夏將至 吃梅續命 手工銅鍋熬冰梅醬 黃梅醬
初夏將至，吃梅續命。一聽梅子，我們就會口舌生津，這個就是腮腺素，增加我們兩頰活力，面板有彈性保持年輕有活力。梅子還可以分解油脂和皮下脂肪，也就是減脂，調節腸道功能。黃梅和青梅不同，黃梅有健脾消食的功效，氣味比青梅更加有...
冰梅醬燜手撕老鵝
酸甜口味.不喜甜可少放些冰梅醬..吃過的都贊..因爲操作簡單..是老潘待客拿手菜之寵哈哈..用料鵝半隻冰梅醬薑片2大片開水鹽冰梅醬燜手撕老鵝的做法老鵝洗淨加一匙（約高度酒飛水..撈起放冷水激涼..這樣皮沒會完整鍋入少...
冰梅醬燜排骨
用料排骨2根料酒1勺生抽適量鹽適量姜適量冰梅醬3勺生粉適量油適量冰梅醬燜排骨的做法排骨斬大塊，加鹽、料酒、生抽、姜和一點點生粉攪拌均勻，醃製15分鐘熱油下鍋煎至兩面金黃色加3勺冰梅醬，翻炒均勻加水浸過排骨，大火煮開...
陳允斌老師的冰梅醬
除了自己饞酸酸甜甜的果醬，沒別的，最好是用黃梅做，我先做3斤用料黃梅500克黃冰糖250克鹽少許陳允斌老師的冰梅醬的做法具體見圖小貼士提前浸泡哈...
冰梅醬炒排骨
用料排骨300克姜1小粒蒜頭2粒蔥頭1粒生抽1勺鹽半勺生油2勺料酒2勺雞粉適量胡椒粉適量冰梅醬1勺冰梅醬炒排骨的做法準備材料洗淨切好，備用！熱好鍋，放排骨～放2勺生油炒香！加胡椒粉～雞粉翻炒均勻！加配料，翻炒均勻！加半勺鹽～加2勺料...
紅梅醬，冰梅醬
第一次在茶餐廳吃梅子醬蒸排骨覺得太美味了，外面買的醬又怕添加劑太多，所以嘗試自制哦！用料成熟黃梅5斤冰糖200克紅糖200克鹽適量紅梅醬，冰梅醬的做法清水洗淨，用牙籤挑去果梗清水加少量鹽、澱粉浸泡梅子半小時。鍋內加水，...
冰梅醬蒸螃蟹
天氣漸漸變熱，家人會比較容易沒有胃口吃飯，而酸甜的菜式總讓人食慾大增。冰梅醬是由青梅製作而成的醬汁，酸甜口味，通常的做法是搭配排骨蒸。現在我們來一個新奇的搭配——冰梅醬蒸螃蟹，酸梅的清新酸甜，讓蟹肉更加鮮甜，保證讓...
冰梅醬炒通菜
喜歡酸酸甜甜的感覺的一定要試試！用料通菜適量大蒜三粒冰梅醬一勺鹽油冰梅醬炒通菜的做法洗菜把大蒜切蒜末熱鍋倒油七成熱下蒜末扁出香味之後下青菜翻炒放點點清水通菜快熟透的時候下鹽冰梅醬一勺翻炒起鍋！...
冰梅醬煎焗一字排
酸酸甜甜夏天也不膩的葷菜！小孩子很喜歡的啦～用料豉油若干一字排500g冰梅醬半罐水澱粉若干砂糖若干冰梅醬煎焗一字排的做法一字排解凍，加水澱粉豉油，少量砂糖攪拌均勻醃入味醃20-30分鐘後把排骨煎至兩面金黃(圖忘了拍)冰...
冰梅醬
小滿時節，正是吃梅子的時節，梅子有健脾和胃的效果！做上一罐，酸酸甜甜！用料梅子1000g冰糖500g冰梅醬的做法用清水加鹽泡上二十四小時。倒上清水煮開，把水倒掉，把梅子用勺壓成泥，加少量水放入冰糖，小火熬製，不停攪拌等到冒大泡，關...
冰梅醬拌海蜇
我媽媽說我的這道拌海蜇比酒家做的還好吃。用料海蜇350克青瓜半根蒜頭2瓣生抽3勺白糖1勺陳醋6勺小米辣3個冰梅醬3勺味精適量香菜愛吃就多放點冰梅醬拌海蜇的做法海蜇浸泡到沒有鹹味青瓜切成片、香菜切碎、小米辣切粒...
超級簡單的冰梅醬
用料醃梅子250克醃梅子汁5湯勺冰糖150克超級簡單的冰梅醬的做法醃梅子用勺子碾碎炒鍋用洗潔精洗乾淨後，用小火烘乾隨後放入碾碎的醃梅子、醃梅子汁和冰糖小火煮至冰糖溶解，用塊條挑酸梅汁，能挑起拔絲即可關火放涼後，把冰...
冰梅醬叉燒肉
叉燒肉是我的最愛，以前有用過叉燒醬弄過，我個人不喜歡那個味道，今天試試冰梅醬叉燒肉，今天叉燒我烤了30分鐘，拿出來放進去平底鍋悶一下，把剩的醬料倒進去悶10分鐘，用筷子插進去，可以插進去，這個肉就可以啦，切好擺盤吃羅用料五花...
冰梅醬蒸排骨
簡單易弄用料排骨個人喜歡（千萬不要5塊一下）鹽個人喜歡糖個人喜歡醬油個人喜歡胡椒粉個人喜歡澱粉少許油少許冰梅醬個人喜歡冰梅醬蒸排骨的做法準備材料排骨洗乾淨倒水加入適量鹽、醬油和糖攪拌均勻加入適量澱粉（豆粉）和...
冰梅/黃梅醬
梅子配冰糖，簡單的兩種食材混合在一起，就能給我們的身體帶來神奇的作用。這正是因爲中醫酸甘化陰的原理，經常食用可起到生津止渴、滋陰潤燥的作用。對陰虛體質以及炎熱的天氣，好處尤甚！小時候不懂這些，只記得端午前後，麻麻總...
冰糖楊梅醬
又剁手買了兩筐仙居荸薺楊梅，今年70塊六斤。用料楊梅1000克冰糖50克檸檬1個冰糖楊梅醬的做法用鹽水泡一泡楊梅，多衝洗兩次。反正是要煮的，也不用擔心有沒有蟲了吧。熱鍋下楊梅，蓋鍋蓋，中火悶點水出來，翻炒一下。加入冰糖，就...
冰梅鴨（冰糖梅子鴨）
中元節，餐桌上怎能缺少鴨肉，小翠今天跟大家一起分享獨家祕製【冰梅鴨】的做法！(^_^)用料鴨子一隻酸梅10粒醬油、蠔油、冰糖、姜、酒適量大蒜5粒冰梅鴨（冰糖梅子鴨）的做法如圖，準備好以上配料～鴨子洗淨後滴乾水，過油鍋～過完油鍋...
楊梅醬，冰糖楊梅
別人送了兩斤楊梅，太酸了沒人吃。用料楊梅500克冰糖適量克楊梅醬，冰糖楊梅的做法楊梅用淡鹽水泡十分鐘，濾幹。加入敲碎的冰糖或者白砂糖，放冰箱冷藏一晚直至出汁。把楊梅和汁倒入砂鍋，一開始可以開中火加一點點水，到明顯變...
冰梅醬鴨
用料鴨只醬油勺冰糖克生抽勺冰梅醬適量克冰梅醬鴨的做法鴨開水焯熟過河，另一面準備上述醬料，全部放電飯煲燜至入味即可...
寶寶輔食楊梅醬（楊梅冰棒）
我家娃夏天就嚷嚷要吃冰棒，這個楊梅醬剛好冰凍起來吃。我們一家人不喝熱水，愛吃冰😳用料楊梅3kg檸檬2個冰糖適量鹽2小勺寶寶輔食楊梅醬（楊梅冰棒）的做法準備一大盆楊梅（撒兩勺鹽用水泡了一個小時），我買的一箱10斤。一個用來...
冰涼清爽楊梅汁飲料和楊梅醬
楊梅季很短很短你們那裏今年楊梅下來了嗎？這批楊梅吃不完，那就來試試楊梅醬和楊梅汁特飲楊梅醬做好了以後，就常常夾一粒吃，或者來一杯楊梅氣泡水也是很不錯的哦用料楊梅2斤鹽兩小勺黃冰糖150克水適量楊梅醬剩餘的熟楊梅黃...
冰糖楊梅醬
楊梅季節家裏的楊梅很多吃不完，有些磕碰到了受了點傷的楊梅拿過來熬成醬，下飯，夏日楊梅汁，甜品佐餐都很好吃(｢･ω･)｢嘿這次楊梅很多，我打算做點起來送給外婆和爺爺，做一次挺麻煩的，可以多做點。大概整個流程下來需要1個半小時左...
冰糖梅子醬
用料水鹽少許青梅5斤冰糖2500克冰糖梅子醬的做法1.將青梅洗乾淨用牙籤剃掉梅子蒂，然後用鹽巴＋水+梅子泡兩個小時去澀2.將泡好的梅子放入鍋中煮15分鐘。3.梅子煮至皮，肉，核分離撈起濾水。4.將梅肉過篩入鍋，加冰糖熬製濃稠。...
冰花梅醬（梅子醬）
用料黃梅（完熟梅）1斤鹽5克冰糖1斤冰花梅醬（梅子醬）的做法黃梅洗淨，放入鍋中加水沒過梅子，水開後小火煮15分鐘。（這一步忘了拍照了，不過應該不難理解^o^）撈出梅子，瀝乾水分，放入銅鍋中，用勺子輕輕將梅子壓爛，加入鹽和冰糖，小火熬1小...
冰梅醬鵝翅
用料油適量鵝翅鵝掌隨意冰糖適量冰梅醬適量生抽適量白醋少許姜小半塊片紅蔥頭六小個左右冰梅醬鵝翅的做法鵝翅，鵝掌洗乾淨，熱鍋下油，倒入鵝翅鵝掌炒幹水炒香，再加入滾刀塊的姜和整個的紅蔥頭加點花生油繼續翻炒。炒香後加...