自制餅皮版京醬肉絲
心血來潮，突然想做京醬肉絲，就臨時買材料做了點，還不錯，可惜了沒買到甜麪醬，最後用李錦記的拌麪醬湊合了。。。效果還行！共享～用料雞蛋4個豬肉切絲，加油，生粉，醬油，糖拌好大蔥一根黃瓜2根麪粉隨意，人多多點水適量鹽適量醬油適量糖...
京醬肉絲（改良版）
我沒有甜麪醬，故而改用豆瓣醬代替，味道也不錯，大家可以嘗試下啦～用料裏脊200克豆皮200克澱粉2勺料酒1勺生抽1勺老抽0.5勺豆瓣醬0.5勺水果黃瓜2根大蔥2段京醬肉絲（改良版）的做法食材準備將千張切成正方形，黃瓜切成條狀，大蔥切...
“湘菜版”京醬肉絲
傳統京醬肉絲是純甜的，但是家常菜做給自己吃嘛，就稍微改變了下，加了泡椒末（感覺味道層次更豐富，相比純甜的這個更合我們兩個湖南人滴胃口）另外說“冬吃蘿蔔夏吃薑”嘛，剛好買到了超嫩的仔姜，也切絲做了配菜，微辣爽脆的仔薑絲蘸...
京醬肉絲（餃子皮版）
包餃子用剩的餃子皮遇上一顆僞饕客的心。用料板根肉一塊青瓜適量胡蘿蔔適量叉燒醬適量餃子皮適量京醬肉絲（餃子皮版）的做法準備材料:板根肉切絲，青瓜，胡蘿蔔切絲。肉絲用醬油，白砂糖，玉米澱粉，鹽各一勺醃製備用。醬汁用了叉...
菊花豆皮版京醬肉絲
用料豬外脊300克豆皮6張紅辣椒，香菜，大蔥，姜適量蛋清1個料酒，白胡椒粉，生抽，玉米澱粉，油適量6月香蔥伴侶甜麪醬，糖適量菊花豆皮版京醬肉絲的做法豆皮洗淨，放入水中煮開，撈出瀝乾水分備用。裏脊切絲，加料酒白胡椒粉，蛋清抓勻。加入...
京醬肉絲+豆皮+捲餅
綜合版本，一定要相信我這個版本綜合10個菜譜，本人做了三次，這回最好吃，自己留存一下😊用料裏脊克料酒勺甜麪醬勺白糖克澱粉勺蛋白個油克大蔥根醬油勺鹽克豆腐皮張蔥乾麪粉白胡椒醋水京醬肉絲+豆皮+捲餅的做法先做捲餅：做開...
北京烤鴨＋餅皮＋甜麪醬
週末硬菜ヾ(＾。^*)不讓大臉貪戀外面的食物😬用料鴨半隻糖漿：刷烤鴨的麥芽糖/或蜂蜜10克水5克白酒適量白醋適量餅皮：餃子皮15張甜麪醬：麪粉15克水一碗生抽適量老抽適量糖適量（按自己口味加減）鹽適量香油適量北京烤鴨＋餅皮＋甜面...
炒一盤超嫩京醬肉絲（附餃子皮版簡易餅皮做法）
肉食動物應該沒有不愛吃京醬肉絲的吧，超嫩裏脊肉飽含肉汁，搭配柔軟的餅皮和濃郁的大蔥，一口咬下去口感層次豐富又大快朵頤，不說了，再說要流口水了哈哈以下配方約兩人份，大家酌情增減用量哈～用料裏脊肉200g醃肉料：鹽半調料勺料...
老北京肉皮凍（豆兒醬）
老北京的最愛用料豬皮1斤八角4個姜少許鹽適量料酒3勺蔥1根花椒少許生抽3勺老抽1勺胡蘿蔔1根青黃豆少許豆腐乾少許耗油雞精少許高度白酒2勺老北京肉皮凍（豆兒醬）的做法第一步：豬皮開水煮上十分鐘左右，把殘餘豬毛，肥肉剔除。...
京醬新肉絲（簡易餃子皮版）
用料新肉絲150g大蔥黃瓜餃子皮調料：生抽兩勺老抽半勺糖兩勺甜麪醬3勺清水適量京醬新肉絲（簡易餃子皮版）的做法餃子皮每一層刷上油，一層一層疊加，疊加5-6層之後，用擀麪杖擀成兩倍大的圓形，上鍋蒸10分鐘取新肉絲加澱粉、胡椒和...
京醬肉絲（家常版）
用料甜麪醬2勺澱粉3勺料酒1勺白糖15克生抽1勺老抽0.5勺蔥1根蒜6瓣姜5片蠔油1勺裏脊肉300克京醬肉絲（家常版）的做法首先準備甜麪醬，澱粉，生抽，老抽，料酒，蠔油，白糖，少許鹽，適量的蔥薑蒜（豆皮可忽略）裏脊肉切絲，沒有裏脊肉可用五花肉...
老北京豆醬/肉皮凍
老北京豆醬，其實就是京味肉皮凍。在肉皮凍的基礎上，加上蔬菜（胡蘿蔔，香乾，水疙瘩，黃豆，等。根據自己的喜好，添加蔬菜。）營養和口感上加豐富。不放蔬菜的話，就可以直接製作成肉皮凍了。用料材料：豬蹄2個，肉皮4-6大塊，胡蘿蔔2根，香乾4...
簡易版京醬肉絲「烤鴨醬版本」
有喜歡吃烤鴨的嗎？我們就附近有一家味道很不錯，所以隔三差五就會買上半隻過過嘴癮，日積月累就剩下很多烤鴨醬，別的不說這家烤鴨成功的一半就是這個醬料了，我聰明的爸爸就發揮自己的聰明的大腦袋研究出來這個簡易版本【京醬...
【北京美食】簡易版北京炸醬麪
北京炸醬麪真的好好吃，怪不得《嚮往的生活》裏彭彭吃炸醬麪能吃一大碗！這面是我老公做的，歡迎品鑑～用料自制麪條1碗青瓜半根胡蘿蔔1根五花肉1塊蔥薑蒜適量黃豆醬適量清水適量油適量【北京美食】簡易版北京炸醬麪的做法☑️...
京醬肉絲（快手版）
京醬肉絲，一道只有蔥伴侶甜麪醬才能承載的美食，趕緊動手做起來吧！🌯🌯🌯用料裏脊肉300克鹽2克白胡椒1克料酒2勺蛋清1個澱粉1勺白糖少許蔥白4小段蔥伴侶甜麪醬2勺清水少量京醬肉絲（快手版）的做法裏脊肉切絲，用鹽，白胡椒，料酒醃...
京味炸醬（黃豆醬版）
夏天來碗過水的炸醬麪是非常不錯的，配上瓜條和蔥段，再加個心裏美，老北京家常吃法，醬做的好就行，配菜簡單吃着過癮用料蔥1根姜三片黃豆醬一大勺肉餡（73餡）二兩開水350ML京味炸醬（黃豆醬版）的做法熱鍋冷油下肉餡（要肥一點的，73餡就...
（沒有京醬的）京醬肉絲
偶爾自己會想吃這個菜，記錄一下菜譜吧用料生菜150克精肉絲200克生抽2勺料酒1勺鹽少許（可以最後盛出前嘗一下看看需不需要放）老抽1勺冰糖看自己喜歡生粉1勺生薑2片（沒有京醬的）京醬肉絲的做法肉絲洗淨控幹水分後用生粉，料酒...
替代醬版“京”醬肉絲
之所以叫“替代醬”，是因爲這是一款適用於家裏沒有甜麪醬，也能炒出京醬肉絲的菜譜，在家來不及買甜麪醬的時候就試試這樣做一下吧~用料料酒1勺澱粉1勺生抽兩大勺大蔥1根切細絲鹽5克糖一大勺約10g姜5g切絲裏脊200克香菜3根...
京醬肉絲餅皮（春餅皮）（餃子皮）
用料麪粉300克熱水適量冷水適量鹽少許京醬肉絲餅皮（春餅皮）（餃子皮）的做法首先用熱水燙麪（熱水跟冷水的比例1:1），沒有特別去稱水的重量，自己根據麪糰的吸水性調整然後加冷水繼續攪拌成面絮水分充足後，先試一下面團的溫度，適宜即...
自制老北京豆醬，豬皮凍
豬皮凍常吃，老北京豆醬吃過沒？其實就是豬皮凍加了薰幹/豆乾、胡蘿蔔、青豆/黃豆，如此而已！簡單易學，但比較崩潰的是去豬毛環節……我連我用來點香薰的打火機和日本代購的睫毛鑷子都徵用了……爲了這點吃的我真是夠了……用...
京醬雞絲（快手版）
兒子前幾天突然說想吃京醬肉絲，可是家裏的肉都是分好的，一小塊一小塊的沒法切絲，於是果斷改成雞絲！非常好吃，春捲皮也是我第一次做的，太薄了不過很好吃！分享給大家！用料雞胸肉半塊黃瓜1根大蔥白半個春餅10張黃豆醬（或甜麪醬）3勺...
不需要甜麪醬的京醬肉絲(餃子皮版)
用料🐷裏脊300克京蔥一根胡蘿蔔🥕1根黃瓜🥒1根醃肉和醬汁調料若干(詳見步驟)不需要甜麪醬的京醬肉絲(餃子皮版)的做法食材切絲準備醃肉🥩:澱粉2勺➕鹽小半勺➕十三香(一丟丟)➕白胡椒粉(一抖的量)➕料酒3勺➕生抽2勺...
老北京豆兒醬（肉皮凍）
豆兒醬是老北京的一道下酒菜，主要食材是豬皮，輔料有胡蘿蔔、豆乾等，調料有花椒、大料等，製作方法簡單。再配上一碟美味醬汁，爽口彈牙解膩增香。面對如此清香味濃晶瑩剔透的豆兒醬，不喝一杯實在對不起這下酒佳餚🤤用料豬皮（已...
京醬肉絲——鹹醬版
用料裏脊8兩料酒適量澱粉適量大蔥半根生抽、老抽適量大醬半袋京醬肉絲——鹹醬版的做法裏脊肉切絲~（賣肉的地方可以幫你切好哦），倒入料酒和白胡椒粉醃製15分鐘左右~加入澱粉抓勻~我用的是土豆澱粉~大醬是超市裏買的~用半...
（簡單版）京醬肉絲
小姑娘想吃京醬肉絲，研究了幾個菜譜之後，有了自己的做法。很簡單，正不正宗對她而言真的不重要，只要好吃，只要有媽媽的味道就行！第一次編輯菜譜，有點不習慣。所有的材料都是“隨意”，是我做飯都是根據自己家人的喜好，飯桌飯菜的...