炆蓮子雞
夏季菜餚，補氣安神。用料雞肉半隻，香菇3朵蓮子2兩，姜蔥適量蠔油適量炆蓮子雞的做法雞塊用醬油略醃，香菇片小片。鍋燒熱下油，姜蔥，香菇爆香，下雞塊煎香。加水大火燒開，中火炆5分鐘。加入蓮子，蠔油炆5分鐘，撒上蔥段，淋上麻油，勾芡出...
海蔘炆雞
海蔘含大量人體需要的蛋白質、礦物質、維生素等50多種元素。營業成份特別豐富。最適合手術後的病人吃，因爲那段時間老爸剛做完手術，我就經常做給他吃。用料海蔘3只土雞1只（2斤2兩）姜6片蔥2根鹽適量蠔油1小勺生粉1勺生抽適...
芋艿炆雞
芋艿也稱芋仔或小芋頭，營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食。芋艿炆雞需是很普通卻又忘不了的家常菜。用料子雞半隻（約500克）芋艿200克黃豆醬（或豆瓣醬）1湯勺紅蔥頭5-6顆蒜頭3瓣姜三片小香蔥2棵生抽1...
白貝炆雞
買了一隻雞一頓吃不完，上午半隻做了辣子雞，剩下半隻下午做白貝炆雞。吃雞加上海鮮，吃起來不膩，鮮味十足！用料鮮雞半隻白貝1斤薑片5片蔥段適量蒜瓣2瓣調味料(適量):醬油蠔油砂糖鹽雞粉白貝炆雞的做法白貝提前用鹽水養半小時...
紫蘇炆雞
第一次用紫蘇入菜，味道真的很特別。用料紫蘇2棵土雞半隻生抽2勺蠔油1勺薑片4片鹽少許澱粉2勺馬蹄8個洋蔥1個蒜蓉1勺蔥1棵料酒1勺紫蘇炆雞的做法雞洗乾淨後斬件，然後加入料酒、1勺生抽、蠔油、2片薑片切絲淹制半小時。鍋...
土豆炆雞
用料三黃雞半隻土豆6個鹽適量柱侯醬1.5勺糖少許蠔油1勺蔥3根油適量水適量土豆炆雞的做法1、雞切塊後加鹽、油、醬油、蠔油、糖醃製一會。（最好醃半小時以上）2、土豆去皮後切塊備用。3、鍋內燒油把土豆炸一下，加皮起皮或...
排骨炆蓮藕
蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。在我家蓮藕蒸、炒、燉湯都做過，今天來試試排骨炆蓮藕口感也是挺不錯的哦！蓮藕應挑皮白、藕節肥大粗短的，最好聞起來有清香。蓮藕經過加熱會變黑，是因爲它含...
燒肉炆蓮藕
用料蓮藕2節燒肉150克蒜、蔥花少許鹽、糖、油、料酒適量醬油、蠔油、水適量燒肉炆蓮藕的做法蓮藕切好備用燒肉砍件熱油放蒜起鍋，放燒肉爆香。加蓮藕一起爆炒，放料酒炆一炆，去腥味。放鹽、糖、醬油、蠔油，翻炒片刻。加水炆...
板栗炆雞
板栗上市了，板栗炆雞好吃得不要不要的用料雞半隻板栗隨個人喜好大蒜適量生薑適量辣椒1個生抽適量鹽適量桂皮1小塊板栗炆雞的做法雞斬件薑切片，如果用瓣蒜不用切，我用的獨蒜，切成塊（一開四）鍋裏放油燒熱姜起鍋，把雞和桂皮（桂皮...
粟子炆雞
用料雞半隻粟子肉250克薑片少許蒜蓉適量生抽適量生粉4勺料酒2勺蠔油3勺鹽適量糖少許油適量粟子炆雞的做法洗乾淨雞，斬塊。加入油，鹽，生粉，糖，料酒醃製一會。燒熱炒鍋，加油放蒜蓉炒至變色，倒入醃好的雞，調至中火煎炒炒至雞塊變...
姜蔥炆雞
用料雞塊姜鹽生抽姜蔥炆雞的做法將雞洗淨放入少量油(因爲雞煮着煮着會出油吶),適量鹽和生抽(不要太多)還有洗淨切片的姜攪拌均勻,醃製半小時以上將醃好的材料放入電飯煲中,加入剛好浸過雞肉表面的水,蓋上蓋子按下煮飯...
梅子酒炆雞（雞翅）
姑娘喜歡吃黃酒醬油炆雞，有一次家裏黃酒用完，我就隨手拿了自己釀的梅子酒來代替，結果成品受到家人大大的好評，這段時間做了好幾次，剛好收到丸莊產品試用裝，出個菜譜來分享。用料雞翅中段10個自釀青梅酒3湯勺生抽2湯勺紅燒醬...
蓮藕炆豬手
用料蓮藕500g豬前蹄1只薑片5大蒜8瓣青蔥2根料酒2大匙腐乳4塊海鮮醬2大匙清水2大匙沙糖1大匙蓮藕炆豬手的做法將豬手氽水洗淨備用將腐乳、海鮮醬、沙糖，清水置碗中攪勻備用熱鍋冷油下大蒜跟薑片爆香放入豬手炒至金黃放...
炆雞中亦
雞中翼的做法多種多樣，怎樣做都很好味，小孩最愛！用料鹽糖各少許雞中亦500g醬油少許清水少許炆雞中亦的做法先將雞中翼醃製好備用先雞中翼放下油鍋煎到表面金黃色，再放鹽，醬油，清水放下鍋炆煮！最後加上糖煮一會就可上盤了！！！小貼...
炆雞腳
用料雞爪18只料酒1勺生抽2勺冰糖5克鹽適量老抽1勺料頭：八角，桂皮，陳皮，胡椒，香葉，辣椒，甘草，草果，蔥頭，香菜頭適量炆雞腳的做法料酒揮水爆香料頭倒進雞腳下齊調味炒倒入瓦煲小火炆30分鐘大火收汁，撒上香蔥香菜即可完美...
田螺炆雞
這是一道廣西桂林萊。用料處理好的雞1000克田螺二斤薑片片40克蒜瓣40克紫蘇葉30克鹽10克蠔油二勺糖10克豆瓣醬一勺青紅辣椒各二個八角二個花椒適量香葉四片啤酒一瓶田螺炆雞的做法田螺養二天，清洗乾淨剪去螺尾，煮一鍋開...
栗子炆鴨
這是偶的家鄉菜！很好下飯的說。用料光鴨半隻2斤栗子250g紅蘿蔔一根鹽適量冰糖適量料酒2勺五香粉適量南乳一塊姜蒜適量栗子炆鴨的做法光鴨切塊，汆水後瀝乾備用。紅蘿蔔切塊，栗子用水煮至八成熟，備用。鍋燒紅，放油，下姜蒜爆香...
沙姜炆雞
用料雞（斬件）半隻沙姜（沙薑蓉）2小粒（約18克）生薑（切絲）3片鹽適量生抽1湯匙蠔油1湯匙酒1湯匙油適量芝麻（炒香）適量糖適量（1勺）沙姜炆雞的做法準備用料：1、芝麻炒香，沙姜做薑蓉，生薑切絲，雞斬件。圖片是沙姜。2、將沙薑蓉、鹽、生抽、蠔...
炆鴨子
用料黎鴨500g糖少許姜蒜少許炆鴨子的做法把姜蒜放進鍋裏爆香(不放油)加入鴨肉，把鴨肉的水逼幹，不要放油水乾後，加入糖，鹽，料酒，醬油，加水小火悶...
南乳炆蓮藕
用料南乳一塊半(壓成糊)藕兩節五花肉七八兩糖4勺南乳炆蓮藕的做法把蓮藕切洗好，放入電壓鍋裏五花放上面(放下面很容易壓碎)，倒一碗半水，開壓25分鐘壓好後把五花切好，蓮藕夾出來，湯也倒出裝好。拿五花煎出油倒入蓮藕翻炒倒...
花蟹炆雞
中秋後元旦前，是吃螃蟹的最好時機，這段時間隨手翻開一隻蟹，都是滿滿的蟹膏或蟹黃。於是這道花蟹炆雞，就應時而生了！用料花蟹1只，約三到四兩土雞半隻，約七到八兩蔥薑蒜若干花蟹炆雞的做法螃蟹掀開蟹殼，去內臟，兩個大鉗子扭下用...
廣式炆蓮藕
廣東人辦喜酒經常上桌的一道菜，特別是結婚，寓意:佳偶天成。小時候去喝喜酒最愛吃了😋用料蓮藕3大節約4斤五花肉兩刀，約1.5斤薑片適量蒜頭適量八角2個柱侯醬（可用蠔油代替）1.5湯匙南乳兩磚加一湯匙汁黃片糖一小塊綠豆一小把...
栗子炆雞翅
用料板栗250克雞翅中6個生抽2勺鹽2克栗子炆雞翅的做法先下油炒栗子5分鐘再下翅中翻炒...
鮑魚炆雞
因爲疫情要宅家的日子，只能多折騰來打發。這個菜主要是處理鮑魚的時間比較長，其它都挺簡單的。用料鮑魚10只雞1只姜少許蒜少許蔥段少許花生油、豉油、蠔油、鹽、糖、生粉、胡椒粉各適量鮑魚炆雞的做法1．幹鮑先用水泡三天...
芋頭炆雞
又是雞因爲豬肉太貴了用料芋頭5只小的雞半隻薑片幾片燒烤汁上次那種蠔油若干芋頭炆雞的做法芋頭焯水，熟了之後剝皮切片備用。熱鍋加油加姜，然後加雞，加燒汁燜10分鐘左右。倒入芋頭後加蠔油，再燜10分鐘左右就可以出鍋了。...