郫縣豆瓣燒花菜
味道很贊，比飯店裏面的好吃哦用料蔥蒜油少許豬肉條或五花肉片喜歡吃可以多放些花菜一盤青椒少許郫縣豆瓣醬一勺郫縣豆瓣燒花菜的做法蔥蒜豆瓣醬肉絲一起下鍋爆香，放入開水綽燙過的花菜，爆炒，少鹽，一些豆豉油，少糖，喜歡酸的，可...
郫縣豆瓣醬燒豆腐
超級美味又簡單的一款豆腐菜，對於不愛吃大豆腐的我瞬間愛上它用料豆腐1塊郫縣豆瓣醬2大勺（30ml）油適量水1杯（240ml）郫縣豆瓣醬燒豆腐的做法大豆腐切塊炒鍋裏放油燒熱，放入郫縣豆瓣醬，炒出香味，放入大豆腐，輕輕翻炒幾下，倒入一杯...
郫縣豆瓣燜白菜豆腐
週一週四吃素，朋友送的郫縣豆瓣醬剛好派上用場，配上愛吃的白菜+豆腐，懶人福音，美味一餐～用料白菜1棵豆腐1包豆瓣醬1勺蒜2瓣郫縣豆瓣燜白菜豆腐的做法菜洗淨買的豆腐，不貴，吸味少許油，蒜下鍋，再放白菜再下豆瓣醬。這時候白菜出...
不放郫縣豆瓣醬的紅燒黃花魚
這道菜的做法是以前家人做飯時一直在用的，到了北京之後，每次吃紅燒魚都是滿嘴郫縣豆瓣醬的味道，實在納悶，所以打電話問了家人之後趕緊試着做一下，並記錄下來，真的比加郫縣豆瓣醬的好吃太多了!!!用料黃花魚1條蒜7瓣姜3片蔥適...
【郫縣豆瓣醬–紅油豆腐】
用料郫縣豆瓣醬1勺蒜2瓣姜2片蔥半根豬肉150克豆腐1塊生抽1勺鹽3克糖5克【郫縣豆瓣醬–紅油豆腐】的做法家裏買的海水豆腐，切成片，蔥薑蒜切末，一點五花肉切絲或切塊.鍋熱放油，把肉炒成白色盛出.再少加一點油，加入一勺郫縣豆...
郫縣豆瓣醬燒臭鱖魚
一直在飯店點臭鱖魚，魚肉緊緻，口感細膩！用料豆瓣醬2-3勺蒜6瓣姜3-4片蔥5-6根黃酒2克糖4克郫縣豆瓣醬燒臭鱖魚的做法臭鱖魚一條，洗乾淨！這玩意真的有點臭🤠下油鍋煎煎制兩面金黃煸炒一下大蒜和蔥放入郫縣豆瓣醬把煎好的魚放...
紅燒草魚(靈魂是郫縣豆瓣醬)
因爲疫情不能回家過年，約了三五好友聚餐，偶然誕生這道美味用料草魚1條鹽根據自己的口味生抽2勺料酒鮮貝露1勺郫縣豆瓣醬3勺大蔥香蔥香菜小米辣姜紅燒草魚(靈魂是郫縣豆瓣醬)的做法清理乾淨的草魚兩面劃刀並撒鹽大蔥和姜...
郫縣豆瓣醬蒜蓉西藍花
用料西藍花1斤郫縣豆瓣醬2勺番茄醬2勺蒜瓣6瓣白砂糖50克郫縣豆瓣醬蒜蓉西藍花的做法西藍花焯水，擺在碗裏後扣在盤子裏，控水！熱鍋冷油，放入郫縣豆瓣醬和番茄醬，煸出紅油，倒入開水，水量能蓋住鍋底就行！放入白糖調味，小火熬開，放入...
郫縣豆瓣醬kebab
北歐名菜kebab配以郫縣豆瓣醬酥嫩可口用料豆瓣醬1勺kebab1盒油1勺蔥0.5-1根郫縣豆瓣醬kebab的做法熱水燒開後煮手撕包菜，煮到軟。同時鍋內放油，放蔥炒香，加入豆瓣醬，炒熱後加入kebab，炒5-10分鐘至肉軟入味。煮軟的包菜加入...
郫縣豆瓣燒排骨
在成都的館子吃過這道菜，回來後一直念念不忘。豆瓣和排骨炒在一起，麻辣又鮮美。用料肋排500克娟城郫縣豆瓣50克蔥、姜、蒜各3片，蒜3瓣老抽10克油25克水80克冰糖10克郫縣豆瓣燒排骨的做法將豆豉倒入主鍋。設定3秒/速度6，將...
(郫縣豆瓣)小炒肉
用料姜2片蒜5瓣五花肉200克郫縣豆瓣1勺生抽不到1勺糖幾克線辣椒3個小米辣1個(郫縣豆瓣)小炒肉的做法辣椒切片，薑切片，蒜先拍一下，再切成末五花肉切片肉皮上粘了點肥肉，熱火，化成油放五花肉，炒到黃色放姜，蒜放郫縣豆瓣，炒一炒...
麻婆豆腐 郫縣豆瓣醬 花椒 快手菜
備料時間10分鐘，上竈時間5分鐘。記得米飯煮好了再開始炒麻婆豆腐。3分鐘掃光。用料郫縣豆瓣醬2湯勺花椒和幹辣椒各2克（一小把）豆腐1塊350克肉餡70克醬油（肉餡用）0.5湯勺料酒（肉餡用）0.5湯勺糖（肉餡用）1茶勺蔥末（肉餡用）5克糖（豆腐...
爆炒花蛤之郫縣豆瓣醬版
用料花蛤我稱的7塊的大的一共16塊蒜5瓣姜4片老抽1勺豆瓣醬2勺料酒一包鹽7克蔥5根爆炒花蛤之郫縣豆瓣醬版的做法買回來的花蛤先用水泡一下。放點鹽吐吐沙。忽略裏面的蔥花，是因爲我剛煮了水餃。水餃在上個菜譜。哈哈哈...
四川豆瓣醬（堪比郫縣豆瓣）
昨天老媽做了豆瓣醬，發到廚友圈後，廚友@靜之晗媽讓出個方子，然後我自己也想學學豆瓣醬到底怎麼做的，就答應了下來。老媽做豆瓣醬的方法是四川最原始，最簡單的方法，不需要過多的食材，也沒有繁複的工藝，僅僅需要半月時日在陽光...
土豆蝦（無郫縣豆瓣版）
之前寫的竟然沒儲存～😂做這個菜的緣由是公司附近有個土豆蝦的店，聽說好評如潮～還沒去吃過，去吃的小夥伴反饋很不錯，但是價錢有點高，小份的也得100左右，我能買多少蔬菜啊😂～正好家裏還有老媽送來的蝦沒吃完，還有四個小土豆，正好...
郫縣豆瓣醬
沒有故事。不會編故事。用料黴豆瓣500克啤酒半瓶老白乾半瓶青花椒50克紅花椒50克菜油10斤老薑半斤新鮮辣椒10斤鹽1500克郫縣豆瓣醬的做法沒豆瓣曬曬，把黴灰去掉。（千萬不要洗，洗了就沒有黴豆瓣香味了）（小貼士：黴豆瓣某寶可...
郫縣豆瓣燒牛尾
今日在超市偶然發現了牛尾，於是買了一盒回來燒，味道很棒~！用料牛尾郫縣豆瓣一勺生抽兩勺老抽兩勺糖兩勺鹽兩勺蠔油半勺花椒大料郫縣豆瓣燒牛尾的做法牛尾用水焯一下去血去浮沫將焯過水的牛尾和花椒大料加燒好的開水一起...
曬豆瓣醬啦……絕對勝過郫縣豆瓣
有2年沒有曬豆瓣醬了，家裏的豆瓣壇早已見底。每次曬好了豆瓣醬，都會給家人分一部分，凡是吃過我家豆瓣醬的都是讚不絕口：太香了！其實沒有什麼過多的竅門，時間醞釀+陽光暴曬……我一般都會在三伏天裏曬上一個多月，豆瓣的顏色慢...
郫縣豆瓣醬紅燒鯖魚
公司老闆娘做的魚可好吃了，取經學習的，以後可以自己在家做了。用料魚2條不大不小醋一勺（不用也可以）鹽少量姜幾片蒜一頭糖適量料酒1勺蔥1根茶葉（紅綠都可）少量去腥八角香葉橘皮適量郫縣豆瓣醬一平勺辣椒適量（能吃辣可多放）肥...
郫縣豆瓣空心菜
用料空心菜1把鹽1勺蒜末3瓣郫縣豆瓣醬1勺小米辣2個郫縣豆瓣空心菜的做法空心菜，折短一根分爲2節，洗淨，豆瓣醬剁碎，蒜蓉剁碎，小米辣也剁碎，備用鍋中放適量的水煮開，倒入洗淨的空心菜，燙到菜葉顏色發青的程度，如圖所示，立刻撈起來...
下飯神器！郫縣豆瓣醬燒帶魚
超下飯的，我跟你港！我們這邊過年，帶魚是一定要吃的，北方天寒地凍，海水低溫，市場上大多都是冷凍魚類，反正鮮魚很少。這時候，帶魚、鮁魚、偏口魚、黃花魚就成了主角，所以紅燒等做法也成了主流。在衆多魚類之中，我最喜歡的是帶魚的...
郫縣豆瓣土豆燒雞
土豆燒雞是四川家常菜裏一道經常用來招待客人的大菜，基本家家都會做，各家用料都不同，卻怎麼做都好吃的一道菜用料豆瓣醬2勺菜籽油3大勺鹽適量，取決於豆瓣醬的鹹度姜8片蔥大蔥1根，小蔥兩根蒜7，8瓣花椒一小把青椒2個洋蔥3分之...
辣子雞（郫縣豆瓣版）
小時候特別喜歡吃老爸做的辣子雞，現在爲人妻，很是想練練廚藝，一般做的辣子雞都是先炸再炒，我覺得比較麻煩（其實是我炸不好）我就自己綜合一下各種炒雞研究出了這個郫縣豆瓣版的辣子雞，得到了老公大大的讚賞😋用料花椒一茶匙八...
郫縣豆瓣醬
用料黴豆瓣2斤二荊條6斤幹海椒2斤醪糟1斤鹽3袋（500克一袋裝）花椒適量獨蒜適量生薑適量菜籽油4-5斤白胡椒粉適量五香粉可加入適量郫縣豆瓣醬的做法第一步：處理黴豆瓣（沒拍圖），黴豆瓣買來很多黴灰，清水輕輕淘洗，篩去掉壞的，黴菌...
郫縣豆瓣
用料紅花椒一大把鮮紅辣椒（美人椒）5斤幹豆瓣2斤幹辣椒2斤老薑1斤高度白酒8兩鹽1斤菜油郫縣豆瓣的做法豆瓣的處理方式：先將豆瓣用清水洗淨，挑出壞的部分，後開水鍋裏開幾分鐘撈出晾乾再用白酒將豆瓣浸泡一夜將新鮮辣椒打成辣...