黃燜大閘蟹
金秋品蟹佳季，之前看了很多關於做大閘蟹的食譜，大多是清蒸的、香辣的，感覺都沒啥新意，今天快幫廚爲大家帶來這道【黃燜大閘蟹】——色澤金黃的大閘蟹，淋上濃香美味的黃燜醬汁，每一口都鮮香四溢，好吃到停不了口。用料大閘蟹5...
大閘蟹🦀
本人最愛吃螃蟹🦀🦀，喜歡的不得了！所以每年不會放過吃螃蟹的季節，把做螃蟹的步驟記下來！用料大閘蟹4只醋4勺姜4片大閘蟹🦀的做法先看螃蟹🦀是不是活的，用毛刷清理乾淨。鍋裏放上冷水，在鍋裏鋪滿薑片把螃蟹放在薑片上，上面再...
大閘蟹-牛肝菌閘蟹粥
喜歡大閘蟹的膏與黃，卻不喜歡它的腿和腳你們是不是也是這樣？😂但是都是大閘蟹，直接扔掉腿有些浪費。於是我想到了海鮮粥。🥳製作簡單，卻十分鮮美！叫人慾罷不能😍快去試試吧！🍵用料牛肝菌4-5片大閘蟹的大腿若干薑片3-4片大米...
清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料
用料生薑100g白醋100ml醬油10ml白糖3克鹽1克清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料的做法清蒸大閘蟹三部曲：鹽浴搓澡桑拿。鹽浴就是把大閘蟹泡在鹽水裏半小時，讓它吐出髒東西。搓澡就是從鹽水裏拿出來後搓洗乾淨。桑拿就是放在蒸籠裏...
大閘蟹_禿黃油蟹粉
用料豬油200G醋1勺姜8片鹽3-5g白胡椒粉少許黃酒15克公蟹10只母蟹4只大閘蟹_禿黃油蟹粉的做法第一步:蒸熟大閘蟹，如果想蟹粉（肉）多，就選擇多這些公蟹，如果是做純正版本禿黃油耶選用全母蟹。我做的是混合版，所以公母蟹都有。...
香燜大閘蟹
用料大閘蟹兩隻花生油幾滴香燜大閘蟹的做法用刷子將大閘蟹刷乾淨備用，電飯鍋洗淨擦乾水，滴幾滴花生油燒一分鐘放入大閘蟹，蓋上電飯鍋至煮飯檔燜至20分鐘即可小貼士1、電飯鍋不好空燒，可以用筷子按住，這樣容易燒熱；2、燜時電...
醉大閘蟹
用料花雕1瓶大閘蟹6只薄鹽生抽適量勺鹽少許克冰糖少許克醉大閘蟹的做法幹辣椒、花椒、八角、香葉、茴香、桂皮、陳皮，三片檸檬（香料根據個人喜好和蟹只數添加）生抽、鹽、糖、香料加水煮開後加入花雕酒稍開關火等涼下蟹洗...
南瓜蛋蛋蟹黃盅（蟹首領大閘蟹）
來給孩子做一份蟹黃雞蛋糕，大口吃蟹的幸福用料南瓜1個雞蛋1個牛奶100克大閘蟹2只南瓜蛋蛋蟹黃盅（蟹首領大閘蟹）的做法大閘蟹肚子朝上，放兩片姜，蒸十五分鐘貝貝南瓜去籽蒸十五分鐘，蒸南瓜的時間把大閘蟹拆解一下肚臍掰掉蓋掰...
蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹
用料大閘蟹只蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹的做法洗刷大閘蟹，確保它們是乾淨的。對半劈開沾上生粉，是爲了防止蟹黃流出來，也爲了更好吃鍋燒熱後加入油、蒜末爆香，加入大閘蟹爆炒加入料酒，蠔油，水爆炒燒至收汁，即可出鍋撒上蔥花點綴，美...
大閘蟹
我老公說買這種大閘蟹需要提前預訂，這次，花了好幾百塊呢，然後突然快遞就到了，特別鮮活的已經沒有了，所以我就想弄一個，香噴噴的大閘蟹。用料生粉或者釋放薯粉都行小刷子，用牙刷代替也行大量的姜最好是老薑幹大蒜小米椒或者是...
黃燜香辣大閘蟹 （微辣版）
用料大閘蟹7只大蒜5-6瓣姜4-5片大蔥1根花椒油3勺香辣醬料1大勺黃燜醬汁1袋啤酒500毫升年糕若干萵筍1根青椒2個黃燜香辣大閘蟹（微辣版）的做法7只相當活潑的大閘蟹刷洗乾淨後一切爲二，切口出用力按上面粉。（個人用下來覺得...
油燜大閘蟹，又到了吃大閘蟹的季節
秋天到了，不吃大閘蟹吃啥？先蒸後炸再燜，一口就是一個秋天，好吃到想把手指吃掉。🦀🦀🦀🦀用料大閘蟹10只姜3片蒜3整個幹辣椒4根香菜頭5個小蔥頭5個火鍋底料適量蠔油適量生抽適量油燜大閘蟹，又到了吃大閘蟹的季節的做法先把...
黃油燜大閘蟹
用料黃油兩小塊，大概一共7g大閘蟹大一點的話3只小一點的話5只黃油燜大閘蟹的做法洗螃蟹我這裏隨便就洗了一下把黃油放進電飯鍋然後把螃蟹放進電飯鍋。然後按下煮飯鍵。燜20～25分鐘注意電飯鍋有的時候自己會跳成保溫油帶...
蒸大閘蟹
大閘蟹美味，但性寒，蘸着溫熱的姜醋汁食用，祛寒去腥，增添美味。用料大閘蟹2～5只姜一塊陳醋20克白醋20克生抽20克糖5克水600～800克蒸大閘蟹的做法生薑去皮洗淨放入主鍋10秒速10打碎，用刮刀棒刮到底，加入陳醋白醋生抽糖，3分鐘50℃...
大閘蟹
難得家人都休息，立刻蒸上夏天的第一隻蟹蟹🦀️🦀️🦀️用料大閘蟹只薑片紫蘇片蟹醋勺大閘蟹的做法幫螃蟹沐浴，刷乾淨！賣蟹老闆送了紫蘇跟蟹醋（問老闆要）放姜墊底➕紫蘇➕螃蟹（螃蟹一定要反着放）不然蟹膏會流出來，水燒開放入鍋裏蒸15...
醉.大閘蟹
吃了這道菜，就不能開車了，被查指定是酒駕😂。用料桂皮一塊香葉1片八角1個姜2片花椒二十粒大蒜三瓣陳皮1片蔥1根鹽一小勺乾紅辣椒三個醬油兩大勺啤酒一瓶料酒如圖醉.大閘蟹的做法家裏有的原材料都用上了，還是不全😛。醬油...
黃酒大閘蟹
黃酒田蟹，鮮美的蟹肉，金黃的蟹黃，甜甜的黃酒，是一道滋補的佳品。秋天田蟹最肥美的時候，我們這邊習慣田蟹泡老酒，最是滋補。螃蟹吃完喝黃酒，喝不了黃酒的多加點紅糖，紅糖我們這邊一般選用甘蔗榨的紅糖，味道濃郁香甜，甜甜的黃酒，很...
六月黃大閘蟹香辣大閘蟹
用料大閘蟹16只姜5片糖少許醬油少許鹽少許豆豉1勺豆瓣醬1勺自配調料1包六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法用刷子邊刷邊流水沖洗，去掉肚臍殼刷洗乾淨……用刀一切兩半待用……大火熱油爆炒至殼紅……放入大蒜、姜、蒜、豆瓣...
蟹黃豆腐（大閘蟹）
這道蟹黃豆腐名副其實😊雖然拆蟹略麻煩些，但是味道確實鮮美，記得趁熱吃呀😄用料大閘蟹（母）2只南豆腐1塊火腿幾片蔥薑末適量高湯（沒有可以用湯寶）一碗花雕酒1勺胡椒粉適量鹽少許香蔥葉裝飾少許蟹黃豆腐（大閘蟹）的做法大閘蟹不...
大閘蟹粥
用料鹽克蟹黃蟹肉薑末大閘蟹粥的做法米加水加食用油泡兩小時左右煮粥加薑末，蟹黃蟹肉，生菜碎，鹽注意攪動，避免粘鍋，出鍋放白胡椒和香蔥末...
花雕大閘蟹（黃酒煮蟹）
螃蟹上席百味淡，大閘蟹做法很多，用花雕煮，貌似只有浙江台州纔有。沒錯，考拉就是土生土長的台州人~家裏從小就做，老一輩人覺得這種做法是補身子的~花雕煮大閘蟹，不用一滴水，純花雕酒或是一切黃酒類均用、薑片、紅糖絕對的去腥...
閘蟹燜鵝
十月的閘蟹肉肥膏多配上鵝肉一起燜煮，是兩種材料相互融合更加美味！用料鵝半隻閘蟹一斤蠔油生抽黃酒薑片蒜子閘蟹燜鵝的做法1.鵝洗淨砍塊控水，放蠔油，生抽，料酒醃製半小時。蟹用刷子刷淨去除費料一開四備用2.熱鍋下油鵝肉煸...
油燜大閘蟹
到了吃蟹的季節了🤤用料蠔油勺大閘蟹只蒜瓣生抽勺鹽克油燜大閘蟹的做法先把大閘蟹用刷子刷乾淨，然後蒸五分熟，然後用刀背把大閘蟹各部位敲一敲，方便入味鍋裏放油加入八角、花椒、茴香、蒜爆香，然後放入大閘蟹，蓋上蓋子，油燜...
大閘蟹燜飯
經常做鹹口的燜飯，各種肉類材料都用過，臘肉、臘腸、臘魚、鮮肉、雞翅、雞腿，只要能想到的都做過，各有風味，都很好吃，可是都比不過今天的這鍋頂級燜飯，端上桌十分鐘就吃光了，大朋友小朋友都說這飯真好吃，要求接着做，我也覺得很好...
酒燜大閘蟹
用料大閘蟹3只料酒、少許鹽、白胡椒粉薑絲、蒜蓉、蔥段啤酒一聽生抽、老抽、香醋酒燜大閘蟹的做法大閘蟹料酒、少許鹽、白胡椒粉和勻醃製半小時熱油鍋，放入蒜蓉、薑絲爆香放入大閘蟹，加入兩勺料酒翻炒，加入少許生抽、老...