郫縣豆瓣醬爆炒雞丁

這是在一家小飯店吃的，非常爽口下飯！也是一道快手菜！

用料  

郫縣豆瓣醬爆炒雞丁的做法  

1. 雞胸脯肉化凍後去膜切丁，少許料酒生抽生粉抓勻醃製10分鐘；西芹切丁抄水，蔥姜切段！

2. 起油鍋，大火油熱後放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，入蔥姜雞丁快速大火翻炒至雞丁發白倒入西芹，翻炒均勻後淋入少許香油裝盤即可！

小貼士

因爲醃製雞肉時已經放了少許生抽，豆瓣醬也是鹹的，所以不需要再放鹽了！西芹抄水時可放少許鹽入味！這是下飯菜啊！