紅酒滷牛腱
紅酒的作用是軟化肉質以及除味的作用，沒用特別昂貴的紅酒，就是那種小瓶子裝的，先喝兩口再一瓶往裏丟唄；爸媽嘗過味道說淡口了一點，但是我自己嘗味就覺得剛剛好，適合空口吃；不過刀跟刀工都沒有蘭州拉麪的師傅好（笑）所以最後變成...
祕製滷牛腱
用料牛腱肉一斤左右米酒兩大勺大料，花椒適量香葉，肉桂適量草果，砂仁各一顆丁香（幾粒）味道太沖，兩三粒就可以幹辣椒，小茴香根據喜好適量加良姜，陳皮適量洋蔥，姜洋蔥半頭放進去六必居幹黃醬1大勺冰糖適量紅燒醬油，老抽（上色用）適量...
超簡單の啤酒滷牛腱
媽媽傳授的簡單好吃方子之一～用作記錄以備以後忘記。滷好的牛腱子晾涼切成片配上啤酒或者加個燒餅饅頭都是超適合夏天的。另底湯也可做牛肉麪所以湯頭千萬不要丟掉呀用料牛腱1000克王守義燉肉包2個啤酒三聽蔥姜生抽老...
紅油滷牛腱
絕對簡單方便，小白也能輕鬆上手用料膳立方滷牛建（本色）想吃多少用多少蔥蒜適量辣椒油適量生抽適量香醋適量紅油滷牛腱的做法將膳立方滷牛腱（本色）解凍將膳立方滷牛腱（本色）切片，按自己的喜好切厚或切薄紅椒剁碎，蔥蒜、辣椒油、...
紅酒牛腱
用醇香的紅酒來烹飪牛肉，真是太佩服詹姆士的創意了用料牛腱肉1大塊（大概500g）紅酒1瓶洋蔥半顆半顆10顆西紅柿1顆黃油1大匙胡椒少許番茄醬3大匙肉豆蔻少許吐司麪包5片香菜2株麪粉1盤桂皮1塊紅酒牛腱的做法【1】切食材將牛...
紅酒滷和牛精修牛腱
用料今天的食材：澳洲谷飼和牛腱1000克有機紫洋蔥1個土豆400克鹽1小勺黑胡椒粉1/4小勺紅酒750ML意大利番茄醬600g大蒜4瓣南歐百里香1/2小勺法國黃油25克紅酒滷和牛精修牛腱的做法準備食材用紅酒浸泡和牛牛腱子，用平時買...
滷牛腱子
一份好滷，可以滷一切。從牛腱子開始熬煮這份滷料吧。用料牛腱2千克/3條香料混合一盒蔥1根蒜1頭姜1塊老抽5勺豆油5勺滷牛腱子的做法1）3.8L的鍋，3條牛腱（2kg）2）牛腱對切兩半，首先1小時泡冰水，這個步驟爲了去處血水。其次沖洗幹...
滷牛腱
用料牛腱1000克八角2個桂皮一小塊花椒適量當歸適量幹辣椒5個陳皮一點點茴香適量薑片5片黃片糖2片料酒1勺生抽適量老抽1勺蔥2根鹽適量滷牛腱的做法冷水浸泡半個小時以上冷水下鍋煮，水開後煮5分鐘，過冷水所有材料全部用放...
香滷牛腱
夏日減脂期的必備菜譜，滷好的牛肉切片放冰箱，吃麪時可以放上幾片，也可以加一大把香菜再調個味，做成香香辣辣的涼拌菜。用料主食材牛腱2斤滷料幹辣椒適量桂皮2～3段香葉3～4片八角2～3個草果適量小茴香適量花椒適量老薑3-4片大蒜...
紅酒滷牛腱子肉
不油膩的肉食料理，一直想嘗試做，今日落定。鍋具:24cm鑄鐵鍋主要配料:紅酒用的35元張裕葡萄酒（實際優惠購入11，目前不知貴的會帶來什麼樣的用餐體驗），牛腱子，用的70元1kg澳洲谷飼牛腱子（下次嘗試金錢腱120大洋）用料牛腱1000克姜...
醬滷牛腱
我這人嘴叼，吃不了牛肉的羶味兒，之前一直是做烤箱版醬牛肉，下重料。這次試着用老湯兒醬滷的方式做了幾次醬滷牛腱，醬滷的同時順便滷蛋，陳皮是剛姐送我的自制五年極品陳皮，尤其是牛腱關火後燜過夜再放入冰箱冷藏室涼透的牛腱...
啤酒滷牛腱子
單位發了兩大塊牛腱子肉，家裏有沒有喝完的大袋啤酒，正好一起燉了用料牛腱1500克花椒20粒鹽20克老抽2勺香葉3片八角4個姜8片醬油3勺茴香10克草豆蔻5克草果1個陳皮3片蔥1根蒜10瓣冰糖4克啤酒500ml啤酒滷牛腱子的做法冷水...
辣滷牛腱
三分煮，七分泡的超級簡單的辣滷牛肉。用料牛腱一塊蔥姜五香粉幹辣椒鹽糖生抽老抽料酒耗油辣滷牛腱的做法牛腱一塊，清水浸泡1小時蔥、姜、幹辣椒、五香粉鍋中加入調料加水煮開順便煮了點雞蛋，和牛肉一塊兒滷牛肉放入煮開...
【滷牛腱】
調配滷水，一般需要多種香料入鍋熬煮。如果嫌麻煩的話，大家也可以去買現成的滷包來替換，非常的方便。因爲今天滷製的是牛腱子肉，所以這一鍋滷水呢，底子得夠濃、夠醇。這樣滷煮出來的肉，說是口口生香都不爲過。至於牛腱子肉，它...
滷牛腱子
第一次做牛腱子，想學着備菜～提升生活品質就是好好吃飯～用料老抽3勺香葉4片八角3個桂皮1塊料酒3勺牛腱1000克冰糖20克姜2片大蔥少量茴香少量滷牛腱子的做法牛腱子解凍，冷水焯水去沫，加大蔥，茴香，料酒，八角，冰糖，老抽，桂皮～煮兩個小...
滷水牛腱
用料牛腱姜蔥八角桂皮香葉甘草陳皮草果冰糖花雕酒生抽滷水牛腱的做法鍋內注入適量水，放入薑片，蔥（將蔥打結），放下牛腱，汆水，撈起備用；在瓦煲內注入適量清水，放入八角、桂皮、香葉、甘草、陳皮、草果、冰糖、花雕酒、生抽煮滾，慢...
小美滷牛腱（荷蘭乳牛牛腱、澳洲安格斯牛前腱腱子芯）川式老滷料包版
來一份荷蘭🇳🇱滷乳牛腱，軟糯化渣，完全不用擔心塞牙縫[偷笑]小美滷肉太讚了，味道太巴適，分分鐘PK外面的滷肉攤。如果沒有這款川菜大師祕製滷料包的親，請參考我寫的另外一款滷料方子來烹飪也好吃😋如果用的澳洲安格斯牛前腱...
😋滷牛腱、滷牛肉、五香牛肉🐂燉牛腱、燉牛肉
超市買了塊澳洲牛腱肉！回家滷給娃吃，多吃牛肉身強體壯👍還買了包滷料，大家都能在超市裏買好，自己配太累了，推薦鴻興源的料！用料牛腱1000克冰糖100克生抽10勺鴻興源燉（滷）料1包蔥白段8段香葉2片八角2個生薑5片白酒4勺花椒15粒...
滷水牛腱
微博看來的，都忘記哪裏的食譜，超級好吃，趕緊記錄下來，不然以後又忘記啦。過程超級簡單。用料牛腱子1kg洋蔥2小個或1大個黃豆醬1勺腐乳1塊味極鮮1碗花椒，桂皮，八角，草果，香葉，陳皮，冰糖，白酒，生薑滷水牛腱的做法牛腱子清水浸泡去血...
滷牛腱肉
老母親夜裏刷劇的好搭檔用料冰糖克牛腱1000克花椒100粒生抽6-8勺料酒3–6勺八角1個桂皮1塊姜3片糖克蒜瓣滷牛腱肉的做法牛腱子肉洗淨切大塊冷水下鍋。加上薑片和蔥段、料酒，煮開等煮開的同時，一邊準備乾料。姜還要多一...
紅酒牛腱
朋友買了牛尾，問我做什麼好，正好冰箱裏有兩條金錢腱，就做了這個菜。這個做法適用於牛排骨、牛尾、牛腩一類需慢燉的食材。這個菜湯汁濃郁，牛腱口感紮實，牛筋Q彈，配通心粉，意大利麪，麪包米飯都好好吃😋用料牛腱兩條/750克紅酒2...
滷牛子腱
用料牛腱300克生抽25克老抽25克糖10克桂皮5克大茴香5克水200克滷牛子腱的做法方便實用，材料簡單...
滷牛腱
用料牛腱2條八角幾個老抽一大勺香葉幾片料酒2勺姜幾片桂皮一段蔥段少許冰糖少許滷牛腱的做法鍋中放足夠水，放入一勺料酒和薑片把牛腱子焯水去血沫鑄鐵鍋中放足夠水，除冰糖外所有食材倒入（蔥段墊在最底下）。大火煮開後轉小...
和啤酒最搭的下酒菜--糟滷牛腱子
用料牛腱子400克糟滷2袋蔥姜花椒少許和啤酒最搭的下酒菜--糟滷牛腱子的做法牛腱子買回來後放清水裏面漂漂血水、然後放水裏面綽一下。綽好水的牛肉要再洗洗乾淨（這次我放了點雞肫一起做的）洗乾淨的牛肉再放水、加入蔥結...
*滷牛腱，涼拌牛腱
簡單易做，可以宴客。用料牛腱500克姜，蔥花椒，八角，滷料包(沒有就用十三香)生抽，老抽，冰糖，酒可選：欣和豆瓣醬，耗油*滷牛腱，涼拌牛腱的做法牛腱切幾塊長條，飛水幾分鐘，放入冷水中浸泡一會。鍋裏放入牛腱，薑片，蔥段，花椒八角，十三香粉，生...