小熊維尼芒果慕斯蛋糕

用料  

小熊維尼芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 四個雞蛋，分開蛋白和蛋黃，蛋黃部分加入牛奶和玉米油，用手動打蛋器混合均勻，加入過篩低筋麪粉。攪拌均勻

2. 擔心麪粉加入後攪拌不均勻的，過篩一遍絕對超級細膩和均勻。

3. 蛋白部分放入的碗內，必須無水無油。一次性加入所有糖粉，開始打發。

4. 第一個步驟開始起泡泡

5. 第二部，泡泡細膩

6. 一直打到這個狀態，提起來打蛋器有一個彎彎的小角，爲溼性打發，適合做蛋糕卷，

7. 進入烤箱180.30分鐘，取來了，用慕斯模具印一下，

8. 備用。

9. 開始慕斯部分，魚膠片用少量的牛奶浸泡至軟，隔水融化

10. 左邊是150克芒果加50克牛奶打出來的芒果泥。右邊是芒果顆粒，隨意

11. 左邊爲融化的魚膠片，冷卻後倒入芒果泥中混合。

12. 淡奶油加糖粉打發。

13. 淡奶油打發，加入上一步驟的芒果泥，混合均勻，就是慕斯部分了，

14. 先鋪一層慕斯，可以放芒果顆粒，這裏我忘記放了。然後放蛋糕片

15. 鋪好蛋糕片的樣子

16. 表面在鋪一層慕斯，這個時候記得放置芒果顆粒，記住把芒果顆粒藏起來。慕斯別倒的太滿，因爲表面還要倒一層透明的果凍層。用刮刀儘量把表面刮平。放入冷藏至少四個小時。

17. 果凍層用的這個飲料，黃色或者橙色的飲料都可以，200毫升的液體，先用少於液體魚膠片兩片泡軟後，隔水融化，倒入剩下的飲料中，等冷卻無泡泡，輕輕倒入模具中，冷藏至少四個小時。

18. 取模具用電吹風圍着模具邊緣吹一圈，輕輕取出模具，然後用表情模具撒上可可粉，就可以開吃啦。

19. 小朋友超級喜歡。

20. 來一個視頻。