萬能軟炸糊（蝦仁，蔬菜通用）
跟一位大廚學來的，以下材料可以炸300克食材。用料中筋麪粉120克澱粉80克雞蛋1個（大號）小蘇打粉3克鹽3克胡椒粉0.5克鮮橙皮（不喜歡可省略）10克小蔥15克溫水150克油20克萬能軟炸糊（蝦仁，蔬菜通用）的做法對不起，食材忘記拍了。把...
小美炒時蔬 之通用版
小美對於我而言，就是一個可移動無油煙的鐵鍋！所以，我寫一個通用版的炒蔬菜食譜，幫助大家用舉一反三的方法，快速學會炒所有時蔬。佐料和配菜自由搭配，只需要認真看每個步驟的⚠️注意事項和食譜最後的小貼士，保證大家夏季告別高...
通用醬汁
這個一款百搭醬汁，南方人吃不了太辣但我放了一點藤椒油這樣回味無窮的感覺！用料生抽25克醋25克蠔油10克藤椒油5克麻油5克紅椒油5克冰糖粉5克胡椒粉少許蒜頭幾個通用醬汁的做法備好所有的材料，如果少個一兩樣基本也沒有問...
感恩節檸檬百里香烤雞配蔬菜（聖誕烤雞通用食譜）
加拿大的感恩節和美國的感恩節不在同一天，加拿大每年十月第二個週一，美國11月的最後一個星期四是舉國同慶的感恩節，規定從這一天起休假三天。即使遠在異鄉的人也都要在節日前趕回去與家人團聚，共慶佳節。美國和加拿大人對...
通用蛋糕
簡單易上手，輕鬆搞定早餐！用料母雞蛋9個色拉油113克白砂糖120克低筋粉180克牛奶135克烤箱1臺打蛋器1臺蛋抽子1個刮刀1把電子克秤1臺蛋糕模具8寸6寸各一個通用蛋糕的做法1.母雞蛋分離後備用，低筋粉過篩待用。2.色拉油，牛奶...
超快手蔬菜通用公式：蒜蓉蠔油法（生菜西蘭花小青菜等）
清炒各類蔬菜的一個比較萬能的方法就是蒜蓉蠔油啦！只要根據各類蔬菜的易熟程度做點調整就可以了。這樣做出來的蔬菜比較健康～目前我嘗試過用這個方法做生菜、西蘭花、小青菜等等～用料西蘭花/生菜/小青菜西蘭花1顆/生菜2...
蒜蓉清炒皇帝菜（蒜蓉類蔬菜通用方法）
又跟婆婆學到一個小訣竅，用來做所有蒜蓉類清炒菜都可以，好吃😋用料皇帝菜500g大蒜1個油克鹽少許蒜蓉清炒皇帝菜（蒜蓉類蔬菜通用方法）的做法1.皇帝菜洗淨用熱水焯一下，撈出過一下冷水，切成食指長度的小段，1個整蒜分成兩半，一半...
通用土司
軟乎乎的非常不適合烤圓麪包-請根據麪粉情況添加水分。-製作前請確保麪粉的筋度足夠，可以根據情況添加適量谷朊粉。-不要自作聰明地把酵母溶解在加了糖漿的水裏。-請儘快完成所有步驟，請運用合理手段保證麪糰涼爽，避免不...
用早餐說愛你：蔬菜卡通面
以前什麼都不會做，也從不會下廚，有了寶寶之後，感覺烘焙也好，還是早餐也好，做了會上癮，每次看他吃的大口大口的，飽飽的滿足的樣子，心裏就覺得好驕傲^_^終於有人這麼捧場～哈哈哈也希望在很久以後，再回想起這段時光，依舊美好❤️用料...
蔬菜通心麪
家有倆寶都特別的愛吃麪食，無奈市售麪條添加劑太多就自己動手吧😄用料雞蛋一個肉沫少量胡蘿蔔適量油少量鹽適量生抽一小勺蔬菜通心麪的做法水開下入蔬菜面，也可以加蓋小火悶煮五分鐘，筷子夾起一個試試下熟了，沖涼水備用！炒...
通用炒蔬菜
加油用料鹽克通用炒蔬菜的做法加入油加熱放入洗好的蔬菜通常的非綠色蔬菜（大白菜除外）可以倒入適量酒放入適量味精鹽炒至熟...
通用菜譜
突發靈感，小白炒菜通用用料油克鹽老抽生抽通用菜譜的做法step1：熱鍋，放油，做飯好吃的祕訣，放蔥薑蒜爆香，我是這麼認爲的（不喜歡也可以不加），一般人我不告訴他，哈哈😂，愛吃辣的辣椒使勁懟。step2：有肉放肉，順便加點料酒老抽啥的，沒有...
翠綠通菜、酸爽通菜梗，一菜兩用
四月份是新出通菜的季節，先來一道一菜兩味的家常菜，材料簡單、快捷、又好吃😊用料通菜1把姜5片蒜5瓣鹽適量白醋一勺糖1克翠綠通菜、酸爽通菜梗，一菜兩用的做法挑選有大綠梗的通菜，綠中偏白的菜梗會更好吃、爽口先把通菜的...
白菜粉絲煲（通用菜譜）
北方人民早就把大白菜屯起來了，雖然我身在南方，卻很喜歡北方的菜，也喜歡北方人民粗獷的飲食風格，以白菜粉絲打底，加上其他喜歡吃的食材，豆腐、牛肉丸、素丸、蛋餃、叉燒（自制的）、皮肚、牛肉、牛筋、香菇、菌菇、百葉、大蝦.....
清炒白菜薹（綠葉菜通用）
此菜譜適用於任何綠色蔬菜，基礎時間爲3分鐘30秒，由於個人口感不同，建議大家可以適當增加30秒-1分鐘紅菜薹約需要5分鐘用料大蒜3瓣油10克白菜薹約400g鹽適量胡椒適量清炒白菜薹（綠葉菜通用）的做法將蒜頭和油放入主鍋，以3秒/...
蔬菜炒肉片通用做法
來自週週的廚房，微博：週週anais。用料瘦肉克蔬菜炒肉片通用做法的做法荸薺炒牛肉1.荸薺（懶人不想削皮，菜場買的去皮荸薺），切片，快速焯水2.醃肉：牛肉、豬肉均可，加生抽老抽鹽糖生粉，如果是牛肉的話用手指捏一小撮蘇打粉，拌勻醃製...
彩蔬卡通饅頭---寶寶從此愛上蔬菜
大概我是寶寶開始添加輔食後，才一點點的開始了我的烘焙之路。其中最早開始的便是中式麪食的手做。寶寶愛上吃飯，媽媽們肯定花了不少心思。我也是，做些可愛的小饅頭，一方面可以鍛鍊寶寶手指的靈活性，提高吃飯的興趣，另一方面...
通用熬湯
用料料酒3勺水100克熬湯肉類食材幹桂皮任意塊八角任意個姜若干片通用熬湯的做法焯水，把肉類熬湯的放入水中加料酒加生薑煮出血水，水上面飄了一層血沫，撈出洗乾淨重新加水，加熬製素材，加香料，大火燒開，之後轉小火熬，最後加鹽之...
成都油辣子（家庭熟菜用，通用醇香）
參考某音：小亮碗（原創作者）用料一號碗：●辣椒麪4特大勺紅花椒麪1勺青花椒麪1勺二號碗：●八角三個桂皮一大塊（撇成小塊)）香葉3-4片山奈一個白扣5-8個（剪開）小茴香一把白酒（潤香料打溼即可）1小勺鍋裏：●大蔥一根洋蔥四分之一個芹菜（...
卡通蔬菜餅
很多小朋友不喜歡吃蔬菜、挑食做成卡通的讓小寶們愛不釋手追着你要吃菜菜用料青菜（其他綠色蔬菜也可以）低筋粉適量雞蛋1個卡通蔬菜餅的做法青菜放入料理機➕適當水打成蔬菜泥➕適量低筋粉和雞蛋攪拌攪拌成可流動的泥狀...
蔬菜通心粉
上班族必備菜譜。營養均衡，好上手；）用料蘆筍或其它你喜愛的蔬菜番茄2個符合自己口味的番茄醬Barilla的番茄醬通心粉公雞牌肉類滷牛肉蔬菜通心粉的做法蘆筍切丁，抄鹽水後過涼水備用。通心粉入鹽水煮至熟透，撈出過涼水備用。...
一碗普通尋常，卻很治癒的蔬菜粥（蔬菜面）
這一禮拜，喉嚨作怪，先是吃了三天的粥，實在沒胃口了，第四天起開始吃麪，感覺我都快變兔子了，每天青菜蘿蔔，胡蘿蔔這個東西，我以前特別不喜歡，可是放在粥裏不知不覺地愛上了。前一天的剩米飯，變成第二天早餐桌上的粥或泡飯，這個是我...
乾煸花菜（葷素通用）
之前一直在找味道不輸於飯店的乾煸花菜。然後自己也看了很多教程。復刻最大的問題，就是在於家裏的火候，完全比不上飯店的竈火。所以用了空氣炸鍋，先去烤花菜，把花菜烤的有一點點焦以此彌補火候差。沒有烤箱或者炸鍋的可以...
冒菜（簡單通用湯底）
非常方便，大蒜放的越多越香，芝麻醬提前用水化開（多了湯底太糊，不好吃，可以一點一點加）¼的火鍋料可以做四人份的一大盆（口味清淡可以不單獨加鹽），如果菜量大可以適量加鹽。用料香菜半根（點綴）芝麻一撮（點綴）底料蔥三小節姜三片蒜八...
芝士雞肉蔬菜卷（通用版)
這是一款超快手的老少皆宜的零失敗的佐餐小食。本來是想開烤箱的，結果又想起閒着的空氣炸鍋，很好用，5分鐘搞定哦閒人也貼心的附上平底鍋🍳和烤箱版的哦用料雞胸肉N塊芝士適量牛心菜少許黑木耳三朵鹽少許玉米澱粉麪包糠雞...