怡s【圓形太陽蛋】
做出好吃的煎蛋並不難，只要火力適中，鍋具得當，加上少許豐富味道的油脂即可。煎蛋的目標，應該是讓凝固的蛋白保持軟嫩，同時將蛋黃烹煮至喜愛的程度。用料雞蛋1個食用油少許怡s【圓形太陽蛋】的做法❶加熱不沾平底鍋，倒食指指...
怡s【 太陽蛋烤吐司】有顏值，有擔當！
在吐司中央打一枚雞蛋，經過烤制，做成吐司太陽蛋，還可以在裏面放點火腿、雜蔬、芝士......蛋白質、碳水、礦物質......就都齊活了，有顏值，有擔當。用料雞蛋1枚、吐司2片、馬蘇裏拉芝士香甜沙拉醬肉鬆適量怡s【太陽蛋烤吐司...
怡s【客家醪糟蛋】
全國各地，很多地方都有自己版本的醪糟蛋，今兒來分享一下客家做法。更多美食分享歡迎做客微信公衆號“怡story”微信號“jojo27”一起品味生活之美^^用料雞蛋｜1個醪糟｜2湯匙薑蓉｜少許枸杞｜少許怡s【客家醪糟蛋】的做法【1】...
怡s【蘇格蘭蛋Scotch eggs】
蘇格蘭蛋是英國很常見的經典小吃，有200多年曆史，是英國人最愛的野餐食品之一，下啤酒是絕配。蘇格蘭蛋聽來玄乎，其實就是用香腸肉餡裹上白煮蛋，再依次拖上面粉、蛋液、麪包糠後油炸而成的一種食物。傳統上需選用英國最著名...
怡s【法式小盅焗蛋Oeufs en cocotte】
法式小盅焗蛋OeufsEnCocotte是傳統法國菜，意思就是eggbakedinasmalldish，放在"杯子"裏的雞蛋。這是一道用大約80攝氏度把雞蛋慢慢燜煮出來的菜式，要說它吸引人之處，主要是其溏心的蛋黃與Lotion般質感的蛋白，兩者交織在一起...
怡s【浙江香酥蛋鬆】
用料（1個12*7*3cm磨具量）雞蛋｜3個細砂糖｜20g杏仁片黑芝麻｜適量怡s【浙江香酥蛋鬆】的做法【1】調蛋液把雞蛋打散，放入細砂糖攪拌均勻。【2】準備炸制工具準備油鍋和細密的篩子和勺子，油鍋油要比較多，至少比蛋液多。（篩子的密度...
怡s【香港雞蛋仔】
經久不衰的香港街頭小吃。除了原味的，還有紅糖、抹茶、芝士、芝麻、巧克力......各種版本，可以根據喜好自己調試！更多美食分享歡迎做客微信公衆號“怡story”微信號“jojo27”一起品味生活之美^^用料（3個量）雞蛋｜2個低粉｜140...
怡s【爆漿芝士太陽蛋烤吐司】營養美味百分百！
在吐司中央打一枚雞蛋，經過烤制，做成吐司太陽蛋，還可以在裏面放點火腿、雜蔬、芝士......蛋白質、碳水、礦物質......就都齊活了，有顏值，有擔當。用料雞蛋1枚、吐司2片、滷肉2片（用軟點的火腿口感更好）、車達芝士2片、馬蘇裏...
怡s【培根抱蛋餅】
更多美食分享歡迎做客微信公衆號“怡ssssss”微信號“jojo27”用料雞蛋1個、蟹味菇40g、菠菜葉40g、培根1片，馬蘇裏拉芝士適量，鹽黑胡椒粉少許。怡s【培根抱蛋餅】的做法培根切成條，熱鍋不用放油，放培根炒至出油後放入蟹...
怡s【釀春筍】一口春筍，咬住春光！
春筍與各種肉類配搭，總是能相得益彰！用料食材：春筍2顆、豬肉糜80g、香菇20g、枸杞適量調料：蠔油1勺（約10ml）、生抽1勺、白胡椒粉少許、水澱粉2勺、香油幹澱粉適量怡s【釀春筍】一口春筍，咬住春光！的做法❶春筍去殼切掉老根，縱...
怡s【四川蛋烘糕】
蛋烘糕，四川成都著名的傳統小吃，始於清代。清道光廿三年，成都文廟街石室書院旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啓發，遂用雞蛋、發酵過的麪粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成四川...
怡s【南瓜蕎麥麪佐蛋沙拉】
更多美食分享歡迎做客微信公衆號“怡ssssss”微信號“jojo27”用料雞蛋1個，蕎麥麪50g，南瓜幾小塊（其他用來打奶昔）生菜2片，蔥花奇啞籽黑胡椒粉橄欖油適量。和麪醬汁：白芝麻醬1湯匙，生抽1湯匙，蜂蜜1/2湯匙，香油1/2湯匙，米醋1/2湯...
怡s【皮蛋瘦肉粥】
皮蛋瘦肉粥老小皆宜，做起來講究的地方很多，比如米要兩種米，東北大米黏性、較稠度高；泰國香米則會使粥軟滑、有香味。瘦肉和皮蛋的處理，配料的選配和下鍋的時間等等，熬出來纔會綿滑香濃。更多美食分享歡迎做客微信公衆號“怡...
怡s【蒲燒鰻魚三明治】爆炸能量三明治11
相傳18世紀的英國有一位名叫Sandwich的伯爵因沉迷紙牌無法自拔到廢寢忘食的地步所以他的女僕們便把蔬菜雞蛋香腸夾在麪包之間讓他邊玩邊吃於是這個偉大的食物三明治從此誕生了作爲懶癌患者最青睞的食物三明治以其方便...
怡s【雲彩太陽蛋】
用料雞蛋1枚、吐司1片、糖少許怡s【雲彩太陽蛋】的做法❶預熱烤箱170度。❷分離蛋白蛋黃，蛋白中加少許白糖，打發至硬性發泡，然後塗在吐司上。❸放入烤箱中層，烤制5分鐘後取出在中央放上蛋黃，再放入烤箱烤8～10分鐘。如果喜歡...
怡s【湖南金錢蛋】
金錢蛋，以形似銅錢而得名，所以又叫銅錢蛋，是一道湖南特色菜。簡單來說，將雞蛋煮熟切開，煎鍋後調後各種調料，香辣下飯。用料雞蛋｜3個尖椒｜2個小米辣｜1個韭菜｜適量生抽｜1湯匙蒜豆豉｜適量鹽糖｜少許怡s【湖南金錢蛋】的做法【1】雞蛋煮...
怡s【廣東黃埔蛋】
黃埔炒蛋是清末民初魚珠碼頭的一道船家菜，後成爲一些食店的招牌，逐漸揚名。又因爲蔣介石的喜愛，被衆多人追捧。黃埔蛋又名千層蛋，夾一塊進嘴裏，有層層疊疊之感。千層的口感是拿鐵鍋一邊攤一邊剷出來的。更多美食分享歡迎做...
怡s【廣東南乳蛋散】
非常美味的一道小食！用料紅腐乳（南乳）｜1塊高筋粉｜100g水｜30g雞蛋｜20g蒜蓉｜5g色拉油｜5g糖｜5g鹽｜2g黑芝麻｜2g怡s【廣東南乳蛋散】的做法【1】高筋粉過篩開窩，加入清水雞蛋蒜蓉色拉油糖鹽黑芝麻，攪拌均勻。【2】將麪糰揉至光滑，鬆弛5分...
怡s【糯米鹹鴨蛋】
更多美食分享歡迎做客微信公衆號“怡ssssss”微信號“jojo27”用料生鹹鴨蛋｜10個糯米｜160g五花肉｜40g香腸｜20g香菇｜3朵豌豆｜30g調料A料酒生抽老抽｜適量糖｜少許調料B生抽｜1湯匙老抽｜1/2湯匙鹽雞精｜少許怡s【糯米鹹鴨蛋】的做法糯...
怡s【田園雞蛋餅】
更多美食分享歡迎做客微信公衆號“怡ssssss”微信號“jojo27”用料雞蛋3個，紅薯泥130g，玉米80g，豌豆80g，胡蘿蔔丁80g，鹽黑胡椒粉少許怡s【田園雞蛋餅】的做法玉米豌豆胡蘿蔔煮熟瀝乾，胡蘿蔔切小丁，烤紅薯壓成泥。雞蛋打散，加...
怡s【紅薯鳥巢蛋餅】
更多美食分享歡迎做客微信公衆號“怡ssssss”微信號“jojo27”用料雞蛋1個，紅薯100g，鹽、黑胡椒粉少許怡s【紅薯鳥巢蛋餅】的做法【步驟】1、紅薯切絲，熱鍋放少許油，倒入紅薯絲，翻炒片刻後，加少許開水，蓋上鍋蓋，中小火燜一會...
怡s【春分·春日蛋撻】
春分，仲春之月。出了趟遠門剛回來，還在還魂中......回到成都時從家裏陽臺望去，已是滿園春色，翠綠的嫩芽、粉嫩的桃花......萬物復甦的景象總能讓人心情愉悅起來。本季來訪水果：桑葚，以及它的諸多朋友們。用料（10個量）蛋撻皮｜10...
煎蛋、太陽蛋、心形蛋
很多朋友問我煎蛋怎麼煎的這麼好的，今天跟大家分享下小經驗。用料雞蛋個鹽適量食用油煎蛋器黑胡椒碎（可選）適量煎蛋、太陽蛋、心形蛋的做法不粘鍋鍋底刷層食用油，煎蛋器裏面也刷上油，這樣比較好脫模。鍋燒熱後把爐子調小火...
怡s【山西肉勾蛋】
讓人食慾大增的美味，雞蛋吸收了紅燒肉的肉香，還有軟糯的豆結和鮮香的杏鮑菇也是，特別下飯！更多美食分享歡迎做客微信公衆號“怡story”微信號“jojo27”一起品味生活之美^^用料雞蛋｜6個五花肉300g豆角結｜50g杏鮑菇｜1根生抽｜2...
怡s【越南海鮮烤蛋】
搜尋不到食譜，靠着照片和回憶，還原了一道在越南街邊攤的一道小食。用料鵪鶉蛋｜6個魚丸｜2個肉臊｜1湯匙沙拉醬番茄醬花生碎蔥花｜適量怡s【越南海鮮烤蛋】的做法魚丸一個半切小粒，半個切片，放入碗底，再加一勺肉臊（其實任意喜歡的海...