖、熱情好客的客家小夥。說起...
年味.臘肉糯米圓子
是個重慶人都懂，過年時餐桌上不可或缺的一道菜！對於愛吃糯食的人來說，滿滿臘肉丁的糯米圓子的誘惑絕對的無法抗拒的？用料糯米兩斤斤土雞蛋四到五個半肥瘦臘肉丁一碗花椒三十粒左右薑末一小蝶鹽適量年味.臘肉糯米圓子的做...
《年味有FUN》青椒炒肉
三分肥七分瘦的五花肉和微辣多汁的青椒天生一對！年夜飯怎麼能少了它呢~用料青椒1個五花肉200克醬油1勺鹽10克料酒1勺生抽1勺《年味有FUN》青椒炒肉的做法青椒洗淨切絲，五花肉切小丁，油燒熱入鍋放肉丁，炒制變色，放大蒜末出...
有年味兒的蒜薹炒臘肉
一說起蒜薹炒臘肉我就想起過年，這好像是年夜飯一道必不可缺的菜品，來吧動起手來，隨時都能找到過年的感覺😜用料臘肉1塊蒜薹1-2把鹽少許姜3-4片郫縣豆瓣醬1-2茶匙有年味兒的蒜薹炒臘肉的做法臘肉先用清水煮到8分熟或者全...
《年味有FUN》藤椒牛肉
用料牛肉200克青花椒20粒蒜2瓣姜2片蔥4段鹽20克料酒1勺生抽1勺《年味有FUN》藤椒牛肉的做法蒜切末，薑切片，蔥切段。牛肉切薄片。鍋中放油燒熱，蔥薑蒜熗鍋，放入青花椒。放入牛肉，炒至五成熟放入鹽、料酒、生抽。炒至七成熟...
年臘味（最簡單的醃法）臘肉
只要到天一冷每年大年三十之前都要籌備着年貨，臘味是其中之一不可沒有的，過節送禮來客也是很好的美味佳品，此法是大別山一帶信陽口味不用醬醃法，是傳統單一特色，老祖輩人的原生原味。用料肉（包括雞鴨鵝豬牛羊兔魚蝦均可）鹽盆...
年味-臘肉
雲南的臘肉可以炒年糕、蒜薹、蠶豆用料鹽100克八角20克花椒20克五花肉6250克年味-臘肉的做法酒洗缸八角粉，花椒粉，鹽酒洗肉整個過程不用水每一塊肉洗乾淨撒料拌勻撒、拌倒酒（一小碗不需要太多，拌不勻的時候再加一點）倒酒拌...
超下飯的年味菜--鹹肉（有點像臘肉)冬筍
媽媽醃的鹹肉，醃的時候用了花椒，很香很好吃。這次的筍子少了點，不過味道不錯。用料鹹肉一小塊青椒8個冬筍適量超下飯的年味菜--鹹肉（有點像臘肉)冬筍的做法筍子，切片。焯水（焯水過程中切肉和青椒）青椒切絲。鹹肉切片。鍋內放...
年味老臘肉
簡單方便，只需幾步就可以吃上又香有好吃的老臘肉了。用料老臘肉500克香葉適量八角適量草果適量年味老臘肉的做法將老臘肉切成小塊將八角，香葉，草果放入鍋中與臘肉一起煮。有筷子戳一下臘肉可以戳穿，即可撈出。最後切成片...
年菜【臘味合蒸】
年菜—闔家團圓【臘味合蒸】沒有臘味的年是沒有年味的年，想要年味十足，非得臘味合蒸出馬。用料金字土香腸2根金字風味醬肉1塊金字淡鹹肉1塊年菜【臘味合蒸】的做法金字土香腸、醬肉、淡鹹肉、放入蒸鍋蒸20分鐘左右。蒸...
臘味炒年糕
用料年糕300克熟香腸1/2根蒜苗3根金針菇1把胡蘿蔔1根娃娃菜4片油適量鹽適量生抽1勺蠔油1/3勺臘味炒年糕的做法配菜部分隨意哈，手邊有什麼用什麼。香腸、年糕和蒜苗是必須要的。年糕切片。入開水煮1分鐘，軟了就好瀝乾水...
《年味有FUN》鍋包肉
經典東北菜——鍋包肉，鹹，香，甜，酥，各種口味交織，老少皆宜。《年味有FUN》同款鍋包肉，速速get起來~用料豬裏脊500g澱粉30克料酒10毫升鹽2克姜5克生抽15毫升蔥絲5克薑絲5克醋50毫升白糖25克溫水20毫升《年味有FUN》鍋包肉的做...
有年味的花菜
讓花菜，充滿臘肉的香味，滿滿的年味菜餚用料花菜適量臘肉一塊大蒜2瓣鹽2小勺耗油一大勺味精1小勺有年味的花菜的做法花菜切成小塊備用，鍋內燒水水開前，將臘肉，蒜切片備用水開後加入花菜，變色後撈出過涼水。臘肉，小火炒出豬油，...
年味十足臘肉炒菜心
用料鹽10克臘肉200克菜心300克紅辣椒1只耗油1勺老抽1勺幹辣椒3個蒜4瓣五香粉1勺年味十足臘肉炒菜心的做法切臘肉，蔥薑蒜炒臘肉。帶臘肉出香味，加入菜心。炒2分鐘。加入鹽，五香粉。老抽和蠔油。兩分鐘後加入辣椒一分鐘。...
臘八節喝臘八粥🥣寓意年年有暖
忙碌而快節奏的生活沖淡了年味，儀式感需要自給自足每年到了臘八節，👩媽媽都會煲稠稠的臘八粥給我喝寓意年年有暖，也代表着年🧨馬上就到了！用料糯米50克黑米50克薏米30克小米30克紅豆30克綠豆30克紅棗8顆蓮子1把臘八節喝臘...
沒有臘肉怎麼過年(醬肉版)
今年受非洲豬瘟的影響，老家的香腸臘肉無法流通到成都。然後又可能在成都過年，沒有香腸臘肉感覺過年差點啥子，我爸問了幾次你年貨備好了沒😂，所以我還是做點吧。問了成都本地朋友的媽媽以及自家大人再查閱了n個方子之後做...
節年臘味-廣式臘肉
爲過年準備的臘味用料黃豆醬油2kg豬五花肉5kg粗鹽200g高度白酒100g玫瑰露酒200g八角5朵香葉3片冰糖700g節年臘味-廣式臘肉的做法購買整塊的帶皮五花肉(最好選用五花三層的那種),用刀颳去表面污漬,切成10cm寬度的長條...
乾了這碗臘八粥，才更有年味！
一碗甜甜糯糯的八寶粥，有沒有勾起你兒時的記憶呢？用料小米薏米雜糧米芸豆大紅豆小紅豆花生栗子紅棗乾了這碗臘八粥，才更有年味！的做法1、豆類洗淨，少量冷水下鍋，每次水開加一碗冷水，勺子攪拌，重複步驟直到足夠的水量（這是豆水...
年味 -- 廣式臘肉
冬至前後是製作臘味的好時節。“秋風起，臘味香”是廣粵那裏耳熟能詳的口頭禪，過去很多家庭都會趁着秋風起，空氣冷冽乾燥的時候醃製臘味。今年秋季遇上我工作比較閒，製作了臘腸、臘鴨和廣式臘肉，用時間慢慢地堆積一些年味。...
有“臘肉”纔有年味
正宗廣東五香臘肉，(每年年前我們都會做臘肉臘腸)作爲廣東人，這是我的最愛！我要吃肉肉…用料五花肉5斤鹽90克糖100克紅燒醬油20克八角茴香(磨成粉)80克五香粉15克有“臘肉”纔有年味的做法五花肉切成四條‖‖放入糖，鹽，八角...
年夜飯桌上的年味之臘肉
年夜飯，有了臘肉年味四溢，從老家飛過來的臘肉，饞得立馬下手，提前練習一下。用料臘肉200克青花椒40粒朝天椒4個青蒜苗2根香芹2根年夜飯桌上的年味之臘肉的做法挑一塊肥瘦合適的臘肉，放鍋中煮十分鐘，撈出，肥瘦分開，切一口一個的...
臘味年菜臘肉炒芹菜
過年就要吃臘味，臘腸，臘肉！🧨🧨🧨好吃的臘肉肥瘦相間，切薄片炒菜，出油，臘味滿滿，讓蔬菜也變得更有滋有味。今天燒一道臘肉炒芹菜，完美下飯的臘味小炒✌️用料蔬菜臘肉1塊芹菜6根蒜瓣1瓣幹辣椒1個薑片4小片調味料生抽3勺白砂糖半...
㊙️臘味‼️臘肉蒸豆腐‼️年菜必備
這是我家冬至後最常吃的一道菜了(•̀∀•́)用料臘肉適量豆腐一塊薑絲適量蔥絲適量太太樂雞汁少許白糖隨己㊙️臘味‼️臘肉蒸豆腐‼️年菜必備的做法“媽媽牌”臘肉。取適量切薄片。豆腐洗淨。切片。姜切絲。蔥切絲。擺盤...
有臘腸纔有年味
全國各地都會年前做臘腸習俗，千家萬戶，千萬種做法不一樣，而我最喜歡簡單的味道，糖，酒提鮮，鹽去腥，香腸我不喜歡太複雜的味道（酒一定是不可缺的，是起到消毒，殺菌，增香的作用，一定要用高度白酒）我用的是（老村長）明天繼續做10斤臘肉用料...