![芋兒or土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "芋兒or土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃")
用料
| 芋頭 | N個 |
| 姜 | N片 |
| 花椒 | n粒 |
| 料酒 | 3勺 |
| 雞 | 半隻 |
| 八角,香葉，草果 | 見圖 |
| 耗油 | 1勺 |
| 郫縣豆瓣 | 2勺 |
芋兒or土豆燒雞的做法
油燒熱，雞塊（半隻）控水，下鍋翻炒到水汽炒幹（雞斷生，大概5分鐘）。下鍋小竅門：用鏟子下肉可以減少爆油
![芋兒or土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "芋兒or土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加料酒2勺，2勺豆瓣（多了鹹），炒香（約1分鐘）
![芋兒or土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "芋兒or土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
花椒若干，姜幾片，香葉1片，草果一個拍破，八角1個（沒買）
![芋兒or土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "芋兒or土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
豆瓣炒香後，加水淹沒雞塊，加入香料，燒開就可以轉入高壓鍋了
![芋兒or土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "芋兒or土豆燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
高壓鍋選擇雞鴨檔，40分鐘，雞塊壓好後再放入芋兒或者土豆，再壓10分鐘就很耙了
小貼士
雞肉，牛肉做法大同小異。兔不一樣，兔肉很嫩，不用轉高壓鍋，步驟和上述一樣，加水後加入萵筍，直接在鍋裏燒20分鐘就好了
