剁椒辣醬基礎版
身在大四川，辣椒是日常飲食中必不可少的調味品，僅次於鹽。第一次吃到鮮辣椒醬的時候我念小學。我媽買回一大堆小米辣，做出滿滿一大罐的辣椒醬，剩下的沾在鍋裏的，倒下一碗冷飯，炒得顆粒分明，緩緩浸出紅油，配上鹹菜，吃到欲仙欲死...
剁鮮辣椒醬
麻辣鮮香的蒜蓉辣椒用料姜若干大蒜若干鹽若干糖若干白酒兩勺鮮醬油若干剁鮮辣椒醬的做法辣椒洗淨去蒂，控幹水分，要晾乾或擦乾，不能用有水辣椒剁碎大蒜生薑剁碎，用量根據個人口味，喜歡蒜蓉的可以多放一點，加鹽和白糖，再加兩勺...
基礎版鄉里剁辣椒
出門在外想吃家鄉口味不容易。老媽做了很多，但是運費比菜貴。超市賣的，又都添加了水，還有各種添加劑，味道變了。所以還是自己動手吧。用料小米辣800克鹽90克高度白酒約20克基礎版鄉里剁辣椒的做法小米辣去梗，清水洗淨，瀝水...
剁椒辣椒醬
看到家裏剩這麼多辣椒就做來玩玩！咦，沒想到味道不錯，好吃又簡單的方子就教給你們啦！用料小米椒一盒青椒10只蘿蔔乾用手抓一把鹽鹹魚醬老乾媽油雞精剁椒辣椒醬的做法把小米椒，青椒，蘿蔔乾剁碎鍋內熱油，把辣椒放進去，進儘量多放...
剁椒醬 剁辣椒（小米辣）
減肥喜辣主要是閒的用料小米椒（看第一張圖）大蒜姜鹽白酒剁椒醬剁辣椒（小米辣）的做法點開它👆買回來五斤，只要有破口或者不完整就挑出去啥都衝一遍，鋥光瓦亮我懶得晾，套個袋吹風機一吹，手一掂，完事把頭切掉（它的頭不是我的頭）手動...
0基礎剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南名菜，基本每個湘菜館都必有這道菜，作爲地道湖南人，在外求學和工作時，這道菜就成了緩解鄉愁的慰藉。每家店的剁椒魚頭各有春秋，不過總體來說，則是魚的鮮，剁椒的辣，我的方子里加了一味紫蘇，剁椒也是提前炒制，而不是...
火辣剁椒醬-指天椒版
春節做飯，圖方便在超市買了一罐剁椒醬，結果做飯的時候，除了鹹找不到一點剁椒的味。正好某寶的“吃貨助農”有指天椒新鮮又划算，乾脆買回來自己動手豐衣足食。用料指天椒5斤大蒜5顆(可適量增減)鹽200克花椒粉1勺高度白酒50...
胡蘿蔔辣醬【基礎版】
媽媽的招牌菜用料胡蘿蔔2根蔥末適量辣椒麪3-4湯勺生抽2勺胡蘿蔔辣醬【基礎版】的做法胡蘿蔔洗淨切細絲蔥切末或者蔥花辣椒麪或辣椒粉2-4勺準備好根據個人吃辣能力增減熱鍋涼油油比平時炒菜量稍多一點等油五分熱時下入...
香辣剁椒醬
正是吃辣椒的季節。記得以前小時候每到辣椒季，媽媽跟外婆就會做各種各樣的辣椒醬。家裏的醬不下於十種。小時候看多了她們做辣椒醬的過程，我也就記在了腦海裏。後來長大遠嫁了，我也會經常自己做各種各樣的辣椒醬。今天這...
手剁辣椒醬
看到新鮮食物，總是想嘗試。逛菜市看到一種小小的紅辣椒，忍不住買了一些，結果太辣了，用了一次就放一邊了。後來想想，不能浪費食物，乾脆做辣椒醬吧，看媽媽做了那麼多年的辣椒醬，多少也有些耳濡目染了，做的最簡單的手剁辣椒醬，加一...
辣椒剁醬
一個江西人的倔強用料紅辣椒4個青椒5個小米椒10個大蒜10瓣姜一大塊鹽適量油適量辣椒剁醬的做法青紅椒洗淨，晾乾。所有辣椒剁碎，部分大蒜，生薑剁成末，混合攪拌。菜籽油入鍋，放入香菜段，蔥段，大蒜，生薑，洋蔥，各種香料（香葉、八角、...
剁辣椒醬
媽媽愛吃，這次就代媽媽做一次。媽媽大湖南的。用料線椒4斤姜2顆大蒜4顆鹽150克高度白酒30克剁辣椒醬的做法摘了蒂洗乾淨晾乾姜削乾淨大蒜剝皮（過程挺享受的）是不是有怪癖，哈哈哈😄我用小熊絞肉機磨碎的辣椒，幹完才記起來，趕...
辣椒醬，蒜蓉辣椒醬，辣椒沫，剁辣椒
大概我幼兒園時期吧，鄰里之間突然很流行一種鹹菜叫辣椒沫(我們讀三聲mǒ)，姑姑家做的就是這種鹹甜口味的，真的特別喜歡。最近突然想念童年的味道，自己買來原料嘗試着做一下，確是記憶中的味道。用料大蒜150g鹽14克白糖25克(...
剁椒香辣醬
超級簡單快手的辣醬做法。因爲剁椒醬裏面已經有姜、蒜和各種調味料了這裏就不需要再加多餘調味。如果你想用新鮮辣椒來做，此方法也可不過需要在辣椒裏面加生薑、蔥、大蒜一起剁碎來炒用料剁椒醬豆瓣醬甜麪醬熟花生米糖...
🌶基礎款辣椒油｜少油版
在草稿箱裏壓了很久的食譜趕在年前放出~用料給油增香的香辛料步驟1-3幹辣椒的處理步驟4-5內容物（兩種配方）步驟6-7🌶基礎款辣椒油｜少油版的做法（花椒、八角、香葉）（某滷肉料包內容物...）（大蒜、生薑）（幹辣椒煸香）（叨叨叨）（配方1）（配方...
剁椒醬 (幹辣椒版)
當買不到新鮮辣椒又想做剁椒醬的時候。比如我這兒超市的辣椒$99.99/公斤，還是綠色的…用料幹辣椒煮後750克鹽65克蒜20瓣左右姜50克糖35克花椒碎5克高度白酒25克剁椒醬(幹辣椒版)的做法幹辣椒洗淨，放鍋里加蓋煮5分鐘，至辣...
酸辣剁椒醬
👩親愛的媽媽帶了一大包剁椒給我尋思做什麼呢不如就做點醬吧易儲存吃餃子🥟麪條🍜都可以加一點sonice用料剁椒一斤姜一隻大蒜3個白糖按量鹽按量高度白酒一丟丟不然酒味太重也影響口感花椒20粒蔥四五根香菜七八根幹辣...
基礎版 辣椒油紅油
紅油做法有很多的版本，豆蔻這個方法是最基礎的了，操作簡單，香料常見，超適合咱家庭操作！說真的，有了辣椒油，沒食慾這種話在它面前你壓根就說不出來！一起做起來呀！用料幹辣椒花椒油白醋鹽白芝麻基礎版辣椒油紅油的做法外面打好的...
辣椒醬剁椒醬
下飯，下飯，還是下飯！簡易剁椒辣椒醬，有了它，做菜不再難了。不做都可以。哈哈用料小米辣椒或者朝天椒500克去籽青牛角椒或杭椒500克去籽大蒜瓣200克蠔油80克白糖60克鹽20克左右白醋20克花雕酒30克味精5克五香粉6克花生油400...
基礎辣椒醬
21天讓你愛上美善品用料記錄之用基礎辣椒醬的做法+10克鹽和170克菜籽油記錄之用...
小米辣自由》剁辣椒/剁椒醬
無油版、最原始簡單的剁辣椒，又名剁辣子；味辣鹹鮮，湖南特色食品，我做菜炒菜的時候愛放它、比如炒個土豆絲、剁椒魚之類的。這也是買多了小米辣最簡單的儲存方法。材料比例都是大約估摸，按照自己喜歡的量加就可以，喜歡姜蒜味...
零基礎剁椒龍利魚片
用料龍利魚400克香蔥1根姜兩片蒜2瓣剁椒糖生抽1茶匙零基礎剁椒龍利魚片的做法我們這裏新鮮魚不是隨便哪裏都可以買到，所以我用的是凍的龍利魚柳。如果有新鮮魚，口感肯定會更好。把魚片成片，用生粉，料酒，少許鹽和白胡椒醃製...
微辣剁椒醬
農場裏很常見的食材，融合在一起就可以成爲一道美味，我未婚，有些拖拉，卻熱愛廚房。喜歡自己下廚的感覺，熱愛做一些簡單的飯菜，用料青椒1斤紅辣椒2兩蒜2兩姜2兩食鹽3兩調料1兩菜籽油5兩微辣剁椒醬的做法摘回辣椒洗淨去籽切碎，...
剁椒辣醬
用料剁椒醬500克雪花梨1只（約500克）大蒜3頭蠔油6勺味極鮮5勺白糖15克雞精5克花生碎、芝麻隨意花生油若干芝麻油若干剁椒辣醬的做法準備工作：雪花梨切小丁、剁椒醬用水衝兩遍控幹水份、蒜壓成蒜泥熱鍋涼油（花生油+芝麻油），放...
家庭版剁椒魚頭，零基礎也能做硬菜
熟悉我的朋友幾乎都知道，我家喜歡吃魚🐟無論海魚🐠還是河魚🐟。今天週六，小傢伙放假休息。我早早的就去菜場挑了一條八斤重的大花鰱，讓店老闆處理好，把魚頭剁下來【建議不要讓老闆幫忙清洗】回家做我最愛的湘菜頭牌~剁椒...