郫縣豆瓣土豆燒雞
土豆燒雞是四川家常菜裏一道經常用來招待客人的大菜，基本家家都會做，各家用料都不同，卻怎麼做都好吃的一道菜
用料
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 菜籽油 | 3大勺 |
| 鹽 | 適量，取決於豆瓣醬的鹹度 |
| 姜 | 8片 |
| 蔥 | 大蔥1根，小蔥兩根 |
| 蒜 | 7，8瓣 |
| 花椒 | 一小把 |
| 青椒 | 2個 |
| 洋蔥 | 3分之1個 |
| 雞肉 | 半隻 |
| 土豆 | 3斤 |
郫縣豆瓣土豆燒雞的做法
雞肉洗淨剁小塊，土豆削皮切稍大滾刀備用，青椒切成碎圈
大火油鍋燒熱後，放入雞肉翻炒，炒幹水分到雞肉外皮微微發黃，放入郫縣豆瓣醬一起炒，炒香後放入姜蒜花椒粒一起炒，炒出味後再加入土豆塊翻炒均勻，加入沒過菜的水
水開後，加鹽調味，現在水多味道要稍淡，然後放入大蔥，洋蔥大火燒熟，全程加蓋
![郫縣豆瓣土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "郫縣豆瓣土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
菜熟透後，揭蓋收汁，調味，起鍋，撒上蔥花
![郫縣豆瓣土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "郫縣豆瓣土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
