豆沙麪包(水合法)
這高溫天做麪包也是滿拼的，看到很多高手介紹的水合法，也來試一試，感覺還是挺方便的，也非常適合夏季高溫天氣。把方子記錄一下，方便以後用。豆沙餡是自己做的，也沒稱份量，本着能包多少就包多少的原則，儘量多放些。用料高筋麪粉...
水晶豆沙包
用料豆沙1克水晶糖1克戒指糖1克戒指冰棍2個戒指冰棍兒2個豆沙包皮。1克水晶豆沙包的做法把豆沙和冰棍兒放在豆沙包皮裏面然後把冰棍拿包皮粘上。然後把水晶糖。年在雪糕上面。...
豆沙餡蝴蝶結麪包（水合法）
外脆裏軟的蝴蝶結麪包，加上豆沙餡，好看又好吃用料高筋麪粉200克低筋麪粉20克奶粉25克白砂糖20克鹽1.5克雞蛋1個酸奶120克（牛奶更搭）※冷藏後添加※酵母3克（加水化成糊狀）椰子油15g（可換黃油）※餡料※豆沙餡20克/個※篩面※面...
一發完美豆沙麪包卷（水合法）
今天這個豆沙麪包卷昨天就做了，但是形狀不夠好看，所以我今天又做了一次，特別成功！香軟！下次自己做豆沙嘻嘻☺用料高筋麪粉260-270克雞蛋1個水加雞蛋170克蜂蜜20-30g鹽3克黃油20-30克酵母2.5克蛋液一個小的刷表面加點鹽芝麻...
豆沙麪包
這款豆沙麪包，香甜柔軟，奶味十足，還有那軟糯甜蜜的豆沙餡，搭配起來真的口感巨佳，怎麼吃都不夠，超級適合小盆友吃~做法也比較簡單，吃一次就會愛上它~用料白砂糖25克黃油30克豆沙300克溫水110克酵母4克食鹽3克高筋麪粉200克奶...
毛毛蟲豆沙麪包＆豆沙麪包圈
娃兒喜歡吃豆沙麪包，買來的都太甜了，麪糰我減了糖，豆沙餡也是用的低糖豆沙用料高筋粉300克牛奶155克全蛋液30克黃油30克糖25克奶粉11克乾酵母4克鹽3克低糖豆沙270克毛毛蟲豆沙麪包＆豆沙麪包圈的做法麪糰除黃油以外的所有...
豆渣紅豆麪包卷（水合法冷藏發酵）
適合時間比較碎片地朋友用冷藏發酵，第二天早上起的早的話，還可以現烤出爐用料豆渣80克高筋麪粉250克蛋液20克水70克（上下）奶粉15克糖25克（上面的水合法，下面後加）黃油10克鹽2克酵母3克紅豆沙適量白芝麻適量豆渣紅豆麪包卷（水...
🎄聖誕雪花面包-豆沙餡（手揉水合法）
迎合聖誕🎄氛圍作爲一個有夢想的小麪包也要開始凹造型啦！！❄️顏值真的很高哦！難度也不大！感興趣的朋友可以嘗試一下哦水合法是我一直在使用的方法，對手揉黨真的很友好！用料高筋麪粉210克糖30克雞蛋1個水90克鮮酵母9g鹽2克黃...
麪包（不揉麪，不水合）
之前看大家做麪包，都說要揉出手套膜，還有可以減少體力的水合法，但是我比較懶，揉麪真的是要我的命了。後來跟外國人學了這個方法，完全不需要揉麪，而且快速醒發，不加酵母，完全純天然，出來的麪包外脆內柔，富有彈性。因爲不是專業寫...
鹼水豆沙包
鹼水包一直沒有親自嘗試做過，買一個價格小貴，其實成本不高，於是躍躍欲試買來烘焙鹼實驗一下，注意這個烘焙鹼不同於家裏的食用鹼哦，我查過沒有替代品。沒想到第一次製作能這麼順利，賣相不錯，口味也是不差，大家也學來做做吧！用料...
麪包機揉麪手套膜做豆沙麪包～水波爐版
用料酵母冬天6克夏天3克蛋液1～2個牛奶與雞蛋液合計270克黃油40～60克糖50克鹽2克高筋麪粉400克麪包機揉麪手套膜做豆沙麪包～水波爐版的做法黃油從冰箱中拿出放在暖氣片上軟化！將麪粉蛋液白糖放入麪包機揉麪，兩個餃子皮15分...
豆沙麪包
用料高筋麪粉200克奶粉8克水90克酵母3克雞蛋液20克鹽2克糖38克黃油20克雞蛋液（刷表面）適量紅豆沙150克豆沙麪包的做法除了黃油和紅豆沙以外的所有食材混合，（可以先放液體，最後放麪粉，麪粉上挖坑埋好酵母）揉成光滑的麪糰，20分...
豆沙麪包——超軟湯種豆沙麪包
可愛的豆沙麪包卷：豆餡外露、造型美觀、香甜鬆軟，自己炒的豆沙餡，每一口都充滿紅豆香味兒，簡單又美味。不會極限於豆沙餡，可以是蓮蓉、椰蓉、紫薯、巧克力等……，各種餡料隨心所欲、各種造型也可以隨心所欲。用料湯種高筋面...
水合法可可豆沙奶酪包
用料高筋麪粉300克奶粉20克可可粉20克雞蛋1個水140克糖30克鹽克水合法可可豆沙奶酪包的做法將上述材料混合均勻揉成團，蓋保鮮膜放置4小時（夏天進冰箱）鮮酵母10克，用少許水化開。麪糰扯小塊放入主鍋，加入酵母液，2分鐘揉麪後...
日式紅豆包、毛毛蟲麪包（水合法）
來自日本的網紅甜麪包，所以叫日式紅豆包，這也是我自己超級喜歡的一款，有顏值又好吃，紅豆去溼氣美容養顏。超級柔軟的小麪包搭配紅豆的香甜，一口咬下去軟軟糯糯，一個吃不夠。此配方可以做12個43g的麪糰搭配45g的豆沙餡，我喜歡...
豆沙水煎包
很多事情你看到的聽到的未必是你想象的那樣人生在世多給別人機會解釋多些向別人解釋的耐心人生會少很多遺憾用料麪粉300克溫水152克鹽3克酵母3.5克豆沙適量發酵20分鐘豆沙水煎包的做法豆沙是超市買的，用勺子挖所有材料...
波蘭種蜜豆小麪包(水合法)
借鑑於曼小曼的高水份全麥吐司。水合法可以使麪糰更容易出手套膜，可以減少揉麪時間。夏天氣溫高，水合法制作的麪糰需冷藏1小時以上(最長48小時內應該都可以)，可以使揉麪完成後的麪糰溫度不會太高。這個麪糰水份含量高，烤...
三合面水煎豆沙包（饅頭）
喜歡吃（做）粗糧不是一兩天了，平時就愛鼓搗着怎麼做即營養又有好的口感。之前呢做過一個黃金大餅，今天這個同樣是三合面，不同的做法，帶來不一樣的美味享受。這道麪食是某天做水煎包時突然想出來的替代品，（腦洞比較大也是有好處...
自制低油玫瑰豆沙【適合包子、青團、麪包等】
朋友圈都開始做青團了，想着今年也來趕一波時髦，也做點青團試試~市售紅豆沙餡料實在不想買，那就擼起袖子自己炒豆沙啦。恰好去年月餅課買的紅豆還沒過期，自制玫瑰豆沙安排起來。畢竟不是用來做月餅，配方給的油量已經減少了，...
水滴形豆沙麪包B68
某天早起，偶遇打在客廳角落沙發上的一縷陽光，篩落了陽臺的隱形防盜網和玻璃門上的窗花，映得藍黃色的沙發又冷又暖。這真令人滿心歡喜。因爲地理位置和季節的原因，秋冬天北面陽臺就失去了曬太陽的資格，這一縷，正是旁邊棟窗戶...
麪包機烤箱結合椰蓉豆沙麪包
用料高筋麪粉500克雞蛋2個牛奶250克糖60克鹽4克酵母5~6克椰蓉餡適量豆沙適量這些是做兩種餡料的麪包，做一種所有材料減半即可黃油60克麪包機烤箱結合椰蓉豆沙麪包的做法1、牛奶雞蛋液加入麪包機（柏翠PE8609）中，對角線位置...
最適合新手的【豆沙毛毛蟲麪包】
熬夜了半宿，總算沒有辜負這美好味覺體驗，以至於先生說“這是你烤的迄今爲止最好的麪包了”兒子也特別捧場的說“媽媽，好好吃”。連我自己都有點小激動，因爲你不知道我麪包之路走的有多慘烈，各種碰壁，以至於我都有點想放棄了...
水合法毛毛蟲豆沙包
偶然間發現水合法實地操作一次超級簡單用料高筋麪粉300克黃油40克雞蛋2個雞蛋1.5個半個蛋黃刷表面酵母4克白砂糖50克鹽3克牛奶160克豆沙餡200克沙拉醬一丟丟可用可不用水合法毛毛蟲豆沙包的做法鬆軟的麪包即將完成✅...
水性豆沙［適合麪包饅頭］
成品1600左右（除去損耗）用料紅豆500克糖260克玉米油200克水性豆沙［適合麪包饅頭］的做法紅豆清洗乾淨放入高壓鍋，煮開後轉小火煮30分鐘，放入料理機打成細膩的糊放入鍋中加入糖，油中小火炒炒至細膩順滑，剷起來不沾鍋的狀態即可...
豆沙麪包（烤箱麪包機結合版）
用料高筋麪粉300克酵母3克雞蛋1個白糖30克鹽3克奶粉30克牛奶130克黃油30克豆沙麪包（烤箱麪包機結合版）的做法麪粉奶粉混合過篩牛奶叮30秒牛奶+白糖+鹽+雞蛋，扔進麪包桶，白糖和鹽對角放過篩麪粉奶粉倒入麪包桶，酵母放入酵母...