竹炭拿鐵
在清邁的GRAPH喝過，主打多款竹炭產品和各類花式咖啡、回來後憑藉記憶做出來了，於是也正好在店裏開售！取名：黑白。這是一款拍照好看口感也不錯的飲品。攪拌後是灰色，竹炭的作用多多，腸道清潔夫，清理毒素等。用料牛奶一杯食用...
竹炭拿鐵
竹炭拿鐵用料咖啡豆18克牛奶200克可食用竹炭粉1克可食用碎金箔一小撮竹炭拿鐵的做法萃取一份咖啡濃縮液一般粉液比在1:1.7到1:2之間萃好的濃縮液，加入可食用竹碳粉，用茶筅打勻撒上細碎的可食用金箔打奶泡，拉花，✅完成乾杯...
竹炭椰奶拿鐵（誰說不能黑白配～）
入夏後就喝不動熱奶咖了，冰咖啡夏日必備。加了竹炭粉的咖啡喝起來有種細微的顆粒感，與透着椰香的咖啡搭配起來口感也很妙。用料意式濃縮咖啡1份（約30-36ml）竹炭粉1/2茶匙椰奶245ml冰塊215-220g成品：450ml一杯竹炭椰奶拿鐵（...
芒果拿鐵，生椰拿鐵，酒釀拿鐵
用料芒果1個冰塊適量牛奶250ml濃縮咖啡1杯芒果拿鐵，生椰拿鐵，酒釀拿鐵的做法準備好材料。芒果去皮切小塊放入杯中。搗碎芒果。加入冰塊。加入牛奶。倒入咖啡。攪勻即可。生椰拿鐵：椰漿粉一包，咖啡液一盒。用水把椰漿粉泡...
竹炭漢堡
我的黑暗料理~\(≧▽≦)/~漢堡大變身用料高筋麪粉250g牛奶100g酵母3g雞蛋40g(麪糰用量)糖30g黃油25g鹽2g竹炭粉10g肉餅部分:肉餡半斤蔥姜適量黑胡椒適量鹽適量生抽適量香油少許煎蛋5個生菜適量沙拉醬少許竹炭漢堡的...
竹炭咖啡
第一次喝到灰色的咖啡是在泰國的一家小咖啡店，底部是白色的牛奶混雜椰奶，頂部是灰黑色的竹炭咖啡，混合後猶如一幅灰色水墨畫。喝過之後念念不忘，於是復刻了一杯。用料手衝咖啡一杯牛奶適量竹炭粉5g竹炭咖啡的做法準備材料...
竹炭Q心酥
用料1(A油皮)中筋粉100g豬油40g綿糖17g水40g用料2(B油酥)低筋粉75g豬油30g竹炭粉5g豆沙餡250g原味Q心粒10顆竹炭Q心酥的做法將油皮中所有材料攪拌至光滑狀，分成2份，鬆弛15分鐘備用將油酥材料混合拌勻，分成2份備用將油酥...
竹炭吐司
他，來自牙買加；ta，來自東瀛島。他是三冠王；ta，是創經典。他是黑閃電博爾特！ta，是黑竹炭好吐司！用料高粉500牛奶300黃油30酵母6鹽6雞蛋50竹炭粉13竹炭吐司的做法將黃油和鹽以外的材料揉團至拉出厚膜狀。加入黃油，鹽，揉至完全拓展...
竹炭吞拿魚貝果
用料鹽3.5g糖13g竹炭粉2.5g高粉250g酵母3g水150g黃油5g洋蔥丁15g沙拉醬40g吞拿魚1罐黑胡椒適量竹炭吞拿魚貝果的做法除黃油外所有材料揉至光滑最後加入黃油揉至有薄膜直接分割成8份約52.9g一份蓋溼布在25度下醒發30分...
炭烤竹筒飯
夾着竹香、米香、肉香的竹筒飯～用料絲苗米1斤臘腸2條鷓鴣1只開水適量(按平時煮飯的水量)新鮮竹筒(儘量取稍厚的)1條炭烤竹筒飯的做法竹筒開蓋，肉類切好調好味備用，大米洗乾淨浸泡15分鐘。絲苗米用食用油拌勻，均勻地鋪在竹...
竹炭曲奇
用料黃油110克中筋麪粉195克竹炭5克砂糖60克鹽2克蛋白40克淡奶油54克竹炭曲奇的做法竹炭粉，中筋麪粉混合過篩備用淡奶油，糖，鹽混合隔水加熱熔化黃油室溫軟化，分次+奶油液打到融合，分次加蛋白打到融合加入竹炭麪粉混合物拌...
竹炭小餐包
（12個）用料竹炭粉1小匙高粉250克奶粉1大匙糖40克鹽1/2小匙乾酵母1又1/2小匙水120克黃油25克全蛋液適量白芝麻少許竹炭小餐包的做法後油法將麪糰揉至擴展階段基礎發酵分割、滾圓，室溫餳15分鐘排氣、整形二次發酵，刷全蛋液...
竹炭花生
感覺好像在下廚房看見過這方子，現在不知道爲啥又搜不到了……用料花生適量雞蛋一隻糯米粉、粘米粉和玉米澱粉1:1:1糖和鹽適量竹炭花生的做法花生米入微波爐烤熟雞蛋打散，加入鹽和白糖，加入烤熟的花生米按1:1:1的比例——...
竹炭奶酥包
健康美味的奶酥竹炭包，配方可以做8個竹炭麪包用料奶酥材料麪包材料黃油70低粉50雞蛋20高粉200糖粉30酵母3奶粉80奶粉15鹽2砂糖45淡奶油70牛奶80黃油20全蛋液38竹炭粉3克竹炭奶酥包的做法麪包材料除了黃油全部扔廚師機...
竹炭蝴蝶卷
竹炭是近年來很火的一種天然食用粉劑，黝黑的色澤添加到麪食中透着別樣風情。今天這款蝴蝶卷就是黑白色的素雅範兒，超愛。用料白麪團用料麪粉250克酵母2克牛奶125克糖10克竹炭麪糰用料麪粉250克酵母2克牛奶125克糖10克竹...
竹炭三明治
早上第一樣食物，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥或廣東粥等等，然後再配着吃蔬菜、麪包、三明治、水果、點心等。用料竹炭麪包西紅柿奶酪生菜鵪鶉蛋竹炭三明治的做法將西紅柿切片...
竹炭酸奶包
根據個人口味，也可包裹其他餡料。提前5小時以上做湯種面，製作方法參考：用料A部分高筋麪粉180克酵母2.5克細砂糖20克竹炭粉3克水85克B部分鹽2克黃油15克C部分酸奶餡淡奶油250克甜奶油250克原味酸奶160～320克竹炭酸奶包的做...
竹炭小麪包
偶然吃到老莫的竹炭小麪包，太好吃啦，第一次嘗試自己做，主要做個記錄。用料高筋粉250（30g湯麪+220高筋粉）牛奶100雞蛋一個（小）糖30鹽2黃油20竹炭10巧克力豆適量酵母3g竹炭小麪包的做法所有材料除黃油外放入麪包機揉20分鐘，加黃...
和風竹炭卷
黑與白的純粹，低調簡約風！用料蛋白4個蛋黃4個水40克植物油40克糖20克(蛋黃用)低粉60克竹炭粉6克奶油適量糖30克(蛋白用)和風竹炭卷的做法做法:1.水油糖放入盆中攪勻乳化，竹炭粉篩入低粉攪拌均勻後加入蛋黃，攪拌均勻備用，此...
竹炭夏巴塔
這款麪糰是免揉型的。也可以用廚師機揉成手套膜狀態。用料高筋麪粉120克竹炭粉5克鹽2克酵母1.5克水92.5克杏幹少許竹炭夏巴塔的做法所有材料混合攪拌均勻後室溫下發酵45分鐘，在放在冰箱冷藏發酵16小時左右。第二天取出...
灰色的竹炭拿鐵
普通拿鐵喝膩了？試試這款灰色的竹炭拿鐵～第一次喝到灰色的咖啡是在清邁的一家小咖啡店裏，店面不足十平方，但卻擁有超凡人氣。店裏人來人往，喝着咖啡聊天，非常愜意。看着選單盲點了3款咖啡，其中有一款就是在灰色的。回杭之後，...
竹炭貝果
用料高筋麪粉245克竹炭粉5克黃油5克鹽4克糖20克水140克酵母3克白芝麻適量1000克水加50克糖煮貝果竹炭貝果的做法麪糰揉成光滑麪糰，分爲五個。室溫靜止25分鐘，在進行整形，發酵半小時左右，煮糖水貝果每面住30秒，烤箱預熱至20...
竹炭元宵
用料核桃肉50克竹炭粉20克糯米粉（20個量）400克紅豆餡100克花生醬50克糖桂花適量蜂蜜30克水30克竹炭元宵的做法糯米粉+開水揉成軟硬適中的麪糰分成2份，一份蒙保鮮膜省一下另一份加竹炭粉，揉成黑麪團各分成20克一個的季子，黑...
竹炭毛巾卷
記錄下暫時做過的蛋糕卷中唯一沒裂的配方，適合自己家裏的烤箱溫度，太久纔來記錄竟不記得當時參照的是哪個菜譜，步驟就小四卷步驟吧，我就記錄下適合自己的配方用料雞蛋4個牛奶50g無味色拉油40g加入蛋黃的砂糖10g加入蛋白的...
竹炭軟歐包
用料液種：中筋粉50g水50g酵母2g主麪糰：中筋粉200g奶油50g煉乳50g乳清45g竹炭粉6g酵母3g竹炭軟歐包的做法液種先攪拌好，室溫1小時，再放冰箱冷藏8到24小時。按液體順序放進麪包桶，最後把液种放上去，25分鐘和麪。第一次發酵1小...