新鮮大頭竹筍，如何去除苦澀味！
剛買回來的竹筍，剝去外殼切成兩段，下段部分由於纖維比較粗，最好用橫刀切薄片，尖頭部分比較嫩，可以豎刀切，這樣切竹筍吃起口感會更好。2⃣️竹筍冷水下鍋，加入少許鹽，放入末過竹筍的水，在煮的過程中水慢慢變成黃色，水開後繼續煮3分...
鴨頭竹筍湯
鮮甜用料筍克鴨頭竹筍湯的做法鴨頭。竹筍洗乾淨後冷水下鍋煮。一定要冷水煮。不然會苦...
清新竹筍
用料竹筍500克醋海鮮醬花生少許白糖清新竹筍的做法將竹筍切成條狀放入熱水中煮熟將竹筍放涼，倒入一勺白醋三勺海鮮醬少許白糖充分拌勻加入花生小貼士可放入辣椒因人而異因爲海鮮醬就可以少放鹽...
鮮竹筍燜雞
每年的清明前後就很想去江浙走走逛逛，今年疫情也不敢出去，今天看到超市賣的鮮筍很不錯，憑着對油燜筍的記憶，做了一道竹筍燜雞。用料筍帶殼500克雞半隻蒜2瓣蔥1根薑絲15克花椒10粒糖10克生抽2勺老抽0.5勺鮮竹筍燜雞的做法...
鮮竹筍湯
用料剛挖鮮竹筍1個豬腳筒1條香菇8個南姜，桂皮，香葉，八角，川椒適量鮮竹筍湯的做法竹筍扒去外殼豬腳筒和調料洗好放進竹筍裏一起煲，過程中不要開蓋配料成品...
竹筍保鮮
用料筍260克鹽100克竹筍保鮮的做法能常溫存放一年的竹筍罐頭12...
爆炒鮮竹筍
老爸突然想吃竹筍，剛好冰箱裏面有，馬上就做，第一次做這道菜，味道還可以，吃完了才記得要拍照用料筍450克鹽10克油25克胡蘿蔔少量紅椒兩根蒜頭適量粉水適量爆炒鮮竹筍的做法先把所有食材準備好，鮮竹筍，紅椒，蒜頭，胡蘿蔔切好備用，...
鮮竹筍炒肉
超市買的新鮮竹筍7元多一斤沒想到特別的鮮嫩甜絲絲脆生生的用料鮮嫩竹筍一根鮮竹筍炒肉的做法新鮮的大竹筍兩斤多切開後的樣子就非常可愛了豎着切開又是另外一個樣子了切片後嚐嚐味道就甜絲絲脆生生的還有一股新鮮筍...
新鮮小竹筍炒肉
嘻嘻弟弟寄過來的新鮮野生山筍用料筍一把豬肉一碗姜3片蠔油1勺料酒半勺生抽1勺雞精適量老抽半勺胡椒粉適量青辣椒1個蒜苗1根鹽適量新鮮小竹筍炒肉的做法豬肉分開肥肉瘦肉切好備用，瘦肉加入薑片、胡椒粉、鹽、生抽、料...
泡椒竹筍-新鮮細竹筍
某寶直播拍的新鮮細竹筍，本人超愛吃竹筍，以前都是買超市裏的袋裝成品。用料筍1500克鹽15克瓶裝泡椒半瓶白醋一瓶蓋泡椒竹筍-新鮮細竹筍的做法新鮮的竹筍洗兩遍然後剝去外皮再洗淨剝好的竹筍整齊的切掉根部的傷口，因爲賣...
新鮮竹蓀冬筍煲雞腿湯
選擇了大瀛生鮮雞腿，製作方便，雞腿新鮮口感好。一頓吃完😄用料新鮮竹蓀花90克生鮮雞腿4只400克冬筍500克胡蘿蔔1根200克小紅棗15-20顆海鮮菇150克蔥姜料酒鹽糖適量新鮮竹蓀冬筍煲雞腿湯的做法雞腿沸水焯一下胡蘿蔔洗淨...
鮮竹筍煲
用料筍500克鹽少許雞精少許肉末250克香菇50克蝦仁適量辣椒適量鮮竹筍煲的做法新鮮竹筍冷水煮開，去水。在煮竹筍的過程，不可揭開鍋蓋，因爲這樣竹筍會苦。香菇泡開，切成香菇丁。鍋裏放入油，香菇爆香，放入竹筍，肉末，蝦仁，鹽，雞精，辣...
竹筍的保鮮
今天用春天凍起來的竹芛包彩色餃子，脆脆的太好吃了，準備來年的春天多凍一些竹芛。所以吧方法記下來。用料筍克竹筍的保鮮的做法把鮮芛剝皮洗淨，對半切開。鍋里加入水，放入鮮芛，水開後煮五分鐘左右，不要煮的太熟。把煮好的芛...
竹筍菜乾頭
用料小竹筍（後來實際用了2個筍）菜乾頭糖剁椒味精竹筍菜乾頭的做法坐鍋熱油，放切好洗淨的竹筍煸炒筍煸透加菜乾頭，有點幹，我加了少許水放剁椒加水加蓋燜一會，待水燒乾後加糖、少許味精起鍋小貼士做好後嚐了口，味道有些鹹，不過...
鮮蝦竹筍湯
用料竹筍150克雞骨頭兩根鮮蝦10只芹菜，薑片，鹽，雞精，胡椒粉適量鮮蝦竹筍湯的做法首先蝦處理一下，蝦頭輕輕拽出，這時蝦線也會被帶出來，用小刀子往蝦背輕輕劃一刀，不能完全切開，如上圖步驟3，然後洗乾淨！雞骨頭是雞腳的骨頭，竹筍在市...
蠶豆鮮竹筍
蠶豆地裏剛有的時候，採不到，我家就會把竹林裏的筍一起煮，筍這個季節也是時令蔬菜，很新鮮，一起煮也很好吃，沒吃過的朋友可以試試😜用料蠶豆一斤或者更多竹筍一隻蠶豆鮮竹筍的做法油鍋熱，放蔥，注意，蔥要多才好吃，不喜歡蔥的朋友也...
鮮竹筍
湖南老表一早在老家的竹林子砍下大捆的竹子，坐高鐵帶到廣州，人肉速遞最新鮮的食材-鮮竹筍。用料筍300克油適量白糖少許鵝1/4只花腩250g鮮竹筍的做法竹林砍下的竹筍，鮮嫩看得見😎剝筍衣：用小刀縱向劃一刀，一層一層地剝，不能...
千里之外的新鮮竹筍炒臘肉
搭乘順豐速遞，昨天下午妹子快遞的，早上八點多妹子在山上採的竹筍已經在我手上。千里之外的新鮮竹筍，不辜負你的心意。用料筍克臘肉塊料酒勺蔥根千里之外的新鮮竹筍炒臘肉的做法山上的竹筍……千里之外的想念，謝謝妹妹的心...
廣寧大竹筍
用料廣寧大竹筍500克蒜3瓣豆豉少量油適量生粉少許廣寧大竹筍的做法把大竹筍切薄片，老媽說：厚瓜薄筍切薄片後的筍片用開水煮四五分鐘左右撈起泡在冷水裏、泡去苦澀味撈起瀝乾水分蒜和豆豉一起錘爛（我姑說兩樣一起錘爛味道...
鮮竹筍儲存
春筍味道鮮美，可是筍季時間短，竹筍很難儲存，我也是試了很多種方法，最後覺得這個辦法簡單又能儲存竹筍的清香味，無論是用來煲湯還是炒肉都不錯。用料筍1500克鹽250克鮮竹筍儲存的做法鮮筍去殼洗淨瀝乾水份，切成一指寬條，放入...
竹筍饅頭
如題用料1.低筋粉200克酵母2克水100克左右糖10克油少許2.菠菜粉少許胡蘿蔔粉少許南瓜粉少許紫薯粉少許竹筍饅頭的做法把材料1和成團後，手揉成光滑，靜置一會後。分出4個2克的小麪糰，分別揉入色粉，待用。白麪團平均分成每個...
竹筍鮮肉包
同事小姐姐送的竹筍一直凍在冰箱，那就做成筍丁肉包子吧～用料饅頭面團500g乾麪粉的份量前腿肉500g竹筍300g鹽5g蠔油10g生抽30g老抽5g胡椒粉適量蔥姜水100g竹筍鮮肉包的做法附上小美饅頭的配方，840g水中只有240g用於揉麪，剩...
鮮竹筍雞湯
鮮竹筍雞湯，食材新鮮，湯汁清爽。北方如果買不到竹筍，可以用茭白代替。茭白也稱茭白筍，口感和竹筍很相象。茭白雞湯我也嘗試過的，味道同樣不錯。而且兩種食材的營養價值都很高。竹筍具有開胃、促進消化、促進胃腸蠕動，增強食...
新鮮竹筍炒肉
竹筍是現挖的，家後面有一片竹林，爸媽說這是發物，所以很多人都不吃用料筍250克豬肉200克蒜2瓣澱粉2勺小米椒2個新鮮竹筍炒肉的做法新鮮竹筍必須用開水焯一下，新鮮竹筍裏面有很多草酸準備好所有材料，肉提前醃製用小火將油燒...
鮮蝦竹筍餃
夏天是吃筍的好時節，鮮美無比！用料蝦仁500克白胡椒粉1勺幹木耳適量花菇4到5朵鮮竹筍1個雞蛋1個新鮮豬肉沫1斤乾貝6到8粒蠔油1勺雞精1勺鹽適量油適量去葉芹菜一小把鮮蝦竹筍餃的做法/新鮮竹筍切片焯水後過涼水控幹水分用...