潮汕海鮮粥「四海珍饈齊薈萃，一鍋煮盡天下鮮」
作爲一個潮汕人，可以說，我對海鮮粥真的情有獨鍾，每每想到那鮮香撲鼻的味道，都能讓人慾罷不能。其實海鮮粥要做得好吃並不難。奧義無它，唯一鮮字。所以食材一定要新鮮，怎麼鮮怎麼來。以下爲本次我使用的食材：青蟹，肉厚汁甜；大蝦...
【三鮮砂鍋】天冷就好這一口，吃一鍋暖一冬！
一把竹椅，一個煤球爐，一碗蛋液，一盤肉糜，一個專注的背影。右手舀一勺蛋液，左手拿着鍋勺，熟練地手腕轉一圈，右手再夾一撮肉糜，用筷子將蛋皮對摺，這就是小時候外婆做蛋餃時候的樣子。對於比較傳統的外婆來說，一到冬日，就會拿出那口...
蛤蜊豆腐湯天下第一鮮
微信公衆號“小羽私廚”每日更新私房菜譜但凡我犯懶的時候，我都願意做這個吃，簡單啊，還賊好吃啊，隨便搭配個小點心，都不會讓你覺得一人食很寒酸。用料蛤蜊250克嫩豆腐1盒小香蔥1根姜1小塊切絲白胡椒一丟丟鹽適量蛤蜊豆腐湯...
煲盡天下仔的飯🙃
可怕的廣東人，乜都敢煲…煲魚煲蟹煲牛骨，更煲仔🙈煲煲煲，又喺煲仔飯甘巧哇!用料米1/3杯雞翅3只牛肉100克雞蛋1只生抽3匙料酒2匙油適量水適量鹽適量姜2片煲盡天下仔的飯🙃的做法姜、生抽、料酒浸牛肉片；生抽、料酒浸雞翅。...
一鍋煮天下—土鉢子豆腐
疫情期間，好不容易在平臺搶到一盒豆腐😅那就來個營養豐富色澤養眼簡單易做省事省時的土鉢子豆腐吧！用料豆腐1大塊鹽少許蔥少許醬油1勺雞蛋1個蠔油2勺生抽1勺洋蔥適量西蘭花半朵冰糖少許澱粉少許肉沫適量香菇2朵水150克...
天冷，煮一鍋部隊火鍋
兩人食。用料【醬料】辛拉麪調料包1包韓國辣醬2-3勺糖10克生抽2勺辣椒粉（可不放）隨意料酒少許【食材】大蔥蔥白1段洋蔥4片辣白菜20克木棉豆腐150克西葫蘆1/2個豆芽1小把金針菇1把大白菜6片芝士年糕6個火鍋丸子適量肥牛3...
鮮蚵豆豉，春天的下飯家常菜，將牡蠣的鮮豆豉的香展現得淋漓盡致
所謂牡蠣，通常會在中醫的方子中出現，在民間的叫法，會因南北差異而大相徑庭。南方一般稱其爲生蠔；北方則多稱其爲海蠣子；而在臺灣地區又多以蚵仔稱之。在食用方法上，也會因地域的不同，出現許多不同的食用方法，像是生食、熟食或...
一鍋鮮|寒冷的天，來一口熱湯
浙江諸暨有一道菜，一般鄉間辦酒席都會出現，即三鮮，此三鮮和東北的地三鮮（茄子，土豆和青椒）完全是不同的東西了。她的食材主要有，底下鋪切條的豬肚，切片的豬心，再蓋上黑木耳，鵪鶉蛋，炸豬皮，筍片，肉丸，雞蛋糕等，最上面碼上黃燦燦的蛋卷...
鮮掉眉毛的天下第一鮮如東文蛤
用料文蛤絲瓜姜鹽克小蔥根胡椒粉料酒鮮掉眉毛的天下第一鮮如東文蛤的做法順時針洗淨料酒姜胡椒粉去腥去寒熱油文蛤鼓起身子盛出又可以多吃兩碗米飯🍚...
冬瓜蛤蜊丨天下第一鮮
冬瓜是非常好的去水腫的食物，因此對於八成在孕晚期不同程度會出現腳、腿腫的孕婦來說，可以多吃一點點。而蛤蜊被推薦爲極具營養價值孕婦食物，理由是蛤蜊中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良...
一鍋煮
用料主料娃娃菜肉餡金針菇豆泡胡蘿蔔半根木耳輔料蔥姜調料鹽糖料酒生抽老抽胡椒粉一鍋煮的做法姜、胡蘿蔔切片，木耳切末，金針菇去根，娃娃菜切段，豆泡對半切開，姜切絲。肉餡加鹽、糖、胡椒粉、生抽、老抽、姜2片、木耳末，一...
記錄疲憊又盡力的一天
用料用心記錄疲憊又盡力的一天的做法日常9家常...
一鍋亂煮海鮮火鍋
用料魚片若干羅氏蝦你喜歡東風螺一碗花甲幾隻一鍋亂煮海鮮火鍋的做法把材料擺好盤一張一張拍特寫然後p圖P好看一些全景拍一張大全景拍一張然後就可以開始打邊爐啦...
老夫行走江湖，只爲吃盡天下奇葩
不愛旅遊的吃貨不是好攝影師在旅遊的過程中碰到不少神奇的食物~不少東西覺得這輩子可能也就吃這麼一次了~發上來跟大家分享一下~這是科普貼！歡迎大家也發點讓我來長知識！！！用料神物第一波墨西哥篇神物第二波加拿大篇（整理...
喝盡天下蔬果汁
戒掉零食，用水果蔬菜滋養身體，換種方式親近自然用料各種水果各種蔬菜牛奶/酸奶可可粉/姜粉/肉桂粉/杏仁粉蜂蜜/楓糖漿喝盡天下蔬果汁的做法蘋果+紅蘿蔔加百香果增加風味木瓜+牛奶一根香蕉+200ml牛奶+一大勺可可粉不用加...
一鍋滷天下
經常會滷完豬蹄、牛肉之類的留下一大鍋滷湯，放冰箱裏實在放不下，所以我就會留出一碗，剩下的用來滷些豆腐乾、雞蛋這些…只要你高興，什麼都可以滷(̂₎o̮₍̂)用料麪筋四根千頁豆腐一包豆腐皮一張豆腐乾五塊海帶半張肉餡2...
醃篤鮮｜春天的鮮味，盡在這一碗醃篤鮮
每年一到春天，就會對醃篤鮮這道江南菜心心念念起來：清香爽脆的春筍，鹹鮮的鹹肉，酥爛的排骨……再喝一口湯，味美鮮鹹！以前在北方因爲沒有賣鹹肉的，也以爲做鹹肉很麻煩，總是作罷~前年，和我的廚友小仙女又唸叨起這道菜後，痛下決心...
下雨天煮饃
用料雞蛋1個西紅柿半個洋蔥0.1個土豆1小個鍋盔1小牙蔥小小根麪粉少許火腿腸少量下雨天煮饃的做法食材圖切好配上電影入鍋翻炒西紅柿也赴湯蹈火了，此處後面加水，煮一會之後把粘了麪粉的餅塊下進去，湯汁濃郁後打進雞蛋花🌸...
煮食的一天
記錄今天煮婦一天的學習心得。一杯米可以煮兩碗飯，四碗粥。荷包蛋下鍋後要等雙面都蒸熟了，再把蛋黃弄扁纔好看。醬油炒木耳，要先把木耳在滾水裏滾3-5min，再撈起，下油翻炒下醬油，快熟了再下芹菜。青菜蘿蔔瘦肉面，分別炒瘦肉蘿...
天下第一鮮——文蛤炒蘑菇
這是一道南通地區的特色菜，簡單易上手，當菜又當湯，以鮮美著稱。用料文蛤2斤（帶殼）蘑菇16個花生油少量天下第一鮮——文蛤炒蘑菇的做法將去殼的文蛤浸入水中，加少量鹽，用筷子迅速攪拌，過兩遍水。（去砂質）將蘑菇洗淨，去根，三刀切片...
秋瓜鮮蝦湯 夏天必煮之一
夏天煲湯太油膩瓜類又是最時令的蔬果清甜可口用料蝦3兩秋瓜2條約一斤泡髮香菇5678朵蔥花少許秋瓜鮮蝦湯夏天必煮之一的做法海蝦買不到的可以用養殖蝦不過鮮甜就差些幹蝦仁也可以海蝦蝦腸比較多砂剃掉會好些這種瓜瓜瓢...
冬天需要來一鍋羊蠍子才盡興
用料羊蠍子斤香菜根好多調料白菜豆腐菠菜冬天需要來一鍋羊蠍子才盡興的做法請女朋友參考堂媽的菜譜...
想減肥又吃不下水煮菜的一天
如題用料生抽適量料酒適量黑胡椒粉適量鹽一咩咩洋蔥半個青椒紅椒各1個雞胸肉1塊蝦仁5678克個吧想減肥又吃不下水煮菜的一天的做法蝦仁和雞胸肉放一點黑胡椒粉料酒鹽醃製半小時切好配菜：洋蔥，青紅椒，薑片起鍋燒油，一咩咩橄...
新人也會煮，冬天的第一鍋壽喜鍋
進入11月，暖暖湯鍋需要吃起來。在家裏煮川味火鍋，味道會有些大，這個壽喜鍋就不會，湯汁的甜度也剛剛好。用料肉牛肉（吊龍）250克午餐肉3大片福袋4個蔬菜娃娃菜一棵茼蒿一把金針菇1把海鮮菇1把香菇2朵平菇一塊魔芋絲1盒洋蔥/大...
一鍋炒天下的麻辣香鍋
用料蝦一斤藕姜蒜花椒豆瓣醬2大勺木耳朵糖1勺鹽少許生抽2勺料酒水半碗萵筍小米椒午餐肉一鍋炒天下的麻辣香鍋的做法1.備好所有食材，午餐肉和玉米先水煮一遍。調一碗料汁：生抽2＋蠔油1＋水半碗。2.鍋燒熱下蒜，姜，小米椒。八成...