紙杯奶油蛋糕(新手) 食譜坊 烤箱食譜 6.86K 大中小設定文字大小 新手烘焙,慢慢進步。 用料 雞蛋 3個 糖 40克 純牛奶 35克 低筋麪粉 36克 玉米油 35克 醋(檸檬) 1、2滴 鹽 1克 奶油 糖 10克 淡奶油 100克 紙杯奶油蛋糕(新手)的做法 將蛋糕材料提前準備好。蛋黃和蛋清分離,蛋清封好放入冰箱冷藏。 雞蛋打散➕牛奶➕玉米油加入➕麪粉過篩,畫Z字攪拌,加鹽,攪拌均勻。 放醋至蛋清中,分3次加糖打發到成彎鉤。 蛋清、蛋黃混合攪拌均勻,倒入紙杯中。 烤箱提前上下165度預熱10分鐘,放入蛋糕後,烤箱上下165度,烤20分鐘,拿出放涼。 將淡奶油和糖混合後,快速打發,要注意淡奶油一定要提前冷藏,打發時,也要注意溫度,夏天可隔着冰水打發。打發至彎鉤成型。 倒入裱花袋,擠到紙杯蛋糕上。 TAG標籤:紙杯奶油蛋糕新手 蛋糕 紙杯 奶油 #