番茄鮮辣魚
家裏不太存有酸菜，有時媽媽拿來一桶，最後可能只吃了一次。於是想吃酸菜魚時，就只好用番茄來調出酸味，加上小米辣的鹹辣，也算是還原酸菜的味道吧。上週是大暑，最近是番茄豐收的季節啊，好好享用番茄吧。最近在廚房裏做菜，有時開...
鮮而不辣朝鮮族辣椒醬燉刀魚
媽媽是一個典型的賢惠愛美的天秤座，而我是一個美貌與智慧的結合的懶丫頭。用料刀魚8塊韓國辣椒醬2勺蘿蔔/土豆按自己喜好洋蔥半顆個大喜大一點提味薑片4片大蒜6瓣大蔥一段鮮而不辣朝鮮族辣椒醬燉刀魚的做法材料切切切...
鮮辣酸柑魷魚
在海南當地人喜歡用酸柑當調味品，這種綠色的小青桔特別的酸，有一種天然的香味，去腥解膩。黃燈籠椒也是海南特有的，別看它樣子長得漂亮，其辣度卻堪稱“魔鬼”級別。新鮮的魷魚只需簡單的水煮，加入酸柑和黃燈籠的蘸料中，極爲鮮...
香辣鮮魚泡（鮮魚鰾）
優質的魚鰾（俗稱之爲魚泡）的乾製品，是一種傳統的海味食品，以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之爲魚膠、花膠。由於魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、...
鮮辣下飯的朝鮮辣魚
今天做的辣魚誤用了我家先生自己種的辣椒做的辣椒麪，太辣了！！！嗚嗚。。。用料鱈魚兩條大蔥兩根(喜歡吃蔥白的可以放三根蔥的蔥白)辣椒麪40克左右糖1匙鹽適量(因爲還會放醬油和耗油)蠔油2匙醬油1匙料酒1匙植物油適量鮮辣下...
鮮辣小黃魚
第一次做食譜、第一次做小黃魚加米酒，雖然有點醜😂但是味道還是不錯噠😋用料小黃魚八條米酒一小杯蔥姜料酒半杯蒜半個姜適量幹辣椒（提辣）適量辣椒粉（提香）適量生抽、鹽少許鮮辣小黃魚的做法準備工作啦😉用料酒將小黃魚醃製...
鮮辣魷魚花
用料魷魚花400g姜10g生抽25g料酒10g小米椒1-2個線椒1根老抽15g鮮辣魷魚花的做法主鍋裝上炒菜刀頭姜切絲，線椒和小米椒切圈主鍋倒入油、線椒、小米椒和薑絲，設定2分/120度/速度1爆香將魷魚花、料酒、生抽和老抽放入主鍋，...
鮮辣魷魚須
這倒菜是以鮮辣爲主，用紅小米炒魷魚，可以更好的去腥味。味道更突出，更鮮香。用料魷魚須8兩蒜薹4兩紅小米辣一小半炒勺鮮花椒少量辣椒麪適量雞精適量味精適量家樂辣鮮路一湯勺鹽少許鮮花椒油適量鮮辣魷魚須的做法魷魚出水...
麻辣鮮香魚蛋
用料水500克油150克鹽1小勺花椒1把料酒1勺大蔥1根小米辣5個二青條5只泡姜1塊泡海椒5個雞精1勺十三香1勺白糖適量魚蛋500克香葉3片八角1個豆瓣醬1勺麻辣鮮香魚蛋的做法魚蛋多泡洗幾遍，撒掉上面的黑筋膜瀝水待用泡海椒，泡...
鮮辣藤椒魚
春風十里，不如“魚你在一起”，人間百味，不及“今朝魚之味”。先吃魚頭，遇事不愁，再吃魚尾，順風順水！用料魚4條鮮藤椒1把姜1塊大蒜適量小米辣適量二荊條適量泡椒適量蔥3根香菜2根豆瓣醬2勺鮮辣藤椒魚的做法薑切片，蒜切片，所有辣...
鮮族辣魚
用料鱈魚一條適量辣醬、蝦醬適量鮮族辣魚的做法鱈魚:把魚洗乾淨，魚鰭剪的有點裸呦上鍋蒸10分鐘鮮族辣醬，蝦醬混合蔥切段姜切絲，蒜切片香菜切段裝飾用把鮮族辣醬蝦醬蔥段薑片混合一起抹在魚身上，放兩小時可以上桌，很好吃呦...
魚片！清爽的鮮辣魚片！
用料圖片上的所有原料及佐料一點料酒一點小粉一點胡椒一點味精魚片！清爽的鮮辣魚片！的做法魚片加入薑片、料酒、蔥醃製15到30分鐘。備料：如圖（四川味泡菜——蒜、紅椒段、芹菜段，小米辣切片，青椒切片，薑片、蔥段、香菜長段）燒...
鮮嫩麻辣魚
這是跟着央視的天天飲食學的菜，確實是麻辣清香，魚肉鮮嫩無比。用料鯽魚北豆腐蒸魚豉油生抽花椒幹辣椒小蔥姜鮮嫩麻辣魚的做法先燒一鍋水，將豆腐焯燙熟後撈出碼放在盤底把煮豆腐的水燒開，放點鹽，直接下魚，煮20秒左右，時間千萬...
辣椒炒鮮魚
第一次吃我媽炒的，特別鮮，那味道念念不忘。魚要用小鯽魚，就是燉湯感覺也很小的那種，野的鯽魚更好，調料都是憑感覺放用料小鯽魚料酒勺生抽勺蔥姜青辣椒大蒜鹽克辣椒炒鮮魚的做法熱鍋倒油，油要多一點，油熱放魚開始煎，要煎的很碎...
鮮辣魚頭湯
用料魚頭個薑片蔥根料酒勺鮮辣魚頭湯的做法1、活殺的魚頭清洗乾淨，用料酒、胡椒粉、鹽、姜、蔥結醃20分鐘；2、油燒熱，將魚頭上的蔥姜去掉，下鍋煎至兩面金黃；3、加入薑絲、青辣椒、紅椒粉煸香，倒入開水淹沒魚頭即可（冷水容易...
鮮辣鱈魚鍋
用料鱈魚北豆腐黃豆芽萵筍青辣椒青、紅辣椒紅辣椒西洋菜韓式辣醬雞粉鮮辣鱈魚鍋的做法鱈魚解凍洗淨，用廚房紙吸乾表面水份，用鹽、料酒、胡椒粉和幹澱粉拌勻醃製一下；放入平底鍋中略煎至魚肉收縮北豆腐用鹽開水泡一下；黃豆...
鮮香辣鯽魚
野生鯽魚肥美肉鮮，不需要調味劑的點綴就能做出十分鮮香的味道，加上鮮辣椒的辣味完美融合，吃上一口讓您回味無窮，縱享鮮辣美味🍲用料野生鯽魚2條（800克）小蔥3根姜8片料酒3勺醋1勺鹽3克鮮小米辣8個鮮尖椒4根祕製剁辣椒2勺蒜3...
鮮辣蒸鱈魚
偏東南亞口味，鱈魚的營養價值不必多說，但是煎炸的做法用油太多很不健康，清蒸又過於清淡，而這道菜不需要用油，低脂又風味十足，適合我這樣無辣不歡的重口味，做法也同樣適用於其他可以蒸的魚類或海鮮，十分美味獨特～用料鱈魚1塊西...
鮮辣魚頭
一道湯菜，雖然做法簡單，但絕對讓你驚豔，好吃到停不下來。吃完魚，下點面用魚湯一拌真是超級享受。用料鰱子魚頭一個蔥兩根姜三四片蒜四瓣香菜自定尖青椒大約五六個鹽少許白胡椒粉少許料酒少許鮮辣魚頭的做法買魚的時候請師...
鮮辣清江魚煲
用料魚1條蔥1根姜3片蒜4顆料酒1勺生抽適量蠔油適量鮮辣清江魚煲的做法清江魚洗淨，用偏多一點的鹽抓勻醃製30分鐘把杭椒小米椒切小段，蔥薑蒜切好備用。重要的在這裏切適量的白肉丁備用。我能吃辣我還加了一勺海南黃椒鍋...
麻辣鮮魷魚
用料鮮魷魚兩條穿心蓮少許紅辣椒姜蔥末少許麻油紅油鹽生粉紹酒海鮮醬鮮麻椒麻辣鮮魷魚的做法鮮魷魚去皮去內臟，改刀成長條。穿心蓮切寸段、辣椒切圈魷魚飛水，控幹待用穿心蓮飛水撈出，墊在盤底鍋中放麻油，煸香蔥姜、辣椒圈...
鮮辣鮑魚
靠海的緣故，會有這種鮑魚苗用料鮑魚苗一小碗兩色小辣椒適量生抽蠔油蒸魚豉油料酒糖鹽花椒適量鮮辣鮑魚的做法水開後下入鮑魚苗，再次水開後撈出控水備用空碗中加入生抽蠔油蒸魚豉油料酒糖鹽兩色辣椒各適量再淋上熱的花椒...
香辣鮮魚片
鮮魚，以曼妙的身姿和多變的滋味佔據餐桌上重要的席位。在輕鬆料理中，將溫和細膩的魚片融入火爆辣椒炒香，透着微辣香氣中的魚肉表層Q彈，內裏肉質滑嫩，還可欣賞白嫩魚片在紅豔辣椒中半遮面的美感。（使用鍋具：樂彩方耳煎炒鍋；料...
鮮辣鯽魚
用料鯽魚3條蔥3〜4根老薑1個蒜1個糖適量料酒少許鹽5克生抽2勺郫縣豆瓣2勺小米辣適量仔姜少許植物油200g鮮辣鯽魚的做法鯽魚洗淨，輕輕仔背部劃兩刀，加入鹽、料酒、生抽、蔥、老薑、蒜醃製至少20分鐘魚醃製好後，瀝乾多餘的...
麻辣鮮香酸菜魚 （黑魚版）
喜歡吃魚的人都知道，最重要的是魚要新鮮，好吃的酸菜魚在家也能做，而且經濟實惠。去菜市場選魚也是種樂趣。酸菜魚我個人喜歡用黑魚。黑魚是種食肉魚，不吃飼料，水質要求也較高，肉質緊，刺少。這個做法用了小米椒、麻椒和郫縣豆...