烤藜麥年糕

這樣做的就是烤年糕，味道好極了，我還加入煮熟了藜麥，咬起來有點微微爆漿的感覺。而且藜麥是個好東西，它是全谷全營養完全蛋白鹼性食物，胚芽佔種子的30%，且具有營養活性，優質藜麥的蛋白質含量高達16%-22%（牛肉20%），品質與奶粉及肉類相當，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當且易於吸收。這次特地買了有機的西藏藜麥，口感比一般的好，加入糯米粉面糊中烤起來有點特殊香氣，熟後含有沁人口腹的堅果清香或者人蔘味，咀嚼時有輕微嘎吱聲音，孩子比較這樣的味道。這種烤年糕創意吃法，拌一拌烤一烤，又香又軟，是你意想不到的美味。大家可以跟我學做吧？

用料  

烤藜麥年糕的做法  

1. 提前把藜麥煮熟備用，備一個料理盆磕入2個雞蛋打散，把白砂糖倒入攪拌融化。

2. 接着倒入玉米油和牛奶充分攪拌乳化。

3. 篩入糯米粉和泡打粉，跟液體均勻攪拌，無干粉，無顆粒即可。

4. 最後倒入煮熟的藜麥在混合好的糯米粉面糊中，混合均勻。

5. 備一個學廚的不粘模具，把混合好的麪糊倒入其中，再放上點藍莓幹，中和下口感。

6. 烤箱預熱到180度，把烤盤放入中層，烤制30分鐘，晾涼可食用了。