味噌梅肉排
買到了兩塊很不錯的豬梅肉排，想了想還是煎烤着吃最給力，不過吃膩了黑椒的傳統做法，就仿照味噌豬排飯的醬汁調了個味噌汁，沒想到出人意料地好吃哎，配上黑啤酒簡直絕了！用料現磨海鹽少許豬梅肉排兩塊白味噌兩大勺生抽1勺老抽1...
味噌燉牛肉
這次的燉牛肉加入味噌及薑黃粉,味道更豐富,配飯非常的適合哦!現在天氣也已經開始轉涼了,可以多吃點味噌類的料理!用料牛肋條300克洋蔥半顆紅蘿蔔200克蘑菇80克蒜頭3瓣小磨坊粗粒黑胡椒適量奶油15克料酒或紅酒100cc蕃...
魚排味噌煮
用料味增1勺小魚乾魚排3片豆腐半塊生菜菌菇魚排味噌煮的做法準備食材，先用小魚乾吊高湯，加入菌菇，豆腐和魚排加入味噌醬，小火燉煮，最後加入生菜...
青梅味噌醬
偶然間沿着村道上行走，梅果飄香🍤放眼望去，如珠似玉、青裏透紅的青梅掛滿枝頭。梅子的清新和清香，是任何別的水果都替代不了的🍧青梅作爲調料、食材和藥用的記載非常多，淡淡的清香甚是誘人，去年做了青梅酒，今年決定做個青梅...
梅子味噌拌茄子
用料茄子1根味噌1勺梅子醬/梅子適量柚子醋可放可不放梅子味噌拌茄子的做法蒸熟茄子，拌拌拌...
味噌曲奇（消滅味噌！）
之前心血來潮買了一大盒味增做日式料理，剩了好多放在冰箱好久無人問津。今天腦洞大開做了個味增曲奇，鹹甜交錯的味道別有一番風味。真是個消滅味增的好方法。用料味噌30g無鹽黃油（室溫軟化）115g細砂糖50g蛋液1/2個低粉200...
味噌豬肩肉排—空氣翻炸鍋版
豬肩肉產自豬身上活動較多的部位，也就是一般俗稱的“活肉”，因此口感較好，但由於結締組織較多，烹製過火就容易口感變柴，所以適合採取先烤後燜的烹飪方式。這道味噌豬肩肉排，借鑑了日式味噌豬排飯的醬汁，豬肉柔嫩多汁，配上一杯...
味噌烤雞肉
味噌不是隻用做味噌湯。做菜也能多用。用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸需要數量雞腿肉250g～300g生薑末少量大蒜末少量豆芽100g左右（喜歡多點）韭菜50g左右（喜歡多點）油1.5勺鹽少量黑胡椒粉少量A醬油1/2勺A料酒（要白...
豬肉味噌湯
用料五花肉50克胡蘿蔔1/4根白蘿蔔一塊香菇4朵日式高湯倆碗小洋蔥頭3個味增1大勺豬肉味噌湯的做法五花肉切片，白蘿蔔胡蘿蔔去皮切片，鮮香菇切片。五花肉炒至金黃加入蔬菜配料微微翻炒至斷生，我還加了點海帶絲。嫩豆腐也是...
味噌燒豬肉
這道菜，是在油管上偶然看到的，是一個住在臺灣的日本人教做菜。味噌在日本家常菜裏是很重要的一個調味品，不僅僅是隻做味噌湯那麼單一。這道菜，是用味噌調成醬汁先醃肉再來炒，肉已經吸收了各種味道，再跟其他蔬菜在一起，口感上...
味噌煎肉
用料味噌適量豬肉500g味噌煎肉的做法準備食材肉切片，切塊都可以。每片肉抹上味噌，在碗裏層疊鋪好，蓋上蓋子，放冰箱冷藏4小時煎肉之前拿廚房紙巾把味噌抹掉，以防粘鍋。小火煎肉出鍋...
日式味噌湯(味噌汁)
我們家天天喝味噌湯。味噌好多營養，加入自己喜歡的菜。用料水500ml木魚精小勺1味噌大勺1裙帶菜1小把豆腐200g日式味噌湯(味噌汁)的做法準備材料。先把木魚精溶解在水裏。加入出汁和豆腐後開中火煮。沸騰後加入裙帶菜。...
味噌大排
豆瓣醬、味噌和大醬，是中日韓最具代表性的調味醬料。相比之下，味噌在色澤上有「赤」與「白」、口味上有「辛」與「甘」之分，可根據菜餚特徵選擇調味，清淡濃醇且隨意。用料梅肉大排4～6塊味噌2勺料酒1勺白糖少許蔥段適量幹澱...
味噌排骨湯
用料味噌醬適量（或者韓國大醬）排骨海帶適量土豆少許蔥少許姜少許香油適量香葉少許味噌排骨湯的做法將海帶放入涼水中煮幾分鐘,然後再過幾遍涼水,去掉腥味將排骨用開水焯去血末後撈出,重新接入乾淨的涼水,放入排骨、薑片...
味噌肉糉
昨天頭回用味噌醬做了肉糉一出鍋味道有點驚着我了沒想到肉糉也可以這麼好吃呢用料1糯米800克味極鮮醬油4.5湯匙老抽3湯匙鹽1.5茶匙用料2優質五花肉400剋剝殼栗子十幾顆料酒2茶匙味極鮮醬油1湯匙竹笙赤味噌醬2湯匙老抽...
梅子味噌蛋黃醬拌黃瓜秋葵
“梅子味噌蛋黃醬拌黃瓜秋葵”這篇菜譜出自於動漫《妖怪旅館營業中》料理人：津場木葵用料胡椒碎梅子味噌蛋黃醬拌黃瓜秋葵的做法將黃瓜秋葵處理好加味增拌勻撒上梅子幹再澆上蛋黃醬並在蛋黃醬上撒上胡椒碎...
味噌燒排
味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，同時，這樣做的排骨失敗的可能性非常小，無需另外再添加鹽與味精，易做且好吃用料排骨味噌一勺生抽一勺薑片若干芝麻少許味噌燒排的做法先將洗淨的排骨用生抽、酒和生...
味噌牛排
用料牛排、赤味噌蜂蜜、大根、紫蘇味噌牛排的做法一勺赤味噌加一勺蜂蜜，用一丟丟水化開醃製牛排。因爲自帶鹹甜味，不需要再加鹽和胡椒。醃製一小時以上。醃製入味的牛排，用廚房紙拍幹，放平底鍋，中火煎至五成熟。煎牛排小Ti...
豬肉味噌湯
深夜食堂裏的豬肉味噌湯，不過我少放了兩樣材料，少了魔芋和炸豆腐，做味噌湯所有食材都可以根據自己口味添加，很健康很美味很營養。用料日式高湯水1000克木魚花15克昆布10克味增湯食材，可以放入任何你喜歡的食材豆腐香菇胡蘿...
味噌豬肉湯
女兒喜歡日式料理的味噌湯，通常都只配紫菜和豆腐在湯裏而已，所以就參考了其他廚師的食譜，把豬肉和其他材料混搭一起，有葷有素的。意想不到的是…女兒還蠻受落的！感恩用料花肉400克味噌2勺土豆4個胡蘿蔔2根洋蔥1個蒜瓣5瓣水...
味噌豬排飯
用料豬排麪包屑雞蛋麪粉鹽黑胡椒捲心菜白芝麻蔥花白砂糖清酒八丁味噌味噌豬排飯的做法先炸豬排。豬排一塊，麪包屑，雞蛋，麪粉。調味用鹽和現磨黑胡椒即可豬排如帶骨則剔去骨頭，用擀麪杖或刀背砸幾下鬆散肉質，不用砸太薄，保證...
味噌鬆板肉
日式風格用料鬆板肉500克味噌1大勺日本醬油1小勺料酒2大勺糖1小勺味噌鬆板肉的做法把調料拌勻，放入鬆板肉醃製。把肉放在烤盤裏，200度烤15分鐘，230度烤5分鐘。烤熟切塊小貼士家裏有糖尿病患者，沒有用味啉...
味噌紅燒肉
赤味噌的滿足感料理。在過節和宴客的時候偶爾放飛自我吧！請品嚐入口即化的五花肉和沁透油脂的白蘿蔔。根據日式料理教程Kurashiru食譜改進。用料赤味增4勺白蘿蔔半根五花肉800克生薑40克水1升老抽3勺糖1大勺香菇味噌紅...
豬肉味噌湯
用料味增或者大醬勺五花肉克白蘿蔔根百葉豆腐日本大蔥鴻禧菇柴魚昆布高湯豬肉味噌湯的做法配料。忘了拍韓國的辣味大醬。用厚削的柴魚屑和昆布做高湯。大火煮開後，小火煮20-30分鐘。煮到昆布完全張開，柴魚屑沉到鍋底就...
蜂蜜味噌風味烤牛排
腹肉牛排（hanger）大約在橫膈膜的下方。Hanger字面意思就是掛在那裏的，你可以想象一下掛在橫膈膜上的那麼一塊肉。這塊牛排是牛身上最嫩的一個部位，往往被屠夫“雪藏”，留給自個兒享用，因此又被稱爲“屠夫牛排”。這個部位的...