醬油炒雞蛋
用料雞蛋醬油蔥花油醬油炒雞蛋的做法放少許油，油熱爆炒蔥花白色部份，下雞蛋，快速翻炒兩下，下醬油，再快速翻炒兩下，下蔥花，再快速翻炒兩下，上盤小貼士①重點在於：快。②油不宜加多。③無需加鹽。④蔥花分開兩部份：一部份是偏白色...
蘆筍橙汁雞蛋抹醬吐司
用料蘆筍3根雞蛋黃1個黃油少許鹽少許橙子半個吐司1片黑胡椒少許蘆筍橙汁雞蛋抹醬吐司的做法橙子榨汁待用。刨下橙皮絲，並將蘆筍用水焯一下，吐司烤熱待用。小火熱鍋放少許黃油，將蛋黃、橙汁同下，將蛋黃搗碎，攪拌均勻。充分...
醬燒素雞
用料素雞（大條）1條醬片5～6片香菇素蠔油適量油1匙水適量鹽（可省略）適量昆布粉適量紅黃綠青椒1把醬燒素雞的做法紅、黃、青椒切絲備。素雞先切片煎兩面恰恰備用。（*煎素雞的油我沒有寫在食材裡了哦！）熱鍋-油-薑片先煸炒香放入素...
醬燒雞腿
用料糯米酒100公克雞腿4支柴魚50公克糖80公克醬油250公克水100公克醬燒雞腿的做法雞腿去骨煎至半熟備用。將雞骨頭用炭火烤製表面燒焦，加入醬油、米酒、糖及柴魚用微火熬煮至水分剩2/3即可。雞腿放在炭火上，反覆刷上醬...
鮮辣椒大蔥雞蛋醬 （無紅油，超級辣）
買蔬菜盒子有驚喜就會有驚訝，當翻出三根粗壯的大蔥和一堆各式各樣的鮮辣椒時，愣了。難道這是傳說中考驗廚孃的應用題嗎？來，就讓我拆招解招吧。用料雞蛋7個大蔥3根各式鮮辣椒如圖橄欖油40ml鹽2茶匙鮮辣椒大蔥雞蛋醬（無紅油，...
雞肝醬 Chicken liver pâté
很喜歡雞肝醬，西或超市賣好貴，幾十塊錢只有100g，沒想到做法簡單，配法棍或梳打餅乾，絕對受歡迎的派對小吃，更可前一天準備好，推薦！食譜參考JamieOliver。用料鮮雞肝300克牛油150克油適量蒜2瓣紅蔥頭3瓣烈酒1湯匙迷迭香一株雞肝...
〖XO醬手撕雞🐥〗
〖食譜存檔〗嘗試做了幾個口味，微辣最好味。✨菜譜還沒寫好，先放著✨用料雞髀5隻小青瓜2條花椒適量八角1個香葉3片XO醬兩勺頭抽兩勺香醋半勺芝麻油一勺生芝麻適量花生油適量〖XO醬手撕雞🐥〗的做法雞髀解凍，冷水下鍋，加入...
BBQ醬烤雞翅
懶人精選用料雞翅8隻胡蘿蔔一條BBQ醬鹽胡椒粉BBQ醬烤雞翅的做法將雞翅出水用BBQ醬，料酒，老抽，鹽，胡椒粉把雞翅醃1小時或以上胡蘿蔔切粒，放鍋裡煮至8成熟將胡蘿蔔排在烤盤上，灑上鹽，上面再放雞翅用200度烤30分鐘，開吃！小貼士1，烤...
醬油炒飯
用料剩米飯碗醬油1勺蔥花雞蛋1個鹽玉米粒醬油炒飯的做法隔夜飯，加1勺醬油，拌勻，備用。打一個雞蛋，加鹽、蔥花。熱油炒蛋，加入玉米粒。加入冷飯，拌炒。好吃😋...
XO醬炸雞翅
這是在新加坡餐廳🇸🇬吃過的創意菜，一直念念不忘，在家中自己調整為家常版的，非常美味！用料xo醬少許雞翅按實際分量蠔油少許醬油少許鹽少許XO醬炸雞翅的做法雞翅洗淨，倒入xo醬和醬油、蠔油、鹽醃製半小時，裹麵粉中火油炸到熟...
日式芝麻醬拌雞腿肉
♪♪♪日式芝麻醬我是用丘比的..雞腿肉我用了類似三杯雞的做法♪♪現在都就快中秋天氣還那麼熱...吃點這個真心不錯♪♪♪用料雞腿肉適量生抽適量生粉少許鹽1茶匙糖2茶匙酒適量麻油適量日式芝麻醬適量日式芝麻醬拌雞...
生雞蛋醬油拌飯
日本的雞蛋都有保質期，在保質期之內一般都可以生食，比如吃壽喜燒（sukiyaki）的時候，燒好的肉和菜要沾著生雞蛋吃。本菜單介紹的吃法是普通的吃法。我吃的時候還喜歡放蔥花一起食用，也可以根據個人愛好放鰹魚花吃。用料雞蛋醬...
醬爆雞丁
一定有一個快手下飯菜，鹹甜口，這個是個不錯的選擇。用料雞胸肉250g蛋清20g澱粉20g黃瓜100g六必居甜麪醬50g白糖30g料酒15g水10g大蒜4粒醬爆雞丁的做法雞肉與黃瓜比例了3:1雞肉加蛋清、澱粉，用油滑過。黃瓜丁用油滑過。取...
叉燒醬雞腳
美味～～～材料簡單，工序有點複雜，不過好入味，骨頭都好軟！用料雞腳1斤叉燒醬小辣椒白醋生抽叉燒醬雞腳的做法雞腳洗乾淨，剪掉指甲，加入清水，煮6-10分，可以去掉腥味和雜質然後放油，把雞腳放就去油炸至金黃色，起泡之後取出來，放冷水泡5分...
醬油雞蛋
用料醬油勺雞蛋個醬油雞蛋的做法雞蛋煮熟，剝殼。喜歡溏心的可煮成溏心。小米椒、洋蔥、蒜頭、芫茜、芝麻、蔥，加3-4勺生抽、1勺素蠔油、1勺糖，全部放入玻璃碗內。拌勻。加入剝殼雞蛋，加滾水（電熱壺裏的熱水）過雞蛋。汁要浸...
百里香茄汁牛肉醬雞腿
抱著試試看的心態煮這個菜式誰知道肉醬太正點直接用生菜包著吃😂減脂增肌餐用料牛肉50g油一勺鹽一小勺糖一小勺蕃茄沙司隨意料酒一勺橄欖油一勺意麵50g雞腿一隻生菜一顆蕃茄1個百里香茄汁牛肉醬雞腿的做法準備好醃製...
仿譚仔炸醬，雞肉做法
用料炸醬醃製材料一人份鹽一湯匙糖一茶匙醋一湯匙料酒一湯匙蒜粉一湯匙生份水一湯匙炸醬調味料：一人份豆瓣醬一湯匙番茄汁兩湯匙糖兩湯匙浙江醋一湯匙豬肉（炸醬）一人份量雞髀肉/雞肉150克（一人份量）仿譚仔炸醬，雞肉做法的做...
醬油炒苦蕨
每逢清明前後上山的時候總會看到這種蕨菜，和平日吃的不一樣。原來這種大個頭，有個圓圓的餅是廣東本地野蕨菜，又名苦蕨；市場常見的包裝好的細的是北方產的甜蕨。與甜蕨不同的是，苦蕨裏面有膠質，纖維豐富，還帶有苦味，但吃後口中...
海鮮醬雞柳春捲
材料：雞絲250克洋蔥1/4個紫洋蔥1/4個春捲皮約10塊生粉水適量調味料：油1湯匙水4湯匙砂糖1茶匙喼汁1茶匙海鮮醬2湯匙做法：1）先將洋蔥和紫洋蔥切絲2）將雞絲用調味料醃15分鐘3）預熱平底鑊後，落2...
美乃滋醬炒雞肉
很日式的一道料理。口感上鹹中帶點甜還略帶微辣，很妙的融合，讓人吃上一口就會愛上。用料雞胸600克鹽、黑胡椒各適量沙拉油適量蒜末2小匙美乃滋120克醬油、酒各2大匙七味辣椒粉適量蔥花適量紅蘿蔔1/4根高麗菜適量（鋪盤底...
醬油雞翅
用料雞中亦青紅辣椒乾蔥頭生抽蠔油糖味琳/料酒醬油雞翅的做法雞翅解凍洗乾淨小鍋煲水煮沸加入雞翅煮一分鐘雞翅撈起放入鋪了廚房紙巾碗裏小鍋燒熱放油，加入乾蔥頭爆香加入雞翅稍微煎一下加入一小碗水、生抽2湯匙、老抽...
醬油雞
這是我媽媽做的電飯煲版醬油雞，我進廚房的時候媽媽已經開始做了，所以步驟圖不多。🏷️#媽媽我愛你#&#脆星媽媽好厲害#是我媽媽做的，我媽就是這樣把我養胖的哈哈。同樣的，我會把卡路里算出啦，便於參考和對比。大家和我一...
醬油烤雞
用料雞半隻蒜適量姜適量蔥適量鹽適量蠔油適量生抽適量老抽適量香油適量料酒適量雞粉適量橄欖油適量醬油烤雞的做法雞洗淨後，將所有調料倒入裝雞的容器，然後醃2個小時以上，（最好過夜放冰箱這樣更加入味），錫紙包住，烤箱200度25...
和風醬燒雞肉馬鈴薯
先將雞腿排煎到金黃焦香，再利用香濃的雞肉油脂把蒸過的馬鈴薯煎到香脆，搭配一點點的醬汁讓整道料理看起來濃鬱，卻有清爽無負擔的口味，再搭配上一點檸檬汁或是芥末籽，整個絕配！-粉絲專頁：IG：我的新書『在家吃臺菜』：用料無骨雞...
香辣醬炒宮保雞丁 - Masfood Kung Pao Chicken
用料MasFood香辣醬1包雞肉300克蒜米5瓣辣椒乾10條小紅蔥10瓣大蔥片30g(半顆)食鹽½茶匙老抽1湯匙玉米粉1大湯匙香辣醬炒宮保雞丁-MasfoodKungPaoChicken的做法300克雞肉清洗乾淨後切成丁放入碗中。在雞丁上放入半茶匙...