藜麥果脯蛋糕

這款蛋糕咬起來有嚼勁，組織也細膩，孩子吃得香噴噴的。對了，這個裏面還加入藜麥，提升蛋糕的口感，而且它富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高，這些都是人體最需要的礦物質，常見食物裏最優秀的！現在添加到麪糊中，經過烤制藜麥口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人蔘香，孩子一口氣能吃5個呢，還要求我這周要連吃3天呢！你們覺得紙杯蛋糕很單調話，試試這個方子，柔軟好吃不回縮的，你們可以跟我學做一下吧？做法很簡單的！

用料  

藜麥果脯蛋糕的做法  

1. 首先提前把藜麥煮軟，煮熟，大約時間10-15分鐘，晾涼備用。

2. 把雞蛋磕入碗中打散，接着倒入糖粉和蜂蜜用打蛋器充分攪拌。

3. 再倒入牛奶和玉米油，繼續用打蛋器攪拌均勻。

4. 把低筋麪粉和泡打粉混合一起，篩入液體中，用刮刀翻拌均勻，無干粉，無顆粒。

5. 煮好的藜麥裏取50克，倒入麪糊中翻拌均勻，裝入裱花袋中。

6. 取學廚的瑪芬模具，鋪入紙託，把裱花袋中麪糊擠入3/2放入果脯。

7. 再繼續把擠入麪糊滿杯，把果脯放入點綴。

8. 烤箱180度預熱，把模具放入中層，烤制25分鐘，晾涼就可食用。

小貼士

藜麥烹飪時間很短而且營養高，所以它也常出在大人以及嬰幼兒孩子們豐盛的早餐粥品中，所以這次加入蛋糕中是非常不錯的，營養香軟，保證孩子喜歡。