核桃麪包（君之配方）
這款小麪包，每口都是濃濃的核桃香味，細細品味，讓人越吃越愛！參考分量：6個用料高筋麪粉200g水125g細砂糖5g鹽5g橄欖油5g快速乾酵母3g核桃仁60g核桃麪包（君之配方）的做法核桃仁如果是生的，將核桃仁放入170℃預熱好的烤箱，中層烤8...
全麥葡萄乾麪包（君之配方）
全麥葡萄乾麪包算是老牌的粗糧麪包，葡萄乾與全麥的搭配無比和諧，有時候還會加入一些如核桃、碧根果之類的堅果，更是美味，口感說不上有多細膩，但絕對擁有令人感動的悠悠回味，更關鍵的是——它還健康。參考分量：2個用料配料全...
核桃酥（君之方）
用料中筋麪粉100g細砂糖35g植物油55g全蛋10g核桃碎30g泡打粉1/4勺（勺5LM）蘇打粉1/8勺（勺5LM）180°15分鐘核桃酥（君之方）的做法將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。麪粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。將核桃...
黑胡椒海鮮意麪—君之配方
這一道意大利麪，沒有使用傳統的意大利麪醬，而是使用了亨氏的黑胡椒醬，做成了一道非常濃郁的海鮮意麪。這款黑胡椒醬採用番茄加黑椒的配方，是一道非常香濃的醬料，辛辣的黑胡椒風味能很好的消除海鮮本身的腥味，並且把鮮味帶出...
核桃酥配方
用料黃油30g糖粉20克低筋麪粉50克麥麩30g蛋黃2個分開核桃4個核桃酥配方的做法見核桃酥150度10min120度10min150度3min...
超軟的南瓜奶棒麪包（採用君之的配方）
我和孩子很喜歡蒸南瓜🎃，但是最近買的都不是很甜，就想着做南瓜🎃麪包吧。奶棒是因爲有一次買了店中的奶棒麪包，覺得很適合孩子，今天就做這形狀了。配方採用的是君之的配方。用料高筋麪粉260克全蛋25克鹽3克酵母3克細砂糖3...
松下烤箱配方+君之做法黃油牛角麪包
配方有調整，已少糖少鹽，只爲了自己記錄用哈。用料高筋麪粉225克黃油15克低筋粉55克砂糖20克鹽3.5克水140ml蛋液25克奶粉6克酵母2.8克松下烤箱配方+君之做法黃油牛角麪包的做法除乾酵母，其他所有原料扔進麪包機鍋中。幹酵...
芝士麪包條——君之配方
女兒吵着要吃零食，家裏面的零食已經吃完了，沒辦法突然看見君之發的小點心，家裏正好有芝士粉，沒有高筋麪粉就用普通麪粉代替了，女兒很喜歡吃用料水85克細砂糖2克鹽2.5克芝士粉25克高筋麪粉125克酵母1.5克油7克芝士麪包條—...
紫薯麪包卷（君之配方）
這款麪包的紫薯餡，沒有像酥皮紫薯派一樣使用淡奶油，也沒有使用黃油等高熱量的原料，只加入少許牛奶與糖，突出紫薯本身味道的同時，減少了熱量的攝入，更加健康營養。參考分量：6個用料麪包配料高筋麪粉120g低筋麪粉30g細砂糖20g...
椰蓉花形麪包（君之配方）
漂亮的花形，可惜我用的小烤箱，太擠了，烤出來變了形。味道還是不錯的。用料高筋麪粉140克（麪糰）水50克（麪糰）溫水30克（麪糰）耐高糖乾酵母5毫升（麪糰）細砂糖25克（麪糰）鹽1.25毫升（麪糰）奶粉6克（麪糰）全蛋液15克（麪糰）黃油15克（麪糰）椰蓉30克（...
濃情核桃派---君之方
君之博文上的一款特別美味的核桃派，做出來發現下廚房還沒人擼過，果斷更一個～以下步驟圖中的圖片來自君之博客，過程看起來很麻煩，但是相信我，真的超級好吃超級滿足！方子夠做一個六寸的派，八寸派模請自覺加倍用料低粉73g可可粉3...
蔓越莓核桃司康（君之方）
9個桃心司康的量～用料低筋麪粉100克泡打粉1Tbp鹽1/4Tbp細砂糖15克蔓越莓15克熟核桃碎20克雞蛋液1Tbsp牛奶50ml黃油25克蔓越莓核桃司康（君之方）的做法麪粉過篩泡打粉、鹽、幼砂糖放入廚師機攪拌盆。廚師機裝攪拌頭，一檔防...
百變麪包君——基礎配方
用料糖15-35克隨意鹽2克高筋麪粉250克1個雞蛋+各種液體160克植物油20克酵母3-4克百變麪包君——基礎配方的做法O(∩_∩)O出爐...
紅豆小麪包（君之配方）
最簡單的紅豆餡，只需要紅豆加細砂糖加清水。簡單的配料，卻非常清甜好吃。這款小麪包本身也十分鬆軟可口，和紅豆餡搭配起來，一口氣吃上好幾個，真的是小意思哈！參考分量：16個用料麪糰材料高筋麪粉160g低筋麪粉40g水105g雞蛋25g...
南瓜奶酪軟歐包（君之配方）
小菜鳥一次就成功哦！家人都覺得好吃😋用料***麪包料：高筋麪粉250克南瓜250克水（可換成牛奶）20克細砂糖10克黃油12克鹽3克乾酵母3克***餡料：奶油奶酪150克細砂糖25克南瓜奶酪軟歐包（君之配方）的做法1、準備南瓜泥：將南瓜去皮去...
核桃酥餅（君之配方）
這款核桃酥餅，配料極其簡單，無任何添加劑，每塊餅乾不僅粘上核桃碎，還鑲上了完整的半塊核桃，營養十分豐富。參考分量：26塊用料低筋麪粉120g黃油80g紅糖60g雞蛋20g切碎的核桃仁40g完整的半塊核桃仁26塊奶油焦糖醬適量核桃酥餅...
奶酪麪包卷（參考君之配方，稍作修改）
個人感覺很清爽，不膩。該版和麪步驟在冬天進行，夏天按實際做改動。用料高筋麪粉160克低筋麪粉40克細砂糖12克鹽3克奶粉6克乾酵母1小勺(5ml)牛奶70克雞蛋1個(去殼約50克)黃油10克蔓越莓幹30克奶酪（品種可根據個人喜好選擇...
核桃小麪包----營養又美味（ 君之 ）
這樣一款小麪包，每一口都是濃濃的核桃香味，細細品味，真是讓人越吃越愛！君之的方子就是好~~（參考分量：6個）用料高筋麪粉200克水125克細砂糖5克鹽3克橄欖油5克快速乾酵母1小勺（5ml,約3克）核桃仁60剋核桃小麪包----營養又美味（君之...
菠蘿包 | 君之配方X2版
減糖減油，上手簡單，口感不賴用料君之版配方用量2倍黃油，糖類減1/4菠蘿包|君之配方X2版的做法常規操作揉麪一發，然後分割成大約33克的麪糰16個（原配方面團略大，這個大小作出成品後剛好適中）...
君之蔓越莓奶酪麪包—當配方弄錯後的意外之喜！
今天本來是按君之的蔓越莓奶酪麪包配方來做，結果操作錯誤把配方中包裹用的奶酪跟麪粉一起和麪了，和完又忘了放糖，糖是在二次醒發排氣時加進去麪包機又和了五分鐘才二貝醒發的。本來以爲今天這麪包算是廢了，結果烤出來後1...
超香軟排包（君之配方）
參考分量：8寸方烤盤一盤用料高筋麪粉180g低筋麪粉40g奶粉8g鹽2.5ml細砂糖45g全蛋液25g乾酵母5ml水110g黃油30g全蛋液（表面刷液）適量超香軟排包（君之配方）的做法今兒用的是KitchenAid廚師機揉麪團。首先製作麪糰，先把所有幹...
巧克力核桃奶酪麪包（改自君之配方）
這個配方改良自君之的【核桃麪包】，增加了奶酪和可可粉，吃起來更想更好吃（當然熱量也更高）。做過好幾個麪包這個居然是被哥哥評作最好吃的。麪包小白，整型、發酵都還在改進中，下次會更好吃的！用料高筋麪粉200克全麥粉30克可...
奶酪麪包卷（君之配方）
參考分量：4個用料麪糰配料高筋麪粉160g低筋麪粉40g細砂糖12g鹽3g奶粉6g乾酵母3ml牛奶90g雞蛋1個黃油10g蔓越莓幹30g夾心奶酪50g表面裝飾奶粉適量奶酪麪包卷（君之配方）的做法首先製作麪包麪糰，將除了黃油和蔓越莓幹之外的...
參照君之的配方做的核桃派，絕對好吃，也不死甜
懷孕時開始正式接觸烘焙，到現在己經6年了吧，第一位老師就是看的君之的書學着做的（絕對不是打廣告），後來文怡、月亮晶晶……都成了我老師。（但都沒見過本人）期間做了很多作品，都得到了不錯的評價。現在藉着下廚房的平臺發發圖...
燕麥核桃姜餅（君之配方）
感大神君之這款燕麥脆餅的方子，自己加了喜歡的薑粉，把葡萄乾換成核桃，好吃的停不下來。用料黃油60克糖30克牛奶10克低筋麵粉75克薑粉5克泡打粉2克（可不放）快熟麥片50剋核桃30克燕麥核桃姜餅（君之配方）的做法1、黃油軟化，加糖，...