蒜香薰雞
用料雞大胸2片料理酒1勺蒜泥1小勺鹽黑胡椒粉1小勺蒜香薰雞的做法雞胸脯洗乾淨用酒抓一下，去腥。醃20分鐘後洗一下擦乾水分，塗上鹽，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱裏冷藏2小時左右後放在通風處風乾表皮，如果你喜歡吃比較軟的，稍微風...
米香薰雞
煙燻食物對於健康飲食的確不沾邊，對於愛好美食的吃貨，是一種誘惑味蕾的享受。做過紅糖煙燻，薰出來的食物顏色紅亮，特有的光澤。但是我還是喜歡茶葉和糙米煙燻的，熏製出來的食物不僅散發着米香，還有淡淡的茶香。熏製這個工序...
香薰小雞腿
用料翅根10個鹽適量姜3-5片蔥1根糖150克花椒粒一小把胡椒粒一小把香薰小雞腿的做法1、先將雞腿焯水去血沫，雞腿撈出備用2、花椒粒和胡椒粒加鹽在鐵鍋上加熱後迅速拌入雞腿，放置半小時以上（否則不入滋味）如上圖3、醃製好後...
茶香薰雞
用料去骨雞腿3只抹料：鹽5克花椒10粒八角1個姜10克糖10克煙燻材料：大米60g中筋麪粉20g茶葉5g糖30g蔥3根薑片30g輔料：香油蜂蜜茶香薰雞的做法將雞腿洗淨，吸乾水分，將抹料均勻抹在雞腿上，醃製20分鐘小美主鍋內放入500克水，醃好...
燻肉炒蒜苗
一盤菜，三碗飯，衝……用料蒜苗10根姜2片糖1克燻肉200克燻肉炒蒜苗的做法準備食材1、大蒜洗淨切段備用（ps:可以用刀把白色的地方拍一下，可以更好的入味；切好儘量白根和綠葉分開，後面先後下）2、肉洗盡切薄片（ps:不怎麼吃肥肉的，...
香薰雞腿排
煙燻味的食物我最喜歡了，那股特殊的香氣，能給食物帶來更多的層次。家裏不易取得木屑或稻米売，所以我直接用茶葉跟大米，香氣不同，但各有各的味道。用料雞腿1000克鹽適量黑胡椒粉適量煙燻料大米（約100克）1/2杯糖（5克）1茶匙茶葉2...
茶香薰雞腿
時間：約50-60分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料琵琶腿5個生薑3片大蔥15g椒鹽3g料酒10g生抽25g香油根據口味添加煙燻料大米40g紅茶葉20g紅糖80g茶香薰雞腿的做法雞腿放入保鮮袋，加入薑片、蔥片、椒鹽、料酒和生抽，擠出空氣，封...
青蒜薰幹
用料薰幹1塊青蒜1把醬油澱粉鹽青蒜薰乾的做法青蒜只用葉子的部分，切成長段薰幹切片起一油鍋，放少許油，先放青蒜翻炒出香味再下薰幹炒，薰幹因爲本身就是熟的，所以稍微炒一下這時候放少許醬油上色，出鍋前加鹽，扣薄嵌即可...
茶香薰雞翅
農場的姐姐給我送來一大包的新鮮碧螺春，我不會炒茶呀，不如開發一些茶葉菜品。茶香薰雞翅，還可以衍伸其他菜式諸如烤全雞，烤雞腿，烤魚；或者用果木來薰，記得小時候看電影梅龍鎮，裏面用荔枝殼燻烤菜餚使之賦予果香。用料雞翅十來...
薰鴨燻雞
用料鴨只大米杯茶葉陳皮紅糖菜葉薰鴨燻雞的做法鴨、雞醃製好曬兩三天。茶、米，上面放一張菜葉，紅糖陳皮大火，蓋密封尋五分鐘，蒙三分鐘放着薰用甘蔗皮可代替菜葉紅糖薰好後再曬一天兩天...
薰幹青蒜絲
用料薰幹宣威火腿青蒜紅辣椒姜老抽蠔油鹽糖米酒薰幹青蒜絲的做法薰乾洗淨切片，青蒜切絲，紅辣椒切段，薑切片備用宣威火腿切片備用熱鍋涼油，將紅辣椒段，薑片與宣威火腿片下鍋煸炒，然後放入薰幹繼續煸炒至薰幹上色後，調入老抽，米...
薰幹蒜苗
用料薰幹一大塊蒜苗一把蔥花生抽薰幹蒜苗的做法蒜苗去掉根部，洗淨瀝乾水分，切成小段薰幹切成丁鍋燒熱倒入少許油，下少許蔥花爆香，倒入薰幹丁炒至薰幹顏色稍變深倒入蒜苗段，淋入生抽，翻炒1－2分鐘即可出鍋小貼士1、倒入蒜苗後...
薰蒜腸
用料肥肉150克番薯澱粉150克腸衣一條瘦肉900克裝灌工具一個棉線適量姜一大塊蒜100克蔥5根鹽2湯匙香油5湯匙五香粉2湯匙冷水150克薰蒜腸的做法把鹽漬的腸衣用溫水沖洗一下，再浸泡5--10分鐘，然後套在工具上一頭打結備用蔥...
茶香菸燻雞
用料梅酒仔公雞半隻龍井茶葉20克鹽醬油花椒30克糖香蔥姜大米紅糖茶葉茶香菸燻雞的做法將花椒與鹽一起下砂鍋，炒到鹽色發黃，用擀麪杖碾碎蔥剁成細末和花椒、鹽一起拌勻，即成蔥椒鹽雞洗淨擦乾，用炒好的蔥椒鹽均勻地抹擦，量不...
果香薰雞腿
好吃度一點都不比大鍋大竈薰出來的差，操作更順手，美味更簡單呀~用料琵琶腿6個水煮蛋3個豆乾6片薑片3片蘋果皮1個的量橘子皮1個的量花椒粉5克辣椒粉5克料酒15克生抽30克紅糖45克糖2克鹽2克果香薰雞腿的做法雞腿用牙籤在...
蒜苗炒薰幹
用料薰幹1塊蒜苗1把蒜苗炒薰乾的做法鍋燒熱放適量油油燒熱下薰幹翻炒薰幹變色下蒜苗翻炒放適量醬油然後加鹽出鍋小貼士蒜苗不用炒太久保持清脆的口感比較好吃...
尖椒大蒜燻肉炒香乾
用料尖椒4個豆乾兩塊塊燻肉100克大蒜三根尖椒大蒜燻肉炒香乾的做法燻肉鍋內乾煸，出油後加入紅尖椒，翻炒幾下。加入香乾（我是自己滷的）。加入大蒜所有的東西翻炒3分鐘，然後加入一大勺生抽，一點糖，起鍋。全程不要加水，記住啊！這...
蒜苗燻肉
用料燻肉蒜苗青椒蒜苗燻肉的做法燻肉煮過去鹹味，切片辣椒蒜苗切片熱鍋涼油，放入大蒜薑絲後，倒燻肉斷生，放入辣椒蒜苗，出鍋...
飄香薰筍雞
這個薰筍雞做成幹鍋的菜式會很香。用料公雞半隻肥豬肉30克醬油膏1大勺，B薰筍乾100克青紅椒各2個蔥5克姜5克蒜10瓣幹辣椒花椒隨意八角1個桂皮1塊植物油1大勺，B料酒2大勺，A鹽B老抽1大勺，B生抽2大勺，B水300ML，B糖1小勺，B雞精B香...
蒜苗炒燻肉
燻肉是土家族苗族人民的大愛，也是中國原生態美味裏不可或缺的，薰過的土豬肉，肉感緊緻，帶有樹木煙燻味，且儲存時間長！用料蒜苗500g燻肉250g幹辣椒1g花椒若干蒜苗炒燻肉的做法把燻肉用水泡一個小時左右，因爲燻肉醃製過，偏硬偏鹹...
黃油香蒜燻肉腸麪包
用料高粉（惠宜）200克黃油25克燻肉腸7條細砂糖25克雞蛋28克鹽3克酵母2克奶粉6克牛奶113克歐芹少許黃油香蒜燻肉腸麪包的做法將高粉、奶粉、酵母、糖全放在一起混合均勻，加入雞蛋和牛奶和成一個麪糰後油法加入黃油揉麪，中途...
五香薰雞
報曉康莊曾有功，一朝卻被大廚烹。幾經煙火囫圇弄，未品香追十里風。用料土雞1只蔥1根姜10片料酒3勺生抽6勺老抽3勺鹽適量常用五香料適量橘皮1片冰糖30克鋸末50克紅茶20克白糖20克香油1勺精煉油5勺五香薰雞的做法土雞宰殺...
蒜薹炒燻肉
用料蒜薹適量燻肉適量蒜薹炒燻肉的做法1、把蒜薹用鹽醃5分鐘2、淨鍋，不用放油，把燻肉放鍋中煸一下出油，肉變透明色撈出3、放花椒，出香味放入之前的蒜薹翻炒，9成熟放肉微微翻鍋及可裝盤。小貼士1、把蒜薹用鹽醃5分鐘2、淨鍋...
香茶燻雞
這是一道在“文學城”看來的菜，原作者烤的是鴨子，烤的時間也不盡相同，身體力行的實驗了一下，又總結出些自己的經驗，分享在這裏。這真是一道失手可能極小的烤箱菜，烤出的茶燻雞茶香入味，一抖即散，肉質鮮嫩，同時也具有叫化雞的口...
薰滷雞手，軟爛薰香，一試成功！
軟爛入味，薰的和熟食店一樣主要就是一口棄之不可惜的鍋，哈哈，我用的不鏽鋼鍋，就是鍋底有點黑了，不過值了，太太太太好吃了……用料好多是不，其實總共就一把，步驟詳細，絕對一試成功！！用料1.醬滷雞手料:雞爪500克香葉2片冰糖10克老...