新手紙杯蛋糕

因爲好多人問我怎麼做 我就寫下來方便自己下次操作也方便大家一起參考😋

用料  

新手紙杯蛋糕的做法  

1. 分離蛋清蛋黃 不要弄破蛋黃 可以像我這樣子藉助分離器

2. 單獨分盤

3. 有條件的話用電電動打蛋器 不費手 分3次加糖 一次一勺

4. 蛋黃里加一勺糖拌勻攪拌再分三次加入三勺玉米油 和半盒牛奶 一碗麪粉攪拌均勻 至無顆粒如圖

5. 打發到小尖勾不掉即可

6. 先倒入一半蛋白混合到麪糊中 翻拌均勻 最後再倒入剩下的蛋白再翻拌均勻

7. 翻拌均勻

8. 翻拌均勻至倒起來有摺疊感即可（這個時候開始預熱烤箱上下180度預熱五到十分鐘就可以了）

9. 烤箱預熱十分（上下180度）放進去（主要看自家烤箱的脾氣）我是上130度 下160度 烤40分鐘 建議蹲在烤箱前時刻觀察可以隨時調整（如果沒有烤箱，放電飯煲裏蒸也是可以的，就跟蒸包子一樣）
   倒入小紙杯裏 （建議用硬度較高的紙杯 我這個太軟了所以下面用蛋撻託拖住）

10. 慢慢變大了吧

11. 像不像小惡魔👿

12. 要把小氣泡震出來 不然就會像我這樣裂了 但是不妨礙它好吃

13. 鬆鬆軟軟特別好吃

14. 喜歡這樣的焦一點就烤的久一些

15. 慢慢爬高

16. 這個是用碗脫出來的

17. 一樣的配方做的

小貼士

1.分離 2.打發蛋清到圖二（手打的話一個方向，三次加糖）3.蛋黃加糖加奶加油攪勻後倒一碗麪粉攪勻4.蛋白和麪糊混合好倒入紙杯或者碗（碗的話要刷油 5.烤箱預熱十分（上下180度）放進去（看你家烤箱的脾氣）我是上130度 下160度 烤40分鐘 6.（如果沒有烤箱，放電飯煲裏蒸也是可以的，就跟蒸包子一樣）